Ознакомительная версия.
Для исследования меда вполне достаточно пробы массой 100 г из каждой упаковки. При определении содержания воды в пробе, ее масса удваивается. Если мед не реализован или не сдан на хранение на рынок, необходимо проводить еще одну экспертизу.
Образцы меда, предназначенные для лабораторной экспертизы, нужно отбирать с помощью пробоотборника или щупа из разных слоев, причем ее должны поместить в специальную посуду, сделанную из фарфора или стекла.
Кристаллизованный мед отбирают специальным коническим щупом, помещая его в толщу продукта под углом, после чего его проворачивают вокруг своей оси и извлекают. Сотовый мед может быть подвергнут экспертизе в том случае, если он запечатан и не кристаллизован. Соты в этом продукте должны быть однородного желтого или белого цвета. Для пробы, которая берется из каждой пятой рамки, нужно вырезать часть сотов площадью около 25 см2. Если сотовый мед в кусках, т. е. соты уже были вырезаны из рамки, то берут такую же пробу.
Если мед запечатан, то это указывает на то, что он зрелый, однако не является гарантией его качества и натуральности. При проведении экспертизы меда всегда уделяют особое внимание наличию или отсутствию признаков брожения, перги или расплода, органолептических пороков. Если во время проведения экспертизы обнаружится хотя бы один из этих признаков, то мед бракуют.
Всегда обращают внимание на органолептические характеристики продукта: цвет, вкус, диастазную активность и некоторые другие признаки. Цвет определяют на глаз при дневном освещении. Для определения запаха в стакан помещают около 40 г меда, затем его закрывают крышкой и начинают нагревать в водяной бане при температуре 45 °C в течение 10 мин.
Вкусовые качества меда определяют после того, как мед прогреется до температуры 30 °C. Консистенцию вычисляют за счет погружения в продукт шпателя. Перед этим мед нагревают до 20 °C, а после вынимания шпателя оценивают, как он стекает. Жидкий продукт получается из белой акации или клевера. Кроме того, жидкий мед может сообщить о незрелости.
Вязкий мед со шпателя будет стекать крупными редкими каплями, причем на нем останется достаточно большое количество продукта. Вязкий мед в большинстве случаев получается из цветов. Ни в коем случае нельзя допускать расслоения меда.
В лаборатории устанавливают количество воды, содержащееся в продукции, ее оптическую активность, механические примеси, уровень кислотности, процент содержания минеральных веществ и инвертированного сахара, примеси искусственно инвертированного сахара. Таким же образом устанавливают содержание сахарозы, примесь тростникового сахара, прогревание меда, способность к брожению, количество крахмала, муки, желатина и т. д. В случае необходимости, мед проходит дополнительное исследование на содержание антибиотиков.
Пчелы очень хорошо воспринимают резкие запахи, которые приводят их в возбуждение. Например, их сильно раздражают ароматы духов, кремов, одеколона, алкоголя, чеснока, бензина, керосина, лука и пота. Помимо этого, насекомые не любят резких и быстрых движений, которые они воспринимают как агрессию. Нападение и укус — естественная реакция пчелы на такие действия.
Если пчела начала кружиться около человека, не стоит от нее отмахиваться. Лучше всего остановиться и подождать, пока она сама улетит. Многие люди пытаются поймать и раздавить пчелу, надеясь таким образом избежать ее укуса. Делать это категорически запрещено, так как вместе с пчелой раздавится ее резервуар с ядом, который является главным сигналом опасности для других пчел. В этот момент они становятся наиболее агрессивными.
После укуса у пострадавшего наблюдается покраснение кожи, боль в районе укушенного участка, в некоторых случаях появляются слабость, одышка, головокружение или сыпь на коже. Спустя примерно полчаса после укуса отек исчезает, а на его месте образуется опухоль, которая может держаться в течение нескольких дней.
Укус пчелы наиболее опасен для чувствительных к пчелиному яду людей, а также тех, кто страдает от заболеваний сердечно-сосудистой системы. В последнем случае укус может привести к шоку: дыхание становится прерывистым, а тело покрывается пятнами. Пострадавшего человека лучше всего сразу же уложить в постель, включить вентилятор и направить на него поток воздуха.
Наиболее опасными считаются укусы в язык, глотку или нёбо, так как может отечь слизистая оболочка зева и гортани, что вызовет удушье. Также очень опасны укусы в район крупных кровеносных сосудов и в роговицу глаза.
