Описание
Зимнезеленое [10] многолетнее растение, на пару месяцев в конце лета покрывающееся голубовато-зеленой красивой листвой, около 20 см в высоту. В июне-июле выпускает тонкие желтые соцветия в форме свечей.
Asphodeline lutea – асфоделина желтая
Место для посадки
Открытая местность, скалистая степь. Солнечные места с водопроницаемой, но питательной, в меру сухой почвой. Рекомендуется укрывать на зиму.
Сбор урожая
Цветки в июне-июле, осенью можно употреблять в пищу корни, молодые побеги – с осени до весны. Для дальнейшего развития растения отдельные корни должны оставаться в земле, а раз в год следует обрезать побеги.
Употребление в пищу
Свежие цветки имеют замечательный сладкий вкус, но очень быстро вянут. Молодые побеги можно тушить, как спаржу; при термообработке они выделяют отталкивающий запах, но в готовом виде имеют мягкий и приятный вкус. В Древней Греции корни асфоделины запекали с фигами. В вареном виде они имеют ореховый привкус.
Размножение
Размножается семенами или делением корневища.
Декоративная ценность
Обильно цветет летом, зимой в теплых регионах [11] листья остаются зелеными.
Происхождение
Средиземноморье.
Особенности
Существуют другие виды этого растения, но нам неизвестно, насколько они пригодны в пищу. Разновидность asphodeline lutea subalpina ниже, чем описанная асфоделина желтая; asphodeline llburnlca цветет по ночам красивыми желтыми цветами; asphodeline taurlca достигает до 65 см в высоту и цветет белыми цветками.
Brassica oleracea botrytis aparagoides, сорт 'Nine-Star Perennial' – брокколи Cruciferae – крестоцветныеОписание
Растение достигает 100 см в высоту, цветет в мае белыми цветками. В первый год напоминает цветную капусту: белое соцветие-кочанчик в центре с расположенными вокруг него соцветиями меньшего размера. В последующие годы разница между большим и меньшими кочанчиками становится все менее заметной.
Brassica oleracea botrytis
Место для посадки
Открытые солнечные места с питательной влажной, но хорошо осушающейся почвой.
Сбор урожая
Соцветия в стадии почек с апреля по май. Не рекомендуется снимать листья, чтобы не ослаблять растение.
Употребление в пищу
Соцветия-кочанчики можно употреблять свежими или тушить.
Размножение
Посев в апреле, в июне перенос рассады на постоянную грядку. Растение будет многолетним, если ежегодно снимать все цветки, в противном случае оно погибнет после образования семян.
Короткоживущее многолетнее растение, при хорошем уходе живет до 5 лет.
Декоративная ценность
Интересные цветки, красивые листья.
Campanula portenschlagiana – колокольчик Портеншлага (далматинский) Campanulaceae – колокольчиковыеОписание
Быстро растущее стелющееся многолетнее растение с зелеными листьями и коническими цветками фиолетового цвета.
Campanula portenschlagiana – колокольчик Портеншлага (далматинский)
Место для посадки
Альпинарий. Места от солнечных до затененных, предпочтителен каменистый грунт, например, в щелях между камней или в сухой кладке, в водопроницаемой глинистой почве.
Сбор урожая
Цветки летом, листья круглый год.
Употребление в пищу
Цветки можно употреблять в пищу в свежем виде, они нежные и сладкие. Листья имеют мягкий, сладковатый, вязкий вкус, их консистенция слегка грубоватая и сухая, поэтому лучше их использовать в смешанных салатах.
Размножение
Размножается черенками.
Декоративная ценность
Незаменимый летний цветок для альпинария.
Происхождение
Далмация [12] .
Особенности
Существует похожий вид campanula poscharskyana – колокольчик Пожарского. Это растение очень быстро растет; требования к месту произрастания и способы использования такие же, как и у колокольчика Портеншлага. Отличия состоят в том, что колокольчик Пожарского имеет больший размер и немного более приятный вкус. Campanula cochleariifolia ( campanula pusllla ) – это нежное растение около 10 см в высоту, с изящно свисающими нежно-голубыми цветками в форме колокольчиков; широко распространен в умеренно сухих альпинариях и расщелинах. Эта разновидность употребляется в пищу так же, как и колокольчик Портеншлага, но, в отличие от него, не является вечнозеленым растением.
