- Аккуратно собираем сыворотку и одну кружку добавляем в нашу закваску до следующего раза.
- Получается, что на 10 литров молока у нас идёт 200 миллилитров закваски, - стала рассуждать в слух Рабия и делать пометки в сою тетрадь.
- Всё верно. Теперь сырную массу ещё пару раз перемешаем, а затем выкладываем её в формы. В одну мы добавим зелень, а остальные, оставим без. - старалась разъяснять каждый этап, чтобы девочки могли его воспроизвести самостоятельно.
Этот рецепт помогло вспомнить мне инфополе, когда задумалась, что мы ещё можем сделать из излишков молока. Тогда мне приснился сон о том, как бабушка делала сыр и называла его «греческим». Вроде как её научила знакомая гречанка делать домашний и очень вкусный, который можно длительно хранить. Чем больше лежит, тем вкуснее. Только успевай переворачивать. У нас не было никаких ферментов, которые продавались в специализированных магазинах моего мира, но этот рецепт нам подходил идеально. Дальше будем экспериментировать и пробовать обыграть его.
Из молока у нас вышло около двух килограмм сыра, который девушки до завтра поместили в крутой рассол. Прибрали за собой рабочее место и пошли дальше заниматься своими делами. Все эксперименты с молоком проводили на кухне в нашем доме, пока дети были на занятиях.
Принялась готовить обед и ждать своих непосед. Их у меня четверо: Баграм - счастье любви и наш первенец, Томо - мудрость нашей семьи, Мирабель - мамина помощница и хозяюшка, которую чаще зовём Мира, Анабелль - наша маленькая отзывчивая и эмоциональная Белка. Не знаю каким образом, но парни были похожи на Реинира, только глаза мои, а девчонки наши такие же рыжие, как и мама, но глаза папины - ярко-зелёные. Мой сон сбылся с точностью.
Из Рабии и Рахии вышли отличные няньки и помощницы. После занятий они бежали ко мне и не давали младенцев на руки, освобождая для других домашний дел и реализации новых идей в поселении.
Зима сдавала свои права. Солнышко активно пригревало рассаду на окнах, скоро пора её закаливать. Снег практически весь сошёл, осталось немного в ложбинках и оврагах. Совсем скоро начнём выходить с женщинами на огород, а мужчины в поле. Пора закаливать рассаду и перебрать семена для посадки. Как я радовалась, что захватила их сразу...
Через 10 лет после первого посещения базы, потерпевших крушение на своём корабле космических исследователей, двери для нас не открылись. Если честно, то я даже обрадовалась. С одной стороны мы уже много достигли самостоятельно. Делились своими знаниями и учили всех желающих - никому не отказывали. У меня не выходило из головы, что мы так и не дознались того, кто же поспособствовал деградации вполне развитой цивилизации. Откровенно боялась столкнуться с силами, которые могут навредить нам и нашим близким, а с рождением детей страх лишь усилился. Может это и эгоистично с моей стороны, ограничивать доступ к технологиям, которые могут дать всё и сразу, но Реинир меня поддержал полностью. Старейшины однозначного ответа не дали, хотя среди них почти все могли подключаться к информационному полю планеты.
Со временем у меня тоже получилось делать запрос на информацию, но ответы чаще всего приходили во снах. Наша Белка, тоже стала видеть странные сны и отображать их в рисунках. Ей всего три годика или по-местному оборота, но она уже уверенно держит в руках грифельный карандаш. Наши мастера совместными усилиями смогли изготовить цветные, пишущие отлично на бумаге и доске. Но больше всего дочери нравились краски.
Подтолкнув лишь развитие нашего племени, результаты мы получили ошеломительные. Но уже год мне регулярно сниться один и тот же сон, в котором я вижу место далеко на юге от нашего поселения и меня там очень ждут. В последнее время Белка начала рисовать это место настолько правдоподобно и реалистично, что я понимаю - скоро собираться в дорогу.
Глава 2.
