Джейкоб Тейтельбаум - Как отучить ребенка от сладкого. Проверенная, безопасная и простая программа

4. Никаких энергетических напитков и кофе. Ни в коем случае не позволяйте детям потреблять эти напитки.

5. На завтрак – цельные злаки (не более 4 г сахара в порции). Сбалансируйте завтрак достаточным количеством цельных злаков и белков, чтобы день ребенка начался правильно. Если съесть на завтрак что-то очень сладкое, весь день станет хотеться еще, и битва будет проиграна, не начавшись. В особые дни, когда ребенку разрешено съесть пончик или булочку с корицей, считайте это сладостью дня и на следующий день возвращайтесь к полезному завтраку. Вскоре после сладостей ребенок должен получить полезный источник белка, чтобы не выбиться из сил еще до обеда.

Если съесть на завтрак что-то очень сладкое, весь день станет хотеться еще, и битва будет проиграна, не начавшись.

6. Одна сладость во второй половине дня. В детском рационе не хватает клетчатки и необходимых питательных веществ. Перекусы – прекрасный способ удовлетворить эти потребности. Попытайтесь вводить эти базовые элементы в виде закусок: давайте фрукты, овощи, цельные злаки, нежирные молочные продукты, а сладости ограничьте до одной в день.

7. Один десерт в неделю по выбору ребенка. Планируйте особый десерт заранее. Если вы организуете праздник или куда-нибудь идете с ребенком, приберегите десерт на этот особый случай.

8. Не позволяйте макать еду в сладкие соусы. Не давайте этой привычке сформироваться, даже если вам кажется, что это единственный способ заставить ребенка есть что-нибудь полезное. Из-за соусов вкусовые рецепторы привыкают к сладкому, и детям будет сложнее контролировать потребление сахара в целом.

9. Уберите с кухни скрытый сахар. Уделите время, чтобы найти полезные продукты с небольшим добавлением сахара, которые ваши дети будут есть, а также приправы. Время от времени сверяйтесь с этикеткой, потому что рецепты периодически меняются, и производители могут украдкой добавить сахар в продукт, в котором раньше его не было. Следите за детьми и, если заметите, что им сложно ограничить потребление определенных видов пищи, посмотрите состав на предмет добавленного сахара. Дети, которых тянет к сахару, зачастую добывают его в самых неожиданных местах.

Вот советы, которые помогут ребенку удержать полезные изменения, которых он добился благодаря программе «Как отучить ребенка от сладкого».

• Не переживайте насчет количества фруктов, если оно не выходит за разумные границы (не более чем в два раза больше рекомендуемого количества, и они не вытесняют другие полезные продукты, например овощи). Главное – давать свежие фрукты, а не сухофрукты. Как вы уже знаете, если убрать из фрукта воду, количество сахара резко подскочит, и даже небольшая порция сухофруктов вмещает целую кучу сахара.

• Если вы боитесь, что друзья ваших детей перестанут ходить к вам в гости (у вас ведь не будет газировки, чипсов и конфет), придумайте развлечения. Испеките домашнее цельнозерновое печенье, предложите макать фрукты в шоколад, сделайте вкуснейший попкорн. Веселье и здоровый образ жизни не исключают друг друга. Во многих семьях все покупное, поэтому развлеките детей и их друзей и приготовьте что-нибудь своими руками.

• Примерно раз в месяц проверяйте количество подслащенных сахаром напитков, блюд и десертов в детском рационе, чтобы убедиться, что сахара по-прежнему немного.

• При желании всегда можно сделать график потребления детьми сладких продуктов. Пусть они каждый раз сами ставят отметки или наклейки.

• По возможности тщательно придерживайтесь целей. Мы знаем, что бывают «трудные» месяцы, на которые приходится много праздников. Избыток сахара компенсируйте физическими нагрузками и не давайте сладостей на следующий день.

• Пусть дети подпишут «Обещание удерживать сахар в норме», приведенное в конце этой главы. Оно будет служить мягким напоминанием, если потребление сахара снова начнет ползти вверх.

• Наградите ребенка (и себя!) за хорошо проделанную работу – только, разумеется, не едой! С помощью приведенного в конце главы подсчета результатов программы «Как отучить ребенка от сладкого» следите за успехами и поддерживайте их мотивацию.

Нам было очень приятно провести вас через все пять этапов этого путешествия. Мы желаем вам и вашим детям всего наилучшего: долгой, счастливой жизни, крепкого здоровья и самого сладкого сокровища – времени, проведенного вместе, наслаждения от общения.

После завершения программы сядьте и обсудите с ребенком следующий список. Пусть он поставит свои инициалы у каждого пункта после того, как вы его обсудите.

