Удивился, увидев на ярмарке гостей из далекого Таджикистана. Чрезвычайный и Полномочный посол этой республики в России Абдул Маджидович Достыев не скрывал своего восхищения:
— Поистине щедры русские черноземы. Чего только нет на прилавках! Немало наслышан о курских садах, дающих богатые урожаи яблок, груш, слив, но абрикосы и лимоны здесь не растут. Таджикистан вполне мог бы участвовать в Коренской ярмарке. Наш торговый представитель дважды был здесь. Прорабатываем вопросы поставок сухофруктов, орехов, лимонов, восточных сладостей. Конечно, далековато, но расстояние не помеха торговле. Было бы желание сотрудничать...
Невозможно пройти мимо пышных хлебных караваев Ассоциации кулинарного искусства Республики Молдова. Что может быть вкуснее хлеба? Да ещё если испекли его искусные пекари-умельцы. Президент Ассоциации Семен Федорович Боран радушно приглашает к столу. Хлеб действительно чудесный. Здесь можно было продегустировать и знаменитые молдавские вина.
— В Курске четвертый раз, — рассказывал Семен Федорович. — Представляем традиции молдавской кулинарии, национальной кухни. Два последних года для молдавских хлеборобов были сложными из-за жестокой засухи. Выручили куряне, продав нам четыре тысячи тонн продовольственной пшеницы. Это позволило закрыть потребность в хлебе Кишинева. Кроме того, получили от России десять тысяч тонн зерна в качестве гуманитарной помощи. Огромное спасибо! Что касается этой ярмарки, то видим свою задачу в привлечении внимания к кулинарному искусству: хлеб — это продукт и символ. Посмотрите на каравай: разве это не счастье? Мне нравится ярмарка еще и потому, что она сочетает в себе не только экономические, но и нравственные аспекты. Молдаване, как и русские, христиане, и мы считаем Коренную пустынь одной из твердынь православного мира...
Заглянул и на выставку сельскохозяйственной техники. Конечно, хлеборобы с завистью поглядывали на импортные высокопроизводительные зерновые комбайны. Однако стоят они весьма дорого. Не каждому хозяйству по карману. А что предлагает "Ростсельмаш"?
— Много новинок, — рассказал представитель завода Антон Андреевич Лавров. — Запущены в серию комбайны "ACROS-560" и "Torum-740", трактор "Versatile". Техника более мощная, надежная в работе. Внедрена система качества по японской технологии: детали проходят несколько стадий проверок. По итогам каждой уборочной рассматриваем все рекламации и пожелания по улучшению качества машин. В центральном Черноземье в прошлом году продали свыше двухсот пятидесяти комбайнов. И это при том, что цены на зерно упали, хозяйства не досчитались прибыли. Наиболее востребованным оказался "ACROS-530" — прямой потомок "Дона-1500". В целом Государственная компания "Росагролизинг" приобрела в 2009 году у нас полторы тысячи комбайнов. Это радует. Россия, как мощная аграрная держава, не может обойтись без отечественного сельхозмашиностроения...
Истина не новая: чтобы получать высокие урожаи, надо вкладывать немалые средства в повышение почвенного плодородия. Где взять деньги? Привлекать инвесторов, что в Курской области и делают. Сюда пришли такие крупные инвестиционные компании, как "Иволга-Центр", "Разгуляй", "Агро-Альянс", "Русский Дом", многие другие. Заключено около двух десятков соглашений о сотрудничестве в сфере АПК. Эти компании обрабатывают треть всей пашни, производят свыше миллиона тонн зерна, два миллиона тонн сахарной свеклы. Но вот вкладывать деньги в развитие животноводства желающих немного. Хлопотное это дело... Каждый месяц плати дояркам, ветеринарам, скотникам, думай о кормах, занимайся сбытом продукции, а закупочные цены на молоко и мясо невелики. Львиную долю дохода забирают переработчики и торговля.
В агропромышленном холдинге "Иволга-Центр" замкнули всю цепочку на себя: сами производят молоко, сами его перерабатывают. Обстоятельный разговор состоялся у меня с начальником коммерческого отдела ООО "Молоко" Алексеем Астаниным. Он еще молод, но неплохо разбирается в конъюнктуре рынка.
— Перерабатываем сто тонн молока в сутки, — сказал собеседник. — Для Курска — довольно приличный объём. Три года назад завод принимал в десять раз меньше. Сырье поставляют двадцать шесть хозяйств, входящих в агрохолдинг. Причем, все молоко высшего сорта. Выпускаем свыше шестидесяти наименований продукции. Покупатели довольны. На качество жалоб нет.