Скоро будет совсем тепло, заморозки по утрам уже почти сошли на нет. Лишь ближе к горам и пещерам ещё можно встретить в ложбинках и оврагах. Птицы усилено высиживают птенцов и теперь лишь изредка можно услышать трели холостующих самцов. В овчарне остригли овец и скоро все выйдут на свободный выпас. Первоцветы уже отцвели и на их смену проклёвывается молодая сочная трава.
Весна - моё любимое время.
Рассаду вырастили крепкую. Через пару дней вся женская половина выйдет на огороды, а мужская в поля. Новые семена позволили обеспечить разнообразный рацион в течении всего оборота, а не только свежими овощами в сезон. А каким успехом стала пользоваться квашеная капуста! Теперь я была не единственным её фанатом, заправленной с лучком и подсолнечным маслом холодного отжима. Солёные хрустящие огурчики и сладкие помидорчики не оставили равнодушными остальную часть жителей...
Из семян картофеля на второй год получили отличные клубни, которые перебрали и одну часть отправили на хранение, в качестве семенного материала на будущий год, а из другой - устроили дегустацию. Для меня это был очень волнительный момент, так как опыт пришлось приобретать наравне со всеми, трясясь над каждым семенем.
Теперь, запечёнными клубнями стрелолиста, лишь изредка, лакомятся дети в познавательных целях. А отварной картофель с соленьями или малосольной рыбкой - стала любимым и частым блюдом у всех соплеменников.
Открылась дверь и зашли мои дочери, взявшиеся за руки. Между ними была разница всего в три года, но Мирабель, порою, считала себя достаточно взрослой, чтобы командовать младшей сестрой.
- Мама, меня ма Алтея хвалила сегодня. Я все названия лечебных трав выучила! - хвалилась своими успехами Мира. - Она говорит, что у меня потенциал. Только я не поняла, что это.
- Молодец, моя хорошая! - погладила старшую дочь по голове, которая ненадолго прижалась и отстранившись побежала к лестнице...
Мирабель поднялась на верх, чтобы переодеться в домашнюю одежду и помочь мне накрыть на стол. В свои шесть оборотов она сильно напоминала мне Рабию в детстве, когда мы только познакомились. Такая же любопытная, целеустремлённая, а порою упёртая. Если вбила себе, что-то в голову, то пока не предоставишь убедительные аргументы - не переубедишь. Меня ещё когда-то поражала ранняя самостоятельность местных детей, а теперь у самой такая же дочь.
- А чем сегодня наша Белочка занималась? - присела перед нашей малышкой, которая успела забраться на стул у обеденного стола.
- Я малювала! - гордо заявила наша младшенькая и продемонстрировала мне свой очередной шедевр со знакомым сюжетом.
- Может рисовала или малевала? - со стороны её речь звучала умилительно, но хотелось уже с детства приучать детей к правильной речи.
Она пока не всегда выговаривала букву «р», хотя иногда в словах она чётко проскакивала. Жаль, что здесь нет логопеда, что бы объяснить мне особенности речи у маленьких детей. Со старшими детьми в обоих мирах, да и с внуками с такими проблемами не сталкивалась.
- Нееет! Мой друг сказал, что я малюю, - дочь сейчас чётко выговорила «р» и задумалась.
Нашу дальнейшую беседу прервали появившиеся запыхавшиеся братья. После занятий в последний месяц они всегда бегали проведать новый помёт Перси и Локи. Малыши уже открыли глазки и знакомились с окружающим миром. Предыдущие щенки уже подросли и помогали нам в хозяйстве, охраняя территорию и скот, помогая охотникам загонять крупную дичь.
- Ма, они такие замечательные! Может мы возьмём себе одного? - Баграт в очередной раз пытался уговорить меня на нового жильца.
- Неужели вам Локи не хватает? О щенке давайте с отцом позже поговорим, - одной такое серьёзное решение принимать не хотелось. - Мойте руки и будем обедать. Отец сегодня будет поздно. Они с дядей Евником отправились за инструментами в кузню у гор, - накрывала на стол с Мирой, которая уже успела спуститься. - Потом мне нужна будет ваша помощь, - со всей строгостью посмотрела на мальчишек, чтобы даже не думали сбежать.
