Ознакомительная версия.
Если вы уверены, что необходимо пополнить свой рацион витаминами, выясните, какие из них вам нужны. Для этого рассмотрим, какие признаки указывают на недостаток различных витаминов.
Быстрее всего в организме возникает дефицит витамина С. Это происходит вследствие его неустойчивости к хранению и при кулинарной обработке. При недостатке витамина С повышается предрасположенность к стрессам, возможны интоксикации организма.
Если вы быстро утомляетесь и часто простужаетесь, значит, вам явно не хватает витамина С. Он уплотняет стенки сосудов, повышает сопротивляемость к инфекциям, а также является гипоаллергенным средством.
Недостаток витамина С, наряду с общей слабостью и болезненностью, ведет к проблемам с кожей и волосами. Однако самым страшным проявлением недостатка витамина С является цинга. Цинга встречается как у северян, так и у тех, кто отправляется в длительное морское путешествие или продолжительное время не употребляет пищу по каким-либо причинам. Болезнь проявляется в воспалении, а затем и в кровоточении десен и далее в выпадении зубов.
Болезнями, связанными с недостатком витамина С, часто страдают заядлые курильщики – никотин действует на этот витамин разрушительно. Поэтому рекомендуем «заедать» каждую сигарету парой апельсинов или горстью черной смородины.
Нехватка витамина D особенно страшна для детей – его отсутствие ведет к развитию заболеваний костей. Поэтому в профилактических целях маленьким детям дают рыбий жир. Взрослые редко страдают от недостатка витамина D, т. к. он вырабатывается в коже под действием солнечных лучей и его запаса вполне хватает на весь год.
Люди разного биологического типа обладают разной потребностью в этом витамине. Более смуглые, темноволосые имеют перед бледнокожими и светловолосыми ценное преимущество – витамин накапливается в их коже быстрее и сохраняется гораздо дольше.
Потребность в витамине D – 1,5 г в сутки.
Витамин А очень важен для кожи и волос. Он регулирует деятельность сальных желез, поэтому при А-гиповитаминозе развивается себорея, выпадают волосы, становятся тонкими и ломкими.
Если вам приходится много времени проводить за компьютером или за чтением печатного текста, необходимо позаботиться, чтобы ваш организм не испытывал нужды в витамине А. При его недостатке начинаются проблемы со зрением, развивается куриная слепота.
Всем известно, какую опасность представляют для человека онкологические заболевания. Недостаток витамина А может считаться фактором, провоцирующим раковые опухоли. Также могут развиваться заболевания слизистых оболочек.
Гиповитаминоз витамина А приводит к развитию целого букета заболеваний, связанных с пониженной сопротивляемостью эпителия бактериям: ринитам, конъюнктивитам, бронхитам, гастритам, язве желудка, циститам.
Суточная потребность в витамине А – 1,5–2 г.
Если вы активно занимаетесь спортом или ваша работа связана с повышенными физическими нагрузками, значит, вам просто необходимо регулярно пополнять запас витамина Е, который отвечает за регенерацию кожи и упругость мышечной ткани. При гиповитаминозе витамина Е возникают быстрое истощение, а в крайних случаях – некроз и дистрофия мышц. Он является антиокислителем и защищает от разрушения витамины А и С.
Болезни, вызванные гиповитаминозом Е, связаны с нарушением обмена веществ – атеросклерозом, гипертонией, а также ревматизмом. Витамин Е очень важен для мужчин, так как при его недостатке возникают проблемы репродуктивной (детородной) функции. С ним связаны все мужские неприятности – проблемы с потенцией, бесплодие, различные воспаления.
Для женщин недостаток витамина Е опасен тем, что возникнет искажение соотношения уровня половых гормонов, что чревато нарушениями месячного цикла, незапланированными беременностями или, наоборот, самопроизвольными абортами.
Суточная потребность – 10–25 мг.
Витамин К способствует процессу нормализации свертываемости крови. Поэтому при его недостатке развивается повышенная кровоточивость, возникают кровоизлияния, что очень опасно при проведении операционных вмешательств или ранениях. Дефицит витамина К восполняется самим организмом – он вырабатывается в небольшом количестве в толстом кишечнике.
Суточная потребность – 15 мг.
Витамин В1 участвует в углеводном обмене, а потому важен для нормальной нервной деятельности. Вы, наверное, сами замечали, что при первых приступах голода, который связан с резким снижением уровня сахара в крови, вы становитесь очень раздражительными.