Пчелиный укус может представлять реальную опасность для жизни людей, которые страдают аллергией. После укуса у них может развиться крапивница, возникнут отек, рвота, понос, ринит.
В самых тяжелых случаях человека поражают приступы астмы или даже анафилактический шок.
Чтобы не пострадать от укусов пчел при работе на пасеке, необходимо соблюдать целый ряд мер предосторожности — надевать защитный костюм, не совершать резких движений, а также стараться, чтобы от тела не исходило резких запахов. Если все же укуса избежать не удалось, то нужно сразу же вынуть и выбросить жало насекомого, чтобы оно не проникло глубже. Если оставить его на теле человека, то оно под действием мышечных волокон может снова прийти в движение и вонзиться в кожу.
После удаления жала к укушенному участку прикладывают свежие листья петрушки. Это поможет быстро убрать отек и снизить боль, так как сок петрушки является достаточно сильным анестетиком. Для исключения развития аллергической реакции принимают отвар из листьев петрушки. Для этого берут сухие измельченные листья (достаточно 2 ст. л.), заваривают их в термосе и настаивают в течение 10 ч. Выпивают отвар по 1 стакану в день перед каждым приемом пищи (т. е. всего 3 стакана). Опухоль проходит очень быстро.
Если человек страдает сильной аллергией, сразу же требуется приложить к ужаленному участку кожи вату, смоченную раствором, смесь для которого готовят следующим образом: по 1 ч. л. нашатырного спирта и лимонной соли перемешивают с 400 мл уксуса или водки. Готовую смесь переливают в бутылку.
В большинстве случаев при отсутствии аллергической реакции место укуса смазывают нашатырным спиртом, спиртовой настойкой календулы или же обрабатывают раствором перманганата калия (обыкновенная марганцовка), вполне допустимо использовать для этой цели и сок чеснока. Ужаленное место иногда смазывают мазью, имеющей в составе вазелин, спирт-ректификат и 10 %-ный раствор календулы. Если под рукой нет подобных веществ, то рану просто смазывают медом. Боль сразу станет тише, если на укус положить намоченное в горячей воде и тщательно отжатое полотенце.
При отсутствии этих средств укус смачивают слюной, а затем натирают таблеткой валидола. Через 15 мин жжение и боль станут меньше, а затем и вовсе прекратятся.
Пчелиный и другие яды способны хорошо нейтрализовать такие лекарственные средства, как димедрол, папаверин, преднизолон, гидрокортизон, новокаин, супрастин, хлористый кальций. Кроме того, быстро нейтрализовать яд, попавший в кровь, способен этиловый спирт. Так что укушенному можно дать выпить около 50 мл водки. При сильном отравлении пчелиным ядом пострадавшего укладывают в постель, дают много воды и вызывают скорую помощь.
Отравление пчел ядохимикатами
Пасеки часто размещают рядом с полями, садами и лесами, которые периодически подвергаются обработке ядохимикатами для защиты от насекомых-вредителей. При этом оказывается негативное воздействие и на пчел. Наиболее часто пчелы травятся ядохимикатами в весенне-летнее время.
Отравление пчел обычно связано с несоблюдением правил использования ядохимикатов. Например, это может быть связано с тем, что пчеловодов не проинформировали о месте и времени обработки растений. Или с проведением обработки ядохимикатами в дневное время, когда наблюдается массовый лет пчел. Отравление пчел может произойти и в том случае, если растения обрабатывают в период цветения, если обрабатываемая культура находится рядом с основными медоносными растениями. Также возможно случайное попадание ядохимикатов на территорию пасеки при обработке полей, садов и лесов при помощи авиации.
В организм пчелы отравляющие вещества попадают несколькими путями:
✓ при вдыхании отравленного воздуха;
✓ с зараженными кормом и водой;
✓ через покровные ткани.
Отравления при втором и третьем способе заражения наиболее опасны для жизни пчел.
Об отравлении насекомых можно заподозрить на основании их поведения. На ульях видны испражнения пчел, они массово покидают ульи и расползаются по всей пасеке, погибая при этом. По всей территории пасеки и особенно возле ульев можно заметить вяло ползающих и погибших пчел. Пчелиные семьи становятся слабыми. Заметно, что они не занимаются сбором нектара и цветочной пыльцы. Если отравление произошло очень ядовитыми препаратами, то пчелы гибнут не долетая до пасеки. При попадании в улей большого количества отравленной пыльцы наступает смерть расплода и тех пчел, которые находятся в улье. Таким образом может погибнуть вся пчелиная семья.
Ознакомительная версия.
