Гиппократ рекомендовал своим пациентам употреблять суп из моркови, сельдерея, лука-порея и корня петрушки. Он называл его панацей от всех болезней.
В Индии, Японии и Китае морковь культивируют в качестве огородного растения с XIII в. Привычная нам оранжевая морковь появилась лишь в XVI в. благодаря стараниям голландских селекционеров, выведших новый вид в честь голландской королевской семьи.
Оранжевая морковь появилась в Англии во времена Елизаветы I. Спустя некоторое время эта культура стала одним из наиболее употребляемых овощей. Светские дамы делали из нее аксессуары для украшения своих шляп и платьев.
Древнегреческие медики рекомендовали женщинам морковь в качестве средства от нежелательной беременности. Современные ученые доказали, что в моркови действительно содержатся ферменты, помогающие блокировать зачатие.
В Северную Америку морковь завезли в 1607 г., а в 1814 г. Томас Джефферсон, третий президент США, который увлекался разведением растений, вывел 18 сортов моркови.
В России морковь выращивалась с незапамятных времен. Древние славяне приносили морковь в дар покойнику. В лодку с умершим клали морковь, затем лодку поджигали. Считалось, что морковь будет служить пищей умершему на том свете. Упоминание о моркови встречается во многих древнерусских памятниках, например в «Домострое». Не только в деревнях были огороды, где выращивали морковь. Такие посадки существовали и в самой Москве. Иностранные гости писали, что вокруг столицы расположено множество огородов с морковью.
В настоящее время самым крупным производителем моркови является Китай, Россия стоит на втором месте, а третье место занимают США.
Полезные свойства моркови
Морковь давно стала одним из любимейших овощей на нашем столе. В ней очень мало калорий, но зато пользу для организма человека она приносит значительную. Морковь на 87 % состоит из воды. Оранжевый цвет этому овощу придает фермент бета-каротин, который в нашем организме перерабатывается и превращается в витамин А, крайне полезный для зрения.
Для лучшего усвоения витамина А свежую тертую морковь рекомендуется употреблять, добавляя в нее сметану или растительное масло. Морковь также увеличивает количество молока у кормящих матерей, поэтому им она необходима. Также морковь способствует пищеварению.
Сортов и гибридов моркови существует очень много. При посадке необходимо выбирать те, которые наиболее приспособлены к условиям произрастания в данном регионе. Чтобы получить хороший урожай длинноплодных сортов моркови, ее следует высаживать на почве с глубоким пахотным слоем.
По срокам созревания сорта моркови делятся на три группы. Срок созревания скороспелых сортов составляет 85–100 дней, среднеспелых – 105–120 дней, позднеспелых – более 125 дней.
Для раннего посева следует выбирать морковь с коротким корнеплодом. Такие сорта имеют маленький вегетационный период. Круглые сорта созревают быстрее, но урожайность их меньше. Поэтому лучше сажать короткую морковь, которая к тому же и гряду использует более рационально. Для продажи предпочтительнее выбирать сорта и гибриды зарубежной селекции, так как у них лучший товарный вид. Для зимнего хранения, напротив, следует выращивать отечественные сорта, так как они спокойнее переносят наш климат и имеют хорошую лежкость.
Ранние сорта морковиАленка
Период от появления всходов до получения урожая составляет в среднем 70 дней. Длина корнеплодов – до 12 см, окрас оранжевый. Вкусовые качества отличные. Храниться может достаточно долго.
Амстердамская
Сорт подходит для выращивания в защищенном грунте. Период от появления всходов до получения урожая составляет 75–80 дней. Форма корнеплода цилиндрическая, длина 12–15 см, окрас оранжевый, сердцевина маленькая. Корнеплод нежный, сочный, вкусовые качества отличные. Сорт характеризуется устойчивостью к растрескиванию, средней урожайностью.
Артек
Период от появления всходов до получения урожая составляет в среднем 75 дней. Форма корнеплода утолщено-коническая, конец тупой, длина – до 15 см. Окрас оранжево-красный. Вкусовые качества хорошие. Сорт обладает хорошей лежкостью, пригоден к механической уборке.
