Ознакомительная версия.
1 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. сахара.
ПриготовлениеЯблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, выложить на решетку, в мультиварку налить воды и готовить в режиме «Варка на пару» 15–30 минут в зависимости от жесткости яблок. Готовые яблоки охладить и протереть через сито или размять в пюре. В полученное пюре добавить сахар. Белки взбить в крепкую пену и выложить в пюре, аккуратно и не сильно размешивая, чтобы белки не осели. Силиконовую формочку или форму из пищевой фольги смазать сливочным маслом, выложить суфле, поставить форму на решетку и готовить в режиме «Варка на пару» 10 минут.
Конвертики с творожной начинкой
Ингредиенты500 г муки,
1 стакан молока,
60 г сливочного масла,
60 г сахара,
1 желток,
20 г дрожжей, соль;
для начинки:
500 г творога,
2 желтка,
150 г сахара, лимонная цедра.
ПриготовлениеДрожжи положить в теплое молоко, добавить столовую ложку сахара и дать им подняться. В просеянную муку положить соль, сахар, растопленное сливочное масло, желток, подошедшие дрожжи и остальное молоко. Замесить мягкое тесто, посыпать мукой и дать подойти. Творог растереть с сахаром и желтками. По желанию можно положить лимонную цедру, ваниль, изюм и другие. Когда тесто поднимется, раскатать его в пласт толщиной 1 см и нарезать на квадраты размером 6x6 см. На середину квадратов положить творожную начинку, соединить углы квадратов конвертиком и выложить изделия в смазанную маслом мультиварку. Оставить их расстаиваться в режиме «Подогрев» на 20 минут, потом включить режим «Выпечка» на 40–45 минут. Горячие пирожки можно посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты1,5 стакана муки, 0,5 стакана молока,
0,5 стакана сахара,
0,5 стакана меда,
1 ч. л. сливочного масла,
1 яйцо,
0,5 ч. л. соды.
ПриготовлениеПросеять муку, положить в нее яйцо, сахар, разогретый мед и теплое молоко. Хорошенько размешать и добавить в тесто соду. При желании на этом этапе можно положить гвоздику, корицу, ваниль или другие ароматизаторы. Можно даже добавить цукаты. Тесто вымесить до густоты сметаны, выложить в смазанную маслом мультиварку и готовить на режиме «Выпечка» 40 минут. Когда коврижка остынет, посыпать ее сахарной пудрой или разрезать вдоль на две части и смазать фруктовым пюре.
Ингредиенты1 стакан сметаны,
1 стакан сахара,
3 яйца,
1 ч. л. соды,
3 стакана муки,
500 г клубники.
ПриготовлениеСметану растереть с сахаром и яйцами, добавить соду, муку и замесить жидкое тесто. Половину теста вылить в смазанную маслом мультиварку, положить клубнику (можно нарезать дольками или пластинками, можно целиком) и залить оставшимся тестом. Готовить на режиме «Выпечка» 40 минут. Пирог остудить в мультиварке, потом выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой, сверху можно украсить разрезанными пополам ягодами клубники.
Ингредиенты2 яблока,
3 ст. л. сахара,
1 стакан воды,
10 г желатина.
ПриготовлениеЯблоки вымыть, очистить от кожуры, разрезать на несколько частей, удалить сердцевину. Кожуру положить в мультиварку, залить водой, добавить сахар и варить 15 минут на программе «Суп». Желатин замочить в воде, чтобы он разбух. Очищенные яблоки натереть на терке или взбить блендером. В готовый компот положить яблочную массу, добавить разбухший желатин, все хорошенько перемешать, дать остыть в формочке или любой посуде, а потом поставить в холодильник на 2–3 часа для застывания.
Ингредиенты500 мл воды,
2 яблока,
1 ст. л. крахмала,
3 ст. л. сахара.
