ложки сахарного песка,
- 3 ст. ложки муки,
- 150 г сливочного масла,
- щепотка соли,
- 1 упаковка ванильного сахара,
- 10–12 листов тонкого лаваша (примерно 2 упаковки).
Лаваш подрезаем по краям в форме прямоугольников. Выкладываем на сухие противни и подсушиваем в духовке. Листы лаваша должны ломаться.
Желтки растираем с сахаром и ванильным сахаром до белой пены.
Молоко подогреваем, не доводя до кипения. В это горячее молоко выкладываем взбитые желтки и тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Затем туда же небольшими порциями засыпаем муку. Все это время интенсивно помешиваем крем, не допуская образования все тех же комочков.
Когда масса станет тягучей и однородной, снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры.
В остывший крем кладем размягченное сливочное масло и взбиваем.
Все листы лаваша обильно смазываем кремом. А последний лист крошим и обсыпаем им верх и бока торта. Готовый «Наполеон, должен пропитываться не менее 12–15 часов, так «что, готовьте его заранее.
• Сливочные рожки с фруктовым салатом
Фрукты для Быка — это ж, как нектар для бабочки. Причем, без разницы — местные или экзотические, свежие или из компота. Фруктов и ягод в этом году должно быть много и разных. Их повелитель 2021 года примет, мыча от восторга!
Вам понадобятся:
Для сливочных рожков:
- 0,5 пачки масла (125 г),
- 3 ст. ложки сахарного песка,
- 1 ч. ложка ванильного сахара,
- 3 яйца,
- 1 стакан муки,
- 1 стакан 33-процентных сливок,
- щепотка соли,
- взбитые сливки
для начинки:
- 2 банана,
- 5 мандаринов,
- 1 сладкая груша,
- свежие ягоды.
Масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Не прекращая взбивания, по одному вводим яйца, соль и частями — муку.
В конце добавляем теплые сливки и все перемешиваем до однородной массы.
Выпекаем в смазанной вафельнице до золотистого цвета. Снимаем и сразу, пока не остыли, сворачиваем из них рожок.
Фрукты очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Только мандарины разбираем на дольки.
Аккуратно перемешиваем и наполняем ими рожки. Свежие ягоды кладем поверх фруктового салата.
• Миндальное печенье
Вам понадобятся:
- 1 стакан очищенного миндаля,
- 0,5 стакана сахарной пудры,
- 1 яйцо,
- щепотка ванили.
Миндаль ошпариваем кипятком и замачиваем в нем на 1 минуту. Затем воду сливаем, а с орешков снимаем горькую кожицу. Обсушиваем миндаль на полотенце.
Очищенные орехи промалываем в блендере в муку, добавляем взбитое яйцо,
сахарную пудру и ваниль. Перемешиваем.
Противень смазываем маслом (можно заилить его пергаментом) и ложкой выкладываем на него ореховую массу.
Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут. Печеньица слегка потрескаются, но так и должно быть. Они, кстати, гораздо легче отойдут от противня, если вы дадите им как следует остыть.
https://www.kp.ru/putevoditel/krasota/chto-prigotovit-na-novyj-god/
Как уцелеть в новогоднюю ночь
Китайские ученые из Университета Сунь Ятсена в Гуанчжоу посчитали газировку с лимоном или лаймом лучшим лекарством от похмелья. Изучая особенности метаболизма этанола, они протестировали ряд напитков, чтобы установить их антипохмельный потенциал. В итоге из всего списка в почти 50 наименований победила простая газировка с лимонным вкусом.
Британские ученые решили-таки найти самое эффективное средство от похмелья. И подошли к исследованию со всей тщательностью. В итоге победителем масштабного опроса стал знаменитый английский завтрак — почти 40 % добровольцев сошлись во мнении, что наутро после сильного возлияния нет ничего лучше. чем жареные яйца и бекон с несколькими фасолинками.
Таи, айран, кефир — в общем, любые кисломолочные продукты — еще одно отличное и стопроцентное средство для перегруженного вчерашними излишествами желудка и кишечника. Такие продукты обеспечивают организм протеином, витаминами и минералами, и все это благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Плюс восстанавливает силы.
Горячее вино в холодное время года согревает лучше всякого чая или кофе. Поднимает настроение, борется с простудой и депрессией, идеально вписывается в домашние посиделки, крутые вечеринки и в целом бодрит. Отдельный плюс - для его приготовления можно использовать практически любое вино: сухое/полусухое белое/красное, а также специи, которые отыщутся на полке, мед или сахар, немного фруктов и хорошего настроения. Не бойтесь заменять красное вино белым, одни ингредиенты другими, а если хотите безалкогольный вариант, возьмите за основу сок — виноградный, яблочный, гранатовый или их смесь.
В этой статье собраны несколько рецептов классического глинтвейна и простые правила его приготовления.
Выбор вина, фруктов и специй
Идеальное вино
Для приготовления глинтвейна в целом используется любое вино: в некоторых рецептах вы вполне можете встретить «Кагор». Однако лучше брать сухое или полусухое, как это делали в средневековой Германии.
Подойдет и красное, и белое. Не нужно выбирать дорогое: приготовление напитка предусматривает добавление специй.
Не стоит также использовать крепкие сорта вин: при нагревании они могут дать не очень приятный запах спирта. В то же время, если хочется, чтобы напиток был покрепче, в конце приготовления рекомендуется добавить коньяк, бренди, ром или виски.
Помните: чем моложе вино, тем вкуснее получится глинтвейн на его основе.
Дополнительные ингредиенты в напитке
Гвоздика, корица и мед или сахар — базовые составляющие глинтвейна.
Специи и пряности
Соотношение специй и пряностей — дело вкуса. Можно смело экспериментировать с различными сочетаниями и использовать кардамон, бадьян, ваниль, мускатный орех, черный перец, имбирь, анис, шафран, мяту, лавровый лист, цедру цитрусовых.
Некоторые ингредиенты в глинтвейне взаимозаменяемы. Например, имбирь обладает согревающим эффектом и может заменить перец; кардамон напоминает аромат цитрусовых; вместо меда подойдет сахар.
Помните: мед надо добавлять в конце приготовления, когда напиток уже немного остыл. В контакте с горячими жидкостями он выделяет канцерогенные вещества.
Фрукты и соки
В глинтвейн добавляют яблоки, апельсины, мандарины, лимоны, груши, сухофрукты (чернослив, курага, изюм, инжир, ягоды). Кроме вина и воды, глинтвейн готовят с добавлением соков: вишневого, гранатового, апельсинового, клубничного, виноградного.
Посуда для глинтвейна
Подают напиток в высоких стаканах с толстым стеклом и удобной ручкой или чашках, хорошо удерживающих тепло. Если хотите взять горячее вино в дорогу, воспользуйтесь термосом, предварительно процедив напиток.
Соблюдение температурного режима
Главное правило в приготовлении глинтвейна — не кипятить его. Если это произойдет, испарится спирт и эфирные масла, а сам напиток потеряет полезные микроэлементы. Вино нагревают примерно до 70 градусов, после чего снимают и настаивают в течение