Бангор F1
Форма корнеплодов узкая, удлиненная. Масса составляет 200 г. Гибрид пригоден для длительного хранения.
Бурор F1
Размер корнеплода средний, форма цилиндрическая, кончик тупой. Окрас оранжевый. Корнеплод полностью погружен в почву. Сердцевина маленькая, оранжевого цвета. Масса составляет 58–120 г. Вкусовые качества отличные. Сорт характеризуется высокой урожайностью, выращивается «на пучок».
Драгон
Окрас корнеплодов снаружи красновато-фиолетовый, сердцевина ярко-оранжевая. Длина корнеплода составляет 20–25 см. Вкус сладкий, почти пряный. В сыром виде корнеплод обладает своеобразным запахом, после приготовления в горячем виде запах исчезает.
Забава F1
От появления всходов до сбора урожая проходит 85–95 дней. Форма корнеплодов цилиндрическая, окрас ярко-оранжевый, длина – 16–19 см. Сердцевина маленькая. Вкус сладкий, очень сочный. Можно употреблять в свежем виде, перерабатывать и хранить.
Каротель парижский
Старый сорт моркови. Корнеплоды короткие, форма округло-цилиндрическая, окрас оранжевый. Вкус десертный. Сорт отличается невысокой урожайностью, но ценится за сладкий вкус.
В средневековой Германии существовало поверье, согласно которому следовало отнести в лес миску с пареной морковью. Якобы это блюдо очень любили гномы и вместо моркови оставляли слиток золота.
Кинби
Корнеплоды крепкие, плотные, окрас оранжевый. Присутствует ореховый аромат. Вкусовые качества высокие как в свежем, так и в вареном виде.
Колорит F1
Форма корнеплодов цилиндрическая, гладкая, окрас ярко-оранжевый. Масса составляет 120 г. Вкусовые качества прекрасные. Корнеплод полностью погружен в почву. Хорошо подходит для диетического и детского питания. Лежкость достаточно хорошая.
Консервная
Период от появления всходов до получения урожая составляет в среднем 70–80 дней. Форма корнеплода коническая и цилиндрическая, кончик заостренный или тупой, окрас оранжево-желтый. Длина составляет около 15 см. Используется в свежем виде и для консервирования.
Лагуна F1
Форма корнеплодов цилиндрическая, длина до 20 см. Корнеплоды выровнены по величине и по форме. Сердцевина маленькая. Вкусовые качества великолепные. Сорт годится для зимнего посева.
Марс F1
Форма корнеплода коническая, удлиненная, сердцевина маленькая и сочная. Содержание каротина повышенное. Вкусовые качества хорошие. Сорт отличается урожайностью.
Пармекс
От появления всходов до сбора урожая проходит 83–95 дней. Форма корнеплодов шаровидная, диаметр до 4 см, масса составляет 40–50 г. Окрас красный, сердцевина ярко-оранжевого цвета. Мякоть сочная, нежная, вкусовые качества отличные. Сорт подходит для цельноплодного консервирования. Пригоден для выращивания на почве с тонким пахотным слоем.
Раунд беби
Корнеплоды маленькие, округлой формы. Вкусовые качества хорошие. Сорт годится для выращивания в контейнерах.
Тушон
Период от появления всходов до получения урожая составляет в среднем 85 дней. Форма корнеплодов цилиндрическая, длина – до 20 см, окрас ярко-оранжевый. Корнеплод сочный и сладкий. Сорт отличается длительным сроком хранения.
Финхор
Период от появления всходов до созревания составляет в среднем 85 дней. Корнеплод крупный, гладкий, конической формы, кончик тупой, сердцевина очень маленькая, практически отсутствует. Масса составляет до 150 г. Сорт отличается десертным вкусом, повышенным содержанием каротина, не требует окучивания. Корнеплод полностью погружен в землю. Сорт характеризуется устойчивостью к заболеваниям. Не годится для длительного хранения.
Экспредо F1