При гиповитаминозе витамина В1 развиваются нарушения функций нервной, эндокринной, пищеварительной систем. Развиваются такие болезни, как, например, полиневрит. В тяжелых случаях может случиться инсульт.
Суточная доза – 2–3 мг.
Если вы поправляетесь без всяких видимых на то причин, обратите внимание на присутствие в своем рационе витамина В4. Он участвует в жировом обмене, а при его недостатке развивается ожирение. Боли в области печени также можно считать недостатком витамина этой группы, так как в случае его дефицита развивается склонность к циррозу печени, некрозу.
Витамин Н1 также важен для человеческого организма, т. к. оказывает влияние на деятельность щитовидной железы. При его недостатке может развиться зоб, что очень опасно.
Нехватка витамина В2 приводит к расстройству функции костного мозга, поражаются слизистые оболочки рта, носа, губ, ушей. Это может случиться со строгими вегетарианцами, в рационе которых отсутствуют молочные продукты. Это же происходит при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и при приеме некоторых лекарств.
Если у вас отекают лицо, руки или ноги, значит, в вашем организме скапливается слишком много воды. Дефицит в организме витамина В3 нарушает процесс выведения воды из него. Это связано с заболеваниями почек и надпочечников.
Суточная потребность – 10–12 мг.
Витамин В6 участвует в обмене веществ в клетках мозга. Он особенно необходим людям умственного труда – его нехватка приводит к нарушению сна, ослаблению умственной деятельности, депрессивному состоянию, а также снижению памяти и работоспособности. Наряду с этим наблюдаются нарушение пищеварения и кроветворения, тошнота, обмороки, поражение слизистых.
Доказано, что при пониженном содержании в рационе витамина В6 снижается сопротивляемость организма болезням, связанным с действием радиоактивного облучения.
Нехватка витамина В6 может быть вызвана эндогенными причинами – туберкулезом, болезнями нервной системы, приемом антибиотиков, высокой или низкой температурой.
Витамин В12 наиболее сложен по составу. Он играет важную роль в кроветворении. При его недостатке развивается хроническое малокровие. Симптомы малокровия: бледность, слабость, онемение рук или ног, обмороки.
Этот витамин активно участвует в процессах синтеза веществ, отвечающих за высшую нервную деятельность. Поэтому возможно поражение спинного мозга. Важен витамин В12 и для процесса пищеварения.
Дефицит похожего на В12 витамина Вс также очень неприятен: нарушается целостность слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, что чревато гастритами, глосситами (воспаление языка), энтеритами (воспаление тонкой кишки), стоматитами (очаговое воспаление в полости рта).
РР – никотиновая кислота, имеющая способность расширять сосуды. При ее дефиците повышается артериальное давление, начинаются головные боли. Крайний случай – развитие пеллагры, поражений кожи. Поэтому старые курильщики при желании избавиться от пагубной привычки начинают испытывать серьезные проблемы со здоровьем, и порой их попытка вернуться к здоровому образу жизни обречена на провал и даже вредна. У тех, кто испытывает дефицит этого витамина, развиваются раздражительность, снижается усвояемость пищи, изменяется чувствительность кожи.
Отсутствие в рационе витамина F провоцирует развитие болезней крови: образуются тромбы, возникают атеросклероз, гипертония.
Гиповитаминоз U проявляется в виде нарушений работы желудка. Повышается кислотность, развиваются гастриты и язвы. Из-под контроля выходит деятельность кишечника и желчного пузыря.
Витамин N, участвуя в обмене веществ, защищает организм от действий тяжелых металлов, образуя с ними водорастворимые соединения, которые выводятся через почки. Недостаток этого витамина остро проявляется в виде невралгических расстройств.
Гиповитаминоз витамина Н может возникнуть при чрезмерном употреблении белков, в частности сырых яиц. Вследствие этого витамин в кишечнике нейтрализуется, повышается уровень холестерина в крови, начинаются мышечные боли, нарушение походки, анемия, дерматит, облысение. Этот витамин рекомендуется людям, увлекающимся бодибилдингом и тяжелой атлетикой.
Человек – это то, что он ест
Всякую болезнь легче предотвратить, чем вылечить. Данное утверждение в полной мере относится и к гипо– и авитаминозу.
Ознакомительная версия.