— Выгодно?
— В убыток кто станет работать? На рынке ныне востребовано цельное молоко. Стараемся удовлетворить спрос.
— А почему прогорели прежние владельцы завода?
— Работали только на сухом молоке, выпуская сливочное масло. Себестоимость килограмма получалась свыше ста двадцати рублей. А белорусские поставщики предлагали его на треть дешевле. Вот и затоварились... Мы сделали упор на выработку твердых сыров: "Российского", "Голландского" и "Гауда". Причем, без всяких растительных добавок. Народ быстро распробовал продукцию: сыр идет влет! Подмешивать сухой порошок нет смысла. В этом случае сыр имеет специфический запах. Конкуренты же не дремлют: большие объемы продукции предлагает Белоруссия, Украина, страны Прибалтики... Выигрываем как раз на качестве.
— В магазинах тот же "Российский" бывает разным: то пересолен, то кислит, то расплывается... В чем тут дело?
— Все зависит от мастерства сыроваров. Есть два вида посола: в зерне и в пласте. Каждый имеет свои тонкости. Очень важно выдержать сыр. Словом, дорожим торговой маркой...
А вот крестьяне смотрят на перемены в агропромышленном комплексе с некоторым опасением. Вызвал на откровение председателя СХПК "Комсомолец" Черемисиновского района Сергея Викторовича Шатохина. Этим хозяйством тридцать пять лет руководил его отец, Виктор Степанович, — знатный хлебороб. Богатый опыт передал сыну. Тот закончил агрономический факультет Курского сельхозинститута и после учебы вернулся домой. Женился. Имеет четверых детей: трех дочек и сына.
— В отличие от других хозяйств не продали земельные паи, — неторопко излагал свои мысли председатель. — Имеем семь тысяч гектаров пашни. В прошлом году намолотили свыше двадцати тысяч тонн пшеницы и ячменя. Вроде бы радоваться надо, а на душе муторно: цены по осени сбили ниже некуда. Яровую пшеницу продавали по две тысячи рублей за тонну, озимую — по три тысячи девятьсот. Считай, половины прибыли лишились. Вот и думаю: почему по весне не назвать твердую цену на зерно? Хоть какой-то был бы ориентир. Сеять вслепую — это же безумие! Под посевную взяли кредит в "Россельхозбанке". Деньги через год верни. А если и нынче повторится чехарда с закупочными ценами? Живем одним днем... Слава Богу, еще долгов нет.
— Приобрели что-то из техники?
— Купили недавно комбайн, три трактора. Наскребли денег. Что будет дальше, — не знаю. Без развития материально-технической базы хозяйству не выжить. Выручает свекла. Под ней тысяча триста гектаров. Рентабельность — тридцать процентов. Сохранили и животноводство. Шестьсот двадцать голов крупного рогатого скота. В том числе — три сотни коров. Опять же цены на молоко — смехотворные. Считай, продаем по себестоимости. В хозяйстве заняты сто пятьдесят человек. Половина — лишние, но держим. Как людям выжить без работы?
...После обеда заглянул на "подворье" Тимского района. Тимчане приехали в Коренную пустынь не с пустыми руками. Выставили на прилавки всевозможную снедь: копчености, колбасы, птицу, рыбу, выпечку, кондитерские изделия. Глаза разбегались...
В районе наряду с коллективными хозяйствами хорошо работают фермеры. Например, у Александра Ивановича Чигарева под зерновыми полторы тысячи гектаров. Получает приличные урожаи пшеницы, ячменя, подсолнечника. Гурт скота в триста пятьдесят голов. В том числе двести коров. На ферме — молокопровод, холодильник. Свой комбикормовый завод. Всё, как полагается. Или вот фермер Владимир Александрович Дежин. Занялся разведением в прудах рыбы: карпа, толстолобика, амура. Вылавливает свыше пятидесяти тонн в год. Построил четыре плотины, зарыбил два больших пруда. От желающих порыбачить нет отбоя.
Как поведал глава районной администрации Виталий Сергеевич Милюсин, все 75 фермерских хозяйств нашли свою нишу. Как правило, они обосновываются в глубинке, возрождая маленькие деревеньки. В результате уменьшился отток молодежи. Кто рванет куда-то на заработки, коль есть работа на месте? Захотелось самому съездить в Тим и посмотреть на фермерские поля.
