Если ваши подруги с детства завидовали вашему метаболизму и тому, что вы круглосуточно можете питаться бутербродами с докторской колбасой, это отнюдь не означает, что так будет всегда. У кого раньше, у кого позже обмен веществ замедляется, и каждый пресловутый бутерброд превращается в лишний килограмм на ваших бедрах. Это то, что в народе называется «прибавка в весе не от котлет, а от лет». И не всегда диеты от этого помогают.
Все знают, что вы правильно питаетесь, не берете в рот ни одной лишней печенюшки, а спортом занимаетесь интенсивнее чемпионок мира по художественной гимнастике. Но почему-то упорно не худеете. И знаете, почему? Потому что вы врете! Врете всем и себе в первую очередь. На самом деле вы постоянно переедаете, а тренировки прогуливаете уже пару месяцев. Посмотрите правде в глаза, а еще лучше заведите дневник здорового образа жизни, куда записывайте все, что вы съели и выпили, вплоть до последней крошки. Если все будете записывать честно, то поймете, как вроде бы незаметно для себя съедаете много сладкого и вредного, смешиваете несовместимые продукты, и откуда берутся ваши лишние килограммы. Да, и занятия спортом неплохо бы в дневнике подсчитывать.
Вегетарианство – не диета! Отказ от продуктов животного происхождения – сознательный выбор человека, продиктованный не желанием сбросить вес, а этическими соображениями. Но рацион специфичен и небогат витаминами – прием специальных биодобавок неизбежен. Равно как и контроль врача.
Бонус. Культ обезжиренных и прочих диетических продуктов превысил все границы разумного. В наше суровое время если на упаковке не красуется гордая надпись: «0 калорий», то такой продукт предают анафеме! А тем временем в малых дозах жир положительно действует на клетки печени и поджелудочной железы и не откладывается на стенках сосудов, да и вообще помогает поддерживать себя в бодром вертикальном положении. Ниже – еще много чего радостного о таких запретных вещах, как мясо, хлеб, сливочное масло и мороженое.
Четыре несправедливо обиженных продукта
1. Белый хлеб в наше время превратился в жупел похлеще терроризма. Хлеб сегодня вообще не принято есть – он бесполезный, калорийный и лишь засоряет желудок. Исключение делают лишь для всяких экзотических сортов – с добавлением отрубей, тыквенных семечек и прочей шелухи. На самом деле белый хлеб тоже содержит клетчатку, полезную для кишечника, и разные полезные минералы. Плюс это сытная пища, которой не требуется много, чтобы успокоить вопящий от голода желудок. Всего два скромных по размеру бутерброда с маслом заменят обед и помогут продержаться до ужина. И калорий в этих бутербродах не так много, как говорит ваш диетолог.
2. Еще один жупел современности – натуральное сливочное масло. С энтузиазмом религиозных неофитов его заменяют всем, чем угодно (хоть машинным маслом!), лишь бы в желудок не попадали лишние калории и жир. Ладно, если у вас от природы высокий уровень холестерина, в этом есть смысл. Но, с другой стороны, малюсенький, десятиграммовый кусочек масла, которого вполне достаточно, чтобы покрыть тонким слоем два куска хлеба, содержит ВСЕГО восемь граммов жира, и лишь пять из них – насыщенный жир. Кто не понял, разъясняю: это около четверти дневной нормы жира для женщины и около шестой части – для мужчины. Не так страшно, верно? А уж сколько в нем полезного! Так, масло темно-желтого цвета, которое готовится из молока коров, питавшихся травой, а не сеном, содержит антиоксидант бета-каротин, полезный для легких и сердца. Еще одна хорошая новость: масло является продуктом, который содержит витамин D. Альтернатива – мерзкий рыбий жир.
3. Внимательные мужчины всегда могут предугадать, что их спутница закажет в ресторане на горячее. В девяноста случаях из ста – это будет рыба или курица, приготовленная каким-нибудь безвкусным способом, например, на пару. Дескать, они едят ЭТО, чтобы сбросить вес и стать «здоровой». Но на самом деле, та единственная, которая закажет бифштекс, как раз удачно дополнит свою диету. В постном «красном» мясе меньше жира, чем в курице, особенно откормленной (каковых в наше время – большинство). Более того, говяжья вырезка содержит в три раза больше поднимающего тонус железа (которого не хватает многим женщинам) и почти в четыре раза больше цинка, необходимого для иммунитета всем. Если же дама закажет шашлык, то она заметно продвинулась по пути диетического просветления (не говоря о том, что заработает немало очков перед своим кавалером). Шашлык является одним из самых здоровых блюд в меню ресторанов: стандартная порция шашлыка из баранины содержит чуть больше двухсот калорий и ВСЕГО шесть граммов жира (даже меньше, чем такая же порция шашлыка из курицы), а также все тот же набор полезных минералов, включая железо и цинк.