ПриготовлениеЯблоко (лучше антоновку) разрезать на 4 части, вырезать сердцевину, можно очистить, положить в мультиварку, залить водой и варить 20 минут в режиме «Варка», «Варка на пару» или «Тушение». Готовые яблоки вынуть и размять в пюре. Часть отвара отлить и в нем развести крахмал, в остальной отвар добавить сахар и довести до кипения. В кипящий отвар влить, помешивая, разведенный крахмал, дать вскипеть, прибавить протертые яблоки и перемешать. Кисель оставить настаиваться в выключенной мультиварке, чтобы он остывал и густел.
Ингредиенты2 лимона,
100 г сахара,
4 ст. л. крахмала,
500 мл воды.
ПриготовлениеЛимоны вымыть, очистить, отжать сок. В мультиварку налить воду, в режиме «Варка на пару» или «Тушение» довести до кипения, всыпать сахар, размешать и подождать полного растворения, потом добавить половину отжатого сока, довести до кипения, влить при помешивании разведенный в небольшом количестве воды крахмал, довести до кипения, выключить программу, влить оставшийся сок, размешать, охладить.
Ингредиенты1 стакан абрикосов,
2 ст. л. сахара,
2 л воды.
ПриготовлениеАбрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки, положить в мультиварку, залить водой, прибавить сахар и варить 1 час на программе «Тушение».
Ингредиенты1 стакан смородины,
100 г сахара,
2 л воды.
ПриготовлениеЯгоды перебрать, вымыть. Отжать сок, выжимки смородины положить в мультиварку, залить водой и кипятить 20 минут на программе «Варка» или «Суп», потом процедить, добавить сахар и смешать с ранее полученным соком.
Компот из замороженных ягод
Ингредиенты400 г (упаковка) замороженных ягод,
1 апельсин,
50–70 г сахара,
2 л воды.
ПриготовлениеЯгоды, не размораживая или разморозив слегка, положить в мультиварку, добавить дольки апельсина и сахар по вкусу (например, для клюквы сахар нужен, а для вишни или клубники – в зависимости от сорта), залить водой и готовить в режиме «Тушение» 1 час.
К счастью, этот недуг встречается не очень часто. У маленьких детей он может возникнуть при длительном кормлении соевыми смесями или соевым молоком. Взрослым непереносимость сои может принести еще больше проблем, чем детям. Ведь соя входит в состав многих (самых разных!) пищевых продуктов. При этом на упаковке часто просто-напросто указывается: «В составе продукта есть растительный белок». И все, никаких опознавательных знаков. Если больной человек съест такой продукт, то, скорее всего, ему придется очень худо. Теоретически каждый покупатель имеет право позвонить производителю и узнать, что именно входит в выпускаемый им пищевой продукт. Но на практике… вряд ли можно представить себе покупателя, в магазине списывающего с этикетки продукта реквизиты фабрики и потом звонящего туда по междугородному телефону.
Совет здесь можно дать один: не покупать продуктов, содержащих непонятный «растительный белок». Под этим названием может скрываться все, что угодно, в том числе и соя. В подавляющем большинстве случаев именно она это и бывает.
Разумеется, всем больным категорически запрещается есть: соевые бобы, соевые побеги, соевое масло, соевую муку, соевый соус и т. д. Кроме того, может быть опасным употребление маргарина, кукурузного хлеба (так как он выпекается с добавлением сои), готового мороженого и готовой выпечки, мясных полуфабрикатов, в том числе пельменей и котлет (внимательно изучайте состав продукта на этикетке!). Стоит также помнить, что соя нередко добавляется в конфеты, в карамель, в приправы к мясным и рыбным блюдам, в заправки для салата. Фактически, человеку придется питаться только домашними блюдами, не покупать полуфабрикаты и очень аккуратно подходить к любым готовым магазинным продуктам. В готовых продуктах следует обращать внимание на наличие растительного структурного или гидролизированного белка, растительной смолы и овощного крахмала.
Ознакомительная версия.