ВЫВАЖИВАНИЕ РЫБЫ
Первое, что нужно сделать после подсечки, – это постараться определить по силе сопротивления размеры рыбы. Если она невелика, ее следует без проволочек тянуть к берегу, не теряя драгоценных минут. Вываживание более крупной рыбы требует определенных навыков, умения маневрировать удилищем, гасить резкие рывки, идущие из глубины. Спешка здесь ни к чему.
Сразу же после подсечки (при ловле глухой снастью) крупную рыбу выводят «на круги», то подводя ее ближе к берегу, то отпуская. При этом следят за тем, чтобы леска все время была натянута. Постепенно рыбу из придонных слоев воды выводят к поверхности и дают глотнуть воздуха. Лещ, к примеру, при этом быстрее устает, ложится на бок и покорно идет в подсачек. Но есть и такие рыбы, которые сопротивляются до конца, – голавль, щука, таймень, кумжа. Вываживание их требует от рыболова предельной собранности и хладнокровия.
При ловле бегучей (катушечной) снастью процесс вываживания значительно облегчается. В любом случае необходимо контролировать положение удилища – оптимальный угол его наклона должен быть 45—60 градусов. В противном случае возможны поломка верхнего колена удилища или обрыв лески.
После того как рыба достаточно утомится, нужно взять левой рукой подсачек, опустить его в воду по рукоять и плавно, без рывков наводить на него рыбу. Когда она окажется над горловиной подсачека, поднять его и, держа леску по-прежнему натянутой, вытащить добычу на берег.
Иногда рыболову приходится пользоваться багориком, обычно при поимках особо крупных экземпляров. Ну а что делать, если у вас нет подсачека или багорика? В этих случаях утомленную рыбу постарайтесь вывести на мелководье и вытаскивайте ее волоком, приподняв слегка ей голову или же взяв рукой под жабры.
Наиболее успешно эти способы можно применять при ловле верховых рыб среди лета, когда то и дело на поверхности реки раздаются всплески жирующей рыбы. Обычно выбирают для этого вечерние часы, перед заходом солнца и до наступления полной темноты. Плавом лучше ловить с лодки, поставленной на якори немного выше плеса. Удят как с поплавком, так и без него. Насадку пускают в полводы или в верхних ее слоях. Ловятся ельцы, голавли, язи и другие рыбы. Этим способом можно ловить также взабродку на перекатах. Насадки: различные насекомые и их личинки, распаренные зерна злаковых, пареный горох и т.п. Жерехов и судаков ловят плавом на живца, применяя спиннинговые удилища.
Уженье вподкидку также осуществляется с лодки, которую направляют по течению вдоль берега. Приманку забрасывают под нависшие над водой ветви деревьев, к зарослям камыша, тростника и другой водной растительности. Можно ловить и с берега, соблюдая маскировку. Снасть выбирают в зависимости от предполагаемой добычи. Ловят этим способом щуку на живца, окуня на малька, голавля, язя, хариуса и других верховых рыб на насекомых и искусственные мушки. Проводочная или спиннинговая катушка значительно облегчит процесс вываживания, если на крючке окажется солидный трофей.
На многих водоемах, особенно лесных озерах, среди лета буйно разрастается водная растительность. Ловля с поплавком становится проблематичной. Поплавочную снасть без риска обрыва можно забрасывать лишь в достаточно большие «окна» среди зарослей, да и то при условии, что вы хорошо владеете маятниковым забросом. И тут рыболова выручает удочка с боковым кивком и мормышкой. С помощью ее удается успешно ловить рыбу разных видов.
Мормышку лучше брать средних размеров весом 2—5 г. Это может быть «капелька», «овсинка», «муравей», «дробинка» и др. С учетом того, что мелкие кормовые объекты обычно имеют темную защитную окраску, мормышка должна быть также черной или матовой. Растительные насадки слабо держатся на крючке мормышки, поэтому чаще применяются насадки животного происхождения: мелкий навозный червь или его кусочки, мотыль, опарыш, ручейник, личинка стрекозы.
Если вы ловите с лодки, к приглянувшемуся месту следует подплывать осторожно, чтобы не отпугнуть рыбу. Без лишнего шума, заякорив лодку (обычно надувную) или привязав ее за ветку коряги, измеряют глубину для определения спуска и аккуратно опускают приманку в прогал между водными растениями. Во время игры мормышкой поклевки могут последовать как при ее опускании, так и при подъеме. Темп проводки и амплитуда колебаний мормышки подбираются опытным путем. При отсутствии поклевок не стоит подолгу задерживаться на одном месте. Опыт показывает, что при ловле на мормышку в «окнах» среди водорослей наилучшие результаты дает активный поиск рыбы.