Campanula alllarllfolla имеет не очень приятный вкус. Листья и цветки всех видов колокольчиковых съедобны.
Cardamine pratensis – сердечник луговой Brassicaceae – капустныеОписание
Розовые цветки, прямой стебель и перистые листья. Высота около 30 см.
Cardamine pratensis – сердечник луговой
Место для посадки
Открытая местность. Влажные луга, канавы и обочины улиц. Затененные или наполовину затененные места с питательной почвой.
Сбор урожая
Листья и соцветия с февраля по май.
Употребление в пищу
Цветки и листья имеют острый, горьковатый вкус. Их можно добавлять в салаты, супы, овощные блюда. Кроме того, цветки пригодны для украшения блюд и для фритирования в тесте.
Размножение
Прост в разведении. Возможно размножение семенами.
Cardamine pratensis – сердечник луговой
Декоративная ценность
Красиво цветет весной. Существует декоративный вид cardamine pratensis 'Plena' с махровыми цветками.
Происхождение
Различные районы Европы и Азии.
Особенности
Свежее растение стимулирует пищеварение и помогает при легочных заболеваниях. Часто относят к сорнякам.
Cichorium intybus – цикорий Compositae – сложноцветныеОписание
Широко распространенный дикорастущий вид. Достигает до 150 см в высоту, цветет с июля по сентябрь цветками синей окраски.
Cichorium intybus – цикорий
Место для посадки
Места от солнечных до полузатененных, с бедной, сухой, глинистой почвой, часто встречается в пустынной местности.
Сбор урожая
Цветки без зеленых частей с июля по октябрь. Молодые побеги можно этиолировать [13] для того, чтобы убрать лишнюю горечь.
Употребление в пищу
Цветки красивого синего цвета, имеют шелковистую текстуру, не имеют сильно выраженного вкуса, очень быстро вянут.
Размножение
Легко размножается посевом семян.
Cichorium intybus – цикорий
Декоративная ценность
Красивое дикое многолетнее цветущее растение.
Происхождение
Европа, Сибирь, Передняя Азия, Северная Африка.
Особенности
Исконная разновидность цикория. Поджаренные корни можно использовать в качестве заменителя кофе.
Chrysanthemum leucanthemum – нивяник Compositae – сложноцветныеОписание
Растение около 40 см в высоту, с мелкими плотными темно-зелеными листьями и соцветиями-корзинками. В центре соцветия желтые трубчатые цветки, вокруг которых располагаются длинные белые лепестки в форме язычков. Цветет с мая по август.
Chrysanthemum leucanthemum – нивяник
Место для посадки
Открытая местность. Луга с глинистой почвой от умеренно сухой до влажной.
Сбор урожая
Молодые цветки и побеги с марта по май, цветочные корзинки во время цветения.
Употребление в пищу
Свежие молодые побеги и листья очень сладкие, можно добавлять в салаты. В тушеном виде напоминают популярное в Азии ароматное блюдо из листьев хризантем. Цветки используют свежими или фритированными в тесте.
Размножение
Посев семян весной или деление корневища весной и осенью.
Chrysanthemum leucanthemum – нивяник
Декоративная ценность
Долгий период цветения.
Происхождение
От Европы до Алтая, Кавказ, Северная Америка.
Особенности
Такие декоративные сорта chrysanthemum leucanthe mum , как, например, «Hofenkrone» («Придворная корона»), «Maistern» («майская звезда»), «Wunderkind» («Вундеркинд») и некоторые разновидности Chrysanthemum maximum могут употребляться в пищу таким же образом.
Cynara scolymus – артишок колючий Compositae – сложноцветныеОписание
Растение около 150 см в высоту с серебристыми серовато-зелеными листьями. Большие синевато-фиолетовые цветки появляются в сентябре-октябре.
Cynara scolymus – артишок колючий
Место для посадки
Открытые солнечные каменистые области с насыщенной глинистой почвой и засушливым климатом.
