семена па пакетиках маркируются значком F1, что можно расшифровать как “дети первого поколения” (Filii по латыни означает дети). Если к значку F1 добавлены. мелким шрифтом другие буквы латинского алфавита, это значит, что для получения желаемых свойств было произведено глубокое вмешательство в геном растения с помощью метода генной инженерии.
Скрещивание нередко вызывает явление гетерозиса, или гибридной силы. Оно выражается в том, что гибриды первого поколения (F1) бывают крупнее родителей и отличаются от них большей мощностью и урожайностью. Казалось бы, преимущества гибридов очевидны, и предпочтение следует всегда отдавать гибридным семенам. Так ли это? У сортов и у гибридов свои достоинства и свои недостатки.
Гибриды имеют преимущества в благоприятных условиях и на высоком агрофоне (при высокой обеспеченности основными элементами питания и микроэлементами). Собственно говоря, гибриды создаются и подходят исключительно для интенсивного земледелия. В неблагоприятные годы приспособленные к местным условиям сорта часто оказываются более надежными, продуктивными, а зачастую и более устойчивыми к заболеваниям.
Особо надо сказать о гибридах, получаемых с использованием метода генной инженерии. Как правило, они конструируются с таким расчетом, чтобы свойства гибридных растений отвечали потребностям современного агробизнеса. В частности, создаются томаты и другие овощи, сохраняющие товарный вид в течение нескольких месяцев. Из генома таких гибридов удален «ген старения», и поэтому плоды не перезревают.
В этом не было бы ничего плохого, если бы глубокое вмешательство в геном не сопровождалось неизбежным его повреждением. Нестареющие овощи обычно не ароматны, у них другой вкус, обедняется их состав. Использование таких гибридов в семейном овощеводстве ничем не оправдано. Самый простой традиционный сорт принесет детям и взрослым больше пользы и радости, чем ультрасовременный монстр, который больше по виду, чем по составу и вкусу напоминает известные нам овощи.
1.1.3. Семена овощей отечественной и зарубежной селекции
В последние годы значительно расширился ассортимент овощей, предлагаемых для возделывания на наших участках. Общедоступны семена традиционных и новых сортов и гибридов отечественной селекции, а также семена, полученные в Европе, Америке, Японии, т. е. практически на всех континентах. На наши огороды возвратились овощи, почти забытые за последние десятилетия (например, брокколи и мангольд), появились новые (например, дайкон). Чаще стали встречаться на огородах средней полосы фасоль кустовая и вьющаяся, сахарная кукуруза, малораспространенные ранее виды капуст (кольраби, савойская и брюссельская), лук–порей, кудрявая петрушка, сельдерей черешковый, физалис.
Овощи, традиционные для российских огородов, — морковь, свекла, редис, лук репчатый, огурцы, капуста белокочанная, кабачки и тыквы — всегда были в центре внимания отечественных селекционеров и в настоящее время представлены большим набором ценных сортов отечественной селекции. Некоторые из этих сортов обладают поистине уникальными свойствами. Огородники часто не знают о достоинствах отечественных сортов и охотно меняют их на зарубежные новинки.
Ниже перечислено несколько отечественных сортов, обладающих особо ценными свойствами. Эти овощи сочетают в себе пищевую ценность, урожайность и большую выносливость. Там, где почвенноклиматические условия им подходят, эти сорта можно взять в качестве базовых, сравнивая с ними новинки отечественной и зарубежной селекции, впервые высаживаемые на участке.
Морковь. Лосиноостровская 13 — урожайный сорт селекции НИИОХ. Корнеплоды длиной 15 см и более, шириной 4,5 см обладают прекрасным вкусом и сильным ароматом. Поверхность корнеплода, мякоть и сердцевина окрашены в интенсивный оранжевый цвет благодаря исключительно высокому содержанию каротина. По этому главному признаку Лосиноостровская практически не имеет конкурентов ни среди отечественных, ни среди зарубежных сортов и гибридов. Единственный равный ей по содержанию каротина сорт — морковь Витаминная (селекция НИИОХ).
Свекла. Свеклу сорта Несравненная выращивают на российских огородах уже более 100 лет. Корнеплоды крупные, классической формы, темные, почти черные из–за исключительно высокого содержания бетаина и бетанина. Эти биологически активные вещества во многом определяют лечебное, в том числе противоопухолевое, действие свеклы. Ни один сорт даже близко не приближается к Несравненной по этому признаку. Но этим достоинства Несравненной не исчерпываются. Сорт урожайный, выносливый, дает стабильные урожаи в различных погодных условиях.
Редис. Сорт Моховский был известен еще в прошлом веке. Он не только выдержал испытание временем, но по качеству корнеплодов едва ли имеет равных среди современных сортов. Крупные, белоснежные корнеплоды обладают очень приятным, без лишней остроты и горечи вкусом, хрустящие, сочные и нежные. Листья гладкие, без свойственных многим редисам ворсинок, имеют приятный вкус, при желании могут использоваться в салатах и супах. Моховский остается непревзойденным среди редисов по содержанию биологически активных веществ. Он показан для диетического питания, особенно полезен людям, страдающим гормональными нарушениями. Сорт среднеспелый, хорошо идет при весеннем и августовском посевах.
Укроп. Лесногородский (селекции ВНИИССОК) — среднеспелый высокоурожайный сорт с очень высокой ароматичностью зелени. Растения высокорослые, сильно облиственные. Листья крупные темно–зеленые с легким фиолетовато–сизым оттенком, с высоким содержанием эфирных масел, после срезки долго сохраняют хозяйственную годность. В течение всего лета, в том числе в течение всего периода цветения, растения остаются в фазе хозяйственной годности на зелень. По качеству и количеству зелени этому сорту нет равных ни среди отечественных, ни среди зарубежных сортов.
Большую ценность представляют отечественные сорта теплолюбивых овощей. Для этих культур особенно важна приспособленность к региональным условиям. Помидоры шагнули с юга России в Нечерноземье только во второй половине двадцатого века. В том, что за последние десятилетия они стали привычными в открытом грунте и в пленочных теплицах, огромная заслуга отечественных селекционеров, создавших множество сортов и гибридов, приспособленных к суровому климату