На заросших неглубоких участках водоемов рыба концентрируется не только благодаря обилию здесь разнообразного корма, но и отдыхает в тени растений. Причем зачастую не реагирует на неподвижную приманку. Искусной же игрой мормышки вы всегда можете раззадорить ее и спровоцировать на поклевку. Обычные трофеи при такой ловле: окунь, карась, плотва, красноперка и другие карповые рыбы.
Оптимальной снастью для ловли в отвес считается следующая. Легкое удилище длиной 4—6 м, оснащенное кольцами и проводочной катушкой, монолеска в зависимости от предполагаемой добычи, поводок длиной 25—30 см, присоединяемый способом «петля в петлю», чуткий кивок из поликарбонатной пластины. Крючок мормышки должен соответствовать размеру насадки. Использование мотовилец вместо катушки значительно усложняет действия рыболова при вываживании подсеченной рыбы, когда приходится быстро увеличивать спуск.
КАК ПРАВИЛЬНО ЗАМОРАЖИВАТЬ РЫБУ
Наиболее распространенный способ сохранения улова – это замораживание рыбы. В настоящее время подавляющее большинство рыболовных баз оснащено морозильными камерами. Но вот какое дело. Рыболов за неделю летней рыбалки заморозил, скажем, 20—30 кг рыбы, а пока возвращался домой, она разморозилась. Пришлось замораживать ее снова в домашнем холодильнике. Результат: через пару недель рыба потеряла свои вкусовые качества. И это неудивительно. При повторном замораживании в тушках рыбы происходят значительные структурные изменения. Такая рыба считается продуктом сомнительного качества и свежести. Более того, она может стать источником пищевых отравлений. Вот почему нужно уметь правильно замораживать улов.
При медленном замораживании (температура –7...–12 °С) в мышцах рыбы формируются крупные кристаллы льда. По мере замерзания размер их увеличивается, и происходит разрушение мышечных тканей. При размораживании такой рыбы мясо ее становится жестким и недостаточно вкусным.
При быстром замораживании (температура –18—35 °С) и постоянной низкой температуре хранения мясо рыбы сохраняет свои вкусовые качества достаточно долго, и при размораживании первоначальная структура мышц почти полностью восстанавливается.
Если замороженная рыба хранится длительное время, качество ее в любом случае ухудшается за счет подсыхания поверхности и окисления жира. Чтобы замедлить эти нежелательные процессы, на поверхности тушек создают тонкую ледяную оболочку, выполняющую защитную функцию. С этой целью быстрозамороженные тушки окунают в пресную холодную воду (3—5 сек.), а затем помещают в морозильную камеру. При быстром способе замораживания рыба сохраняет свои вкусовые качества примерно в течение полугода.
Эта рыба, принадлежащая к роду гольцов семейства лососевых, распространена не столь широко, как большинство других лососей. Населяет она в основном глубоководные озера Кольского полуострова и Карелии, встречается также в Ладожском и Онежском озерах, некоторых других водоемах страны. Предпочитает держаться на глубинах с каменистым грунтом. Вырастает в длину до 75 см и достигает веса 6—7 кг.
Палию легко узнать по оригинальной нарядной окраске тела. Спина у нее темная с синеватым отливом, бока светлые, брюхо розовое. Плавники окрашены в темно-бурые, огненно-красные и оранжевые цвета. Впрочем, тональность окраски во многом зависит от условий обитания.
Нерест осенний. Нерестовых миграций, в отличие от других лососей, не совершает. Типичный хищник. Питается главным образом мелкой рыбой, молодь – насекомыми, личинками, рачками.
Ловят палию спиннингом, нахлыстом, отвесным блеснением и другими способами. Основную монолеску ставят диаметром 0,25—0,30 мм, крючки № 2—4 (по международной классификации). При ловле в отвес применяют светлые вертикальные блесны с одинарным крючком, на который подсаживают малька (снетка) или резку из свежего мяса рыбы.
Палия пока не занесена в Красную книгу, однако ее становится все меньше. Об этом не должны забывать рыболовы, которые занимаются уженьем на водоемах, где обитает эта прекрасная рыба.
Бывают летом дни, когда щука охотится преимущественно в прибрежной зоне, где невозможно осуществить проводку спиннинговой приманки из-за обилия водной растительности. Да и берет пятнистая хищница главным образом на живца и только в ночные часы или в предрассветных или вечерних сумерках. В этих случаях вас может выручить так называемая летняя жерлица, которую легко сделать самому (рис. 37) .
