чистую и здоровую планету. Они смогли извлечь выгоду из сберегательного счета природы и создать самую материально процветающую цивилизацию в истории человечества. Мы, с другой стороны, унаследовали радиоактивную, токсичную и обнаженную пустошь, где больше нет массивных стад бизонов, больше нет косяков лосося, заглушающего ручьи, или странствующих голубей, закрывающих солнце на несколько дней. Все, кроме нескольких музейных экспонатов нашего наследия в виде старых лесов, было уничтожено, чтобы заполнить несколько карманов деньгами и превратиться в туалетную бумагу для всех нас. Огромные прерии теперь существуют как фрагментированные остатки, которые борются за выживание.
Восстановительное сельское хозяйство - это насаждение естественного изобилия будущего. Никто больше не заставляет нас осваивать природу. Мы должны создать природу, которую наши дети и внуки могут унаследовать. Наша ответственность - вернуть богатую, пышную, живую зеленую планету, на которой будут жить наши дети. Благодаря восстановительному сельскому хозяйству будет создаваться все больше и больше экологических ниш, и мы сможем заполнить их людьми. Природа заполнит их также, если только мы дадим ей место и время. Восстановление экосистемы - это благотворный цикл, который никогда не должен останавливаться. Восстановленные экосистемы производят больше ресурсов, больше продуктов питания, больше лекарств, больше биотоплива и больше промышленных ингредиентов, чем голая незащищенная грязная земля.
Восстановительное сельское хозяйство является экологической и сельскохозяйственной основой зарождающейся восстановительной экономики. Мы можем не продвинуться в своей жизни так далеко, как хотим. Процесс построения успешного бизнеса, основанного на восстановлении сельскохозяйственных ферм, может занять некоторое время. Он идет урывками в нескольких местах по всей стране и с каждым днем становится все сильнее. Подобно экологическим системам, по которым моделируются эти восстановительные сельскохозяйственные фермы, они обычно начинают тонко и медленно наращивают глубину и сложность.
Мой опыт работы с кооперативом Органическая Долина (CROPP) насчитывает семнадцать лет, и за это время я заметил, что он превратился из компании по производству продуктов и сыра, где все сотрудники могли умещаться за двумя столами для пикника в ЛаФарже, штат Висконсин, в широко распространенную организацию с производителями от Атлантики до Тихого океана (включая Канаду), где ежегодные деловые встречи проводятся на нескольких общественных спортивных аренах и транслируются одновременно через спутник. Этот процесс восстановления сельского хозяйства требует времени и должен начаться сегодня, когда каждый из нас участвует.
Однако мы не можем сидеть сложа руки и ждать, пока будет создана инфраструктура агрегирования и обработки. Деревьям нужно время, чтобы вырасти. Экологическим системам нужно время, чтобы созреть. Для того чтобы определенные циклы вредителей и болезней пришли в разумное равновесие, требуются годы, а в некоторых случаях может потребоваться несколько поколений. Пришло время начать делать эти системы, чтобы у нас действительно был урожай, необходимый для прокормления быстро растущего населения.
Если мы будем делать это, по-прежнему получая большую часть нашего дохода из источников вне сельского хозяйства, мы не будем хуже, чем наши соседи, выращивающие кукурузу. (Еще раз приношу свои извинения фермерам, выращивающим кукурузу и бобовые, я просто окружен этой культурой почти так далеко, насколько может видеть глаз. Если бы я был в стране пшеницы или риса, я уверен, что сказал бы то же самое о них.)
Не только не хуже, но нам будете намного лучше. Посадив различные культуры, мы сделали много ставок и не собираем все яйца в одну корзину. Если сезон благоприятен для одной культуры, то не обязательно для другой. Если поздние заморозки уничтожат урожай яблок, по крайней мере, у нас останутся фундук или каштаны, или черноплодная рябина, или грибы шиитаке, или любое количество других культур. В краткосрочной перспективе нам будет лучше, потому что наш денежный поток будет распределяться на более длительный сезон, что даст нам некоторую стабильность цен и доходов. Осенью, когда у всех в Северной Америке урожай зерна в изобилии, цены на него самые низкие в течение всего года.
Избыточное предложение помогает стимулировать низкую цену. Частично это можно преодолеть за счет строительства складских помещений и торговли товарными фьючерсами, но какой ценой? Кажется, что единственный ответ, который традиционное однолетнее сельское хозяйство может дать своим собственным проблемам, - это тратить больше и делать больше в надежде, что на этот раз решение не создаст худших проблем, больше работы и даже более низкой отдачи для фермера, - как всегда было.
Рост цен на землю позволяет фермерам продолжать капитализировать свою деятельность и продавать фермы с наценкой 900%!
Сообщается, что Альберт Эйнштейн определил безумие как «делать одно и то же снова и снова и ожидать разных результатов». Промышленное монокультурное сельское хозяйство, «Big Ag», соответствует этому описанию. При использовании разнообразной системы урожай собирают в течение более длительного сезона, и колебания цен меньше для культур, которые имеют более короткие периоды избыточного предложения.
В долгосрочной перспективе фермеры, занимающиеся восстановлением сельского хозяйства, будут в лучшем положении по многим причинам, но если нет, то нам, по крайней мере, будет лучше, потому что мы создали впечатляюще красивую парковую среду, которая будет продаваться по высокой цене, когда мы наконец выйдем на пенсию.
Несколько лет назад я консультировался с фермером, который держал молочную ферму в районе, захваченном жилой застройкой. Все лето он перегонял свое стадо через город и собирал сено для использования на зиму. Его ферма была одним из самых красивых лесных пастбищ, которые я когда-либо видел, с множеством черной вишни и различных видов дубов. Его стадо из 75 Джерсиек паслось на пышной зеленой траве под пятнистой тенью. Коровы привыкли подходить к забору у дороги всякий раз, когда проезжает машина, а это случалось часто.
Это было потому, что люди, которые жили в соседнем микрорайоне, останавливались по дороге домой, чтобы забрать своих детей из детского сада, и кормили коров морковью или яблоками или горстями травы. Тыпые американские дети мычали коровам, а коровы отвечали им. Создав красивую лесопастбищную ферму, этот фермер оказал влияние на бесчисленные сотни жителей пригорода и подарил им прекрасные воспоминания на всю жизнь. Его система на протяжении многих лет выступала в качестве посланника красивого, экологически безопасного и гуманного земледелия, и веками она будет существовать в воспоминаниях и семейных историях тех, кого тронула ее пастырская красота.
В отличие от этого, промышленная ферма на 280 коров находилася сразу по соседству с природной. Она представляла собой железобетонное здание с двойными стенами, бронированное как военный танк. Она находилась за герметичной бетонной стеной, обнесенном сетчатым забором, ворота которого всегда были заперты. В этом здании хранилась химия. В другом здании хранились насыпные удобрения, хранящиеся в