Я, _____, обещаю приложить все усилия, чтобы есть меньше сахара. Я понимаю, что сахар вреден для здоровья, и согласен:

• каждый день пить воду, простое молоко и стопроцентный сок, а не газировку, молоко с вкусовыми добавками и другие подслащенные напитки; сладкие напитки я могу получать раз в ____ (недели/месяцы) как особое лакомство;

• отказаться от энергетических напитков, потому что они разрушают организм;

• есть на завтрак полезные цельные злаки и ограничить потребление пончиков, булочек с корицей, мучных изделий и другие сладостей до ____ (впишите согласованное количество, например до одной штуки (но не каждого вида) в месяц, раз в неделю и так далее, и они должны считаться сладостью дня);

• выбирать полезные закуски и есть их каждый день;

• ограничить сладости до одной в день; я понимаю, что, если я съем больше одной сладости в день, на следующий день я сладостей не получу;

• меньше макать в кетчуп и другие сладкие соусы следующие продукты: ____, ____, ____.

Раз в неделю я буду наслаждаться особым десертом, но на следующий вечер десерт должен быть полезным. Я выбираю здоровье!

________ Подпись ребенка

________ Подпись родителя

Отслеживайте успехи, чтобы и вы, и дети не теряли мотивации! Вместе выберите большой приз и заполняйте таблицу в начале и конце каждого этапа. Не забывайте хвалить детей за заработанные пункты и продолжайте в том же духе.

Этап 1. Сложите максимально возможное число баллов (столбец A).

Этап 2. Сложите баллы, полученные ребенком на каждом этапе (столбец B).

Этап 3. Разделите сумму в столбце B (полученные баллы) на сумму в столбце A (максимальное число баллов).

Этап 4. Умножьте число на 100.

Этап 5. Определите, какой приз заработал ребенок.

Первое место (80–100 процентов баллов) ____ (впишите приз)

Второе место (60–79 процентов баллов) ____ (впишите приз)

Третье место (менее 60 процентов баллов). Попробуйте еще раз.

За достижение цели я получу ____.

The A. D.D. Nutrition Solution: A Drug-Free 30-Day Plan by Marcia Zimmerman, M. Ed., C.N.

Beat Sugar Addiction Now! by Jacob Teitelbaum, MD, and Chrystle Fiedler.

USDA Dietary Guidelines for Americans. 2010. www.cnpp.usda.gov/dietaryguidelines.htm.

Yale Rudd Center for Food Policy & Obesity: Food & Addiction, www.yaleruddcenter.org/what_we_do.aspx?id=262.

The Discipline Book: Flow to Have a Better-Behaved Child from Birth to Age Ten by Martha Sears and William Sears.

Positive Discipline for Teenagers by Jane Nelsen, EdD, and Lynn Lott.

Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements (Washington, DC: The National Academies Press, 2006), pp. 156–166.

Harvard School of Public Health: The Nutrition Source: Healthy Drinks, www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-drinks.

Kid’s Health from Nemours: Healthy Drinks for Kids, http://kidshealth.org/parent/nutrition_center/healthy_eating/drink_healthy.html.

Sweet Deception: Why Splenda, NutraSweet, and the FDA May Be Hazardous to Your Health by Joseph Mercola and Kendra Degen Pearsall.

Whitewash: The Disturbing Truth About Cow’s Milk and Your Health by Joseph Keon and John Robbins.

Clinical Report Sports Drinks and Energy Drinks for Children and Adolescents: Are They Appropriate? http://pediatrics.aappublications.org/content/early/2011/05/25/peds.2011–0965.full.pdf+html.

The American Academy of Pediatrics: The Use and Misuse of Fruit Juice in Pediatrics, http://aappolicy.aappublications.org/cgi/reprint/pediat-rics;107/5/1210.pdf.

Kid’s Health from Nemours: Caffeine and Your Child, http://kidshealth.org/parent/growth/feeding/child_caffeine.htm.

Kid’s Health from Nemours: Sports and Energy Drinks, http://kidshealth.org/parent/sports_medicine_center/q_a/power_drinks.html.

The National Dairy Council, www.nationaldairycouncil.org

Stevi. www.truvia.com.

SweetLeaf, www.sweetleaf.com.

Glycemic Index Cookbook for Dummies by Rosanne Rust and Meri Raffetto

Build Healthy Kids: Choosing Healthy Food, http://www.buildhealthykids.com/choosinghealthy.html.

Epicurious: Cooking with Healthy Whole Grains, www.epicurious.com/articlesguides/healthy/nutritiousdishes/grains.

Harvard School of Public Health: The Nutrition Source: Protein, www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein.