Остаётся распорядиться «сверхплановым» виноградом. Задача, конечно, трудная, но надеемся, что читатели справятся с нею без нашей подсказки.
7.3. Растения — «бодигарды»
БА: Защитить растения от избытка солнечного света могут и другие растения, более высокие и более выносливые, чем их «подзащитные». Примером таких универсальных защитников могут быть бамия и сорго хлебное.
Бамия как выходец из тропиков не боится жары, имеет раскидистые листья на длинных черенках, достаточно высокий рост, не усыхает сколь угодно долго, т. е. может служить кулисой для многих огородных растений. Единственный недостаток у бамии — она нуждается в поливах.
Есть ещё одна тонкость в использовании бамии для защиты от прямой солнечной радиации: с такого защитника надо регулярно срезать молодые стручки (размером с мизинец). И, например, сушить их впрок, как это делают в Сирии. Если же этого не делать и пустить стручки на семена, то растение получает сигнал об исполнении родительской функции и начинает сбрасывать листья. Такая бамия не может более служить защитником для других растений. Более того, стебель у бамии достаточно тонок, и он под весом пары–другой тяжёлых 25-сантиметровых стручков сгибается, и теперь уже бамия нуждается в опеке. Правда, курьёзная ситуация — хлопоты об опекуне для бодигарда? Словом, оставив несколько растений на семена, нужно регулярно срезать молодые стручки со всех остальных растений, и использовать эти стручки во всевозможных блюдах, сушить их впрок, раздавать соседям, в крайнем случае, «силосовать».
В этом смысле сорго хлебное удобнее. Сорго скупо расходует воду на нужды фотосинтеза, так что без какого–либо ущерба может обойтись без поливов. К тому же, сорго удовлетворяет всем остальным требованиям к «бодигардам»: и рост у него подходящий, и тень оно отбрасывает разреженную, и стоит зелёным до самых морозов, и созревает достаточно поздно.
Высаживать бамию и сорго надо негусто, по 2–3 растения на квадратный метр, преимущественно с южной стороны.
Универсальные «бодигарды» хороши, но в конкретных случаях с этой ролью могут хорошо справиться и другие растения. В предисловии упоминалась в качестве защитницы картофеля редька масличная. Несмотря на то что у неё достаточно короткий вегетационный период, редька не усыхает, пока картофельная ботва сохраняет тургор и нуждается в защите. Точно так же можно использовать для защиты картофеля садовую лебеду.
Она, правда, усыхает довольно рано, но до увядания картофельной ботвы успевает справиться с заданием.
Роль кулисных растений не ограничивается одними защитными функциями. Благодаря им растительный мир огорода становится многообразнее и крепнет иммунитет биоценоза.
7.4. Спасение от «раскалённой сковороды»
БА: Феномен «раскалённой сковороды» тщательно изучил О. А. Войнов — главный инженер–почвовед Николаевского центра «Облгосплодородие». Олег Анатольевич в течение 20 лет всесторонне обследовал поля зерновых колосовых культур, подсолнечника и кукурузы в трёх южных областях Украины с помощью мощных технических средств — аэрокосмической съёмки, инфракрасных радиометров, тепловых сканеров, тепловизоров — и пришёл к неожиданному, но очень понятному выводу: оптимальное усвоение радиации и максимальное влагосбережение обеспечиваются тогда, когда листовой индекс биоценоза (отношение общей площади поверхности листьев к площади земли) близок к 4.
При меньшем значении листового индекса солнечные лучи достигают почвы, поглощаются ею, а потом 97% поглощённой энергии (но уже в тепловом диапазоне) излучаются почвой, подогревают растения снизу, так что они оказываются на «раскалённой сковороде».
Растения немедленно включают механизм самоохлаждения (они могут понижать температуру на 8–10 градусов!). Однако при этом резко возрастает расход воды. Если на хорошо облиственном поле на 1 центнер зерна расходуется в среднем около 5 мм воды, то на поле с ЛИ, близким к 1, — в 10 раз больше! Ясно, что поля с редким стоянием растений в жару обречены и урожаем не порадуют: изведут запасы влаги на самоохлаждение, а на дело — на наращивание урожая — влаги не останется.
Олег Анатольевич определил, к какому времени должен устанавливаться нужный уровень ЛИ: для зерновых колосовых — к фазе выхода в трубку, для подсолнечника — к появлению корзинки, для кукурузы — к вымётыванию метёлки.