Warning! Кусок мяса – это все, что вы можете себе позволить. Никаких гарниров и жирных соусов вроде майонезно-чесночного. Эти дополнительные калории убьют всю пользу от мясной диеты. Если так уж хочется что-то пожевать, то закажите дополнительную порцию овощного салата.
4. Гадаете, что бы такое заказать на десерт, чтобы потом не рыдать, глядя на стрелку весов? Закажите мороженое. Обычный шарик мороженого весом семьдесят пять граммов содержит сто калорий с хвостиком и ВСЕГО шесть граммов жира. Ну а самое главное: ооооочень медленно переваривается, постепенно насыщая кровь сахаром, поэтому является более удачным завершением обеда для тех, кто следит за фигурой, в отличие от других десертов, таких, как шербет, сырный пирог или торты со взбитыми сливками (сколько там калорий и жира, я вам даже не буду рассказывать!). К тому же мороженого можно съесть немного, и больше вам не захочется.
В том, что спорт и фитнес, в частности, – штука полезная и нужная, никто не сомневается. Но все полезное не очень-то доставляет удовольствие: потеть на тренажерах или прыгать через степ-платформу – занятие монотонное, утомительное и скучное.
И так думаю не только я. В последние годы люди, прежде одержимые фитнесом, стали всеми возможными способами отлынивать от посещений спортивных клубов. Все больше народу понимает, что залы с их «больничным» подходом к спорту быстро наскучивают. Нужно обладать железной силой воли, чтобы из года в год мучить себя на этих современных орудиях пытки. К тому же фитнес-клубы – то еще местечко: вокруг куча пугающе худых и ловких девушек (и не все из них инструкторы!), в раздевалке нужно разоблачаться перед посторонними людьми, а тренер с какого-то перепугу считает, что вы должны ему безоговорочно подчиняться. А как же Декларация прав человека, не говоря уже о свободе, равенстве и братстве?!
И самое главное, все как-то неожиданно поняли – тарам-парам! – фитнес не помогает похудеть. Ведь что бы там мы все ни говорили насчет «вести здоровый образ жизни», «подтянуть мышцы», «больше двигаться», – на самом деле все потратившиеся на абонемент мечтают лишь об одном: похудеть!
Облом!
Чем активнее человек занимается спортом, тем больше калорий он набирает после него, во время еды. Более спокойный подход к спорту может оказаться выгоднее в долгосрочной перспективе. После хорошей прогулки человек компенсирует за едой лишь треть потраченных калорий. А вот вернувшись из тренажерного зала, он с лихвой восполняет все затраты.
Но самый ужас заключается в другом: за те двадцать лет, в которые фитнес превратился в мировую диктатуру, мы так полагались на него, что вообще перестали делать лишние телодвижения. Задумайтесь над абсурдностью ситуации: люди ездят на машинах в фитнес-клубы, даже если те за углом, а спортивные центры устанавливают эскалаторы и лифты, чтобы клиентам не нужно было ходить! Иными словами, вместо того, чтобы «вести здоровый образ жизни», «подтянуть мышцы», «больше двигаться», мы в последние годы, наоборот, стали меньше тратить время на физическую активность. После серьезной тренировки люди обычно мало двигаются – возвращаются за стол или расслабляются весь вечер, потому что считают, что уже сделали достаточно. Неудивительно, что все вокруг страдают от ожирения, верно?
В общем, покупка абонемента в навороченный фитнес-клуб – это, конечно, круто, но если вы на самом деле хотите то, ради чего тратили деньги («вести здоровый образ жизни», «подтянуть мышцы» и так далее), нужно встроить физические упражнения в свою повседневную жизнь и делать их часто, без труда. Вы станете гораздо активнее, здоровее и худее, если будете просто больше ходить, пользоваться лестницей вместо эскалатора, работать в саду, гулять с собакой, ездить на работу на велосипеде, играть с детьми в футбол, отводить ребенка в школу пешком… Да хоть акробатическим сексом занимайтесь, но регулярно и с удовольствием.
Фитнес в стиле «сделай сам!»
Регулярно гуляя со скоростью минимум четыре километра в час, вы развиваете мускулатуру и выносливость. К тому же ходьба помогает забыть о напряжении, стрессах и тревогах, улучшает сон и цвет лица. А если ходить быстрым шагом четыре раза в неделю и минут по сорок, можно сбросить до десяти килограммов! Ходить, правда, придется целый год… Как найти время для занятий ходьбой? Очень просто: выходите из транспорта за остановку перед работой и перед домом, не пользуйтесь транспортом при небольших расстояниях и вообще старайтесь не плюхаться на мягкие сиденья автомобилей при любой возможности. Конечно, понадобится недюжинная сила воли, но какой же спорт обходится без насилия над личностью?