Он указал также (и это чрезвычайно важно для огородников, не вооружённых тепловыми сканерами и т. п.) приём определения удовлетворительной облиственности «на глазок», без тепловых сканеров и прочей сложной техники: к указанному времени солнце не должно сквозь листья «видеть» землю.
Как часто учёные говорят для нас, смертных, так, будто смотрят как бы сквозь нас, в упор нас не видят. Вспомним саркастические слова К. А. Тимирязева о щетинящихся цифрах, соблазнительных посулах и псевдоучёности (см. п. 3.1). Так вот, эти слова — не об О. А. Войнове. Практические рекомендации Олега Анатольевича — достойный восхищения и подражания пример уважительного отношения учёного к нуждам земледельцев, обременённых не учёными степенями и званиями, а, скорее, — годами. Говоря словами Климентия Аркадьевича, Олег Анатольевич способствует развитию в обществе верного понятия об истинных задачах науки.
Олег Анатольевич указал ряд приемов формирования достойного ЛИ: перекрёстный посев, выбор оптимального направления посева, использование стартовых удобрений, обеспечение должной густоты стояния растений и др.
Перенесём рекомендации Олега Анатольевича, выработанные применительно к большим и очень большим площадям, в огород, на «сотки».
Функции перекрёстного сева в огороде с лихвой реализуются севом вразброс. Вопрос о выборе направления сева — при отказе от рядков — неактуален. В качестве стартового удобрения как нельзя лучше подходит ЭМ-силос. А вот на проблеме обеспечения должной густоты стояния растений надо остановиться подробнее.
Во многих уловках, о которых рассказано выше, прослеживается забота об этой самой густоте. Это и увеличение нормы высева семян при севе вразброс, и смешанные посадки, и организация конвейерного сева, и отказ от неистовой прополки. Правда, чтобы отказаться от прополки как таковой, нужно кардинально изменить некоторые представления и привычки.
К примеру, принудить себя задуматься, зачем вообще на Землю ниспослана берёзка, почему у неё практически нет семян, а в пахотном слое — волосков на корнях и т. п. Иначе говоря, надо перестать мыслить огульными, бессмысленными лозунгами типа «Сорнякам — ганьба!», «Даёшь рыхлую землю!». «Лей — не жалей!» и т. п. И понимать, что если какой–то клочок земли без прикрывающей его берёзки или лебеды станет доступен солнечным лучам, то на эти берёзку или лебеду надо молиться, а не идти на них с сапкой.
Концепция листового индекса как средства регулирования усвоения солнечной радиации биоценозами, разработанная Олегом Анатольевичем, чрезвычайно интересна с пермакультурной точки зрения: в самом биоценозе выявлены возможности управления усвоением солнечной радиации и поддержания должной влагообеспеченности растений.
Олег Анатольевич вполне заслуженно стал лауреатом Фонда пермакультуры, учреждённого украинскими Клубами 03, за 2010 год.
В книжке «Сидерация — всему голова» мы писали, что среди проблем сидерации по степени важности проблема выбора сидерата — наименее значащая.
Сидератных культур — около четырёх сотен, каждая хороша по–своему, для каждой есть набор обстоятельств, в которых она — самая–самая. Но значительно важнее не увязнуть в поиске оптимальной культуры, а сеять, сеять и сеять.
То есть фактору самого сева надо уделять и первую порцию внимания, и вторую, и третью, и лишь по остаточному принципу заниматься перебором культур. К примеру, ни на один день не стоит оттягивать сев из–за поиска оптимальной культуры.
И всё же… Перефразируя Оруэлла, заметим, что все сидераты хороши, но некоторые (в наших условиях) — хорошее. Вот об этих некоторых и пойдёт речь в этой главе..
8.1. Украшение грядки сидератов
БА: При севе в конце лета любого ярового сидерата в семена можно добавить немного семян майоров (цинний). Достаточно скупо — примерно десятую часть. Майоры довольно быстро взойдут.
Будучи «смирными» с аллелопатической точки зрения, расти основному сидерату не помешают. До заморозков успеют нарастить приличную биомассу и даже зацвести. Их семена не дефицитны. Дополнительных хлопот, практически никаких.
А сколько бонусов:
• унылой осенью цветущие майоры оживляют огород — сравните это достойное весны, красочное разнотравье с чёрной зябью в мочажинах и потёках в соседнем огороде;
• зимою майоры не полягут, как многие иные сидераты, и в огороде останутся многочисленные «маятники» (см. п. 3.4);
