Ознакомительная версия.
Брать пример с японцев
С древних времен восточные врачеватели исповедуют, что все в мире есть энергия и без ее правильного движения нет жизни и здоровья. Восточная медицина всегда рассматривала энергию как основной строительный материал для человека, в отличие от европейской, где таковым является белок. Безусловно, нам остается лишь пожалеть о том, что современная медицина, заложниками которой мы, по сути, являемся, продолжает считать, что человек – это только собрание никак не связанных между собой органов, а не единая система духа и физического тела, тогда как каждый из нас прежде всего духовное и энергетическое существо и при желании (и должном умении) способен управлять своей энергетикой и оздоровляться.
Человек в процессе эволюционного развития возвел немало искусственных препятствий между собой и живой природой. Противоречащий природным ритмам образ жизни, мрачные мысли и злобные чувства, неправильное дыхание, несвойственное, да и не предназначенное природой человеку питание – и вот уже энергия Вселенной не может свободно циркулировать в человеческом теле, разбиваясь о барьеры. В результате в организме образуется застой энергии, появляются участки, ее лишенные. И такое тело уже не может быть здоровым. Но стоит только захотеть, и любой человек сможет вернуть порушенное навязанными обществом условностями и привычками здоровье и тем самым продлить свою молодость на срок, заложенный в нас Природой.
Большинство восточных целителей, включая Кацудзо Ниши, действительно считают, что все недомогания, возникшие от нездорового образа жизни, можно исцелить просто природной энергией:
• энергией мысли – не считать бездеятельность способом излечения от болезней;
• энергией духа – настраиваться на благожелательность и спокойствие в любое время и в любой ситуации;
• энергией правильного питания – использовать естественные, натуральные продукты.
Считая, что начало заболеваний кроются в усталости, в плохом настроении и в переедании, японцы издавна выработали способы оздоровления при помощи здорового, умеренного питания и своеобразных ритуалов вежливости во время трапезы, несущих гармонию и спокойствие. И в японском образе жизни, в подборе и обработке продуктов всегда чувствовались традиции, несущие здоровье и долголетие.
Какие основные принципы питания соблюдают японцы? Как трактует их доктор Ниши? И отчего японцы живут дольше и выглядят моложе, чем другие люди? Все гениальное просто и доступно всем.
Во-первых, небольшой объем порций. Любой из нас способен съесть так много и столь быстро, что порой сложно понять, а что, собственно, ты съел и какого это было вкуса. Когда порция большая, то по инерции и без особого аппетита, по устоявшейся с детства привычке ничего не оставлять в тарелке, человек поглощает совершенно не перевариваемое организмом количество пищи, что ведет к образованию в нем изрядного количества неосвоенных остатков пиршества. А это вредно. Умеренность во всем, учит Ниши, лежит в основе хорошего здоровья. Просто «мало есть» – это уже шанс избавиться от болезней, появляющихся от перенасыщения и отравления или совсем избежать их.
Замените привычные огромные тарелки на посуду менее впечатляющих размеров. Меньше влезет – меньше съешь. В маленькую посуду вы просто физически не сможете положить большую порцию. Затем в первую неделю надо уменьшить объем порции на 1/5, в следующую – еще на четверть. Таким образом, через 3–4 недели вы сможете без особого дискомфорта уменьшить привычную порцию вдвое.
Во-вторых, свежесть продуктов и их соответствие сезону. Вкусы японцев абсолютно гармонируют с природой. Они в силу национальной традиции едят только ту пищу, которую считают самой сочной и уже поэтому – свежей для конкретного времени года. Овощи, употребляемые по сезону, значительно полезнее для здоровья. Чем более свежий продукт используется для приготовления блюда, тем больше в нем полезных и нужных организму веществ. На выбор продуктов в Японии помимо сезона, климатической зоны влияет еще и погода. В зимний холод японцы предпочитают мясо, рыбу, согревающие напитки и супы, в летний зной – холодные супы, освежающие виды морской живности, холодную лапшу и салаты.
В-третьих, стремление сохранить «природность» продукта. Японская кухня проявляет немалое уважение к первоначальному внешнему виду продуктов, которые при этом должны быть очень свежими и качественными. Японские повара стремятся не только сохранить внешний вид рыбы и овощей так, чтобы после приготовления они внешне ничем не отличались от исходного состояния, но прилагают усилия к тому, что сберечь в них максимум витаминов и минеральных веществ. От способа кулинарной обработки напрямую зависит, насколько энергетически наполненной будет пища и сколько она принесет пользы организму. Тут важен правильно выбранный температурный режим и особая нарезка продуктов, к примеру овощей. Японцы умеют это так делать, что овощи не только выглядят привлекательнее, но и готовятся быстрее. А как известно, чем меньше затрачено времени на варку, тем больше энергии, витаминов и минеральных веществ сохраняется в продукте.
Всем знакомо выражение: «Соль – это белая смерть». Действительно, соль в некоторых случаях может стать причиной высокого кровяного давления; избыток натрия в организме способствует отекам, вызывает затруднения в функционировании почек, мочевого и желчного пузырей, провоцирует перебои в работе сердца, нарушает проницаемость и эластичность артерий и вен. Соль поглощает кальций, отбирая его у организма, и тем самым нарушает работу желудочно-кишечного тракта, так как агрессивно влияет на его слизистую оболочку, выстилающую органы пищеварения, без целостности которой недоступно нормальное функционирование кишечника и желудка. Осознавая «соленую угрозу», доктор Ниши рекомендует всем периодически проводить бессолевые одно– или двухдневные диеты, когда из рациона полностью исключена соль. Готовя рыбу или мясо, вы обнаружите, что эти продукты совсем не пресные, а довольно вкусны и без соли. Дело в том, объясняет Ниши, что в них имеется натуральный натрий. Если вы будете проводить бессолевые разгрузочные дни, то постепенно ваше пристрастие к соли заметно изменится в благоприятную сторону. Организм будет вам весьма признателен.
Однако вовсе без соли обходиться не придется. По правилам целительного питания Ниши в пищу рекомендуется употреблять другую соль – морскую. Она действительно более полезна для организма (в небольших количествах), чем обычная соль. Морскую соль получают из морской воды путем выпаривания ее на солнце. Она содержит больше микроэлементов и не имеет искусственных примесей и добавок. До 5 % от объема морской соли приходится на минералы: калий, кальций, магний, необходимые вашему организму. Лучше всего солить пищу во время ее приготовления, так как при сильном нагревании морская соль растворяется гораздо быстрее. К тому же, как известно, соевый соус (при соблюдении должных правил приготовления) также готовится исключительно на морской соли и рекомендован как заменитель соли в блюдах. Придерживаясь японской диеты, откорректированной Ниши, уменьшая количество соли в рационе и заменяя ее время от времени соевым соусом, вы улучшите не только здоровье, но и внешность.
Выдающийся японский ученый Кацудзо Ниши составил свою систему здорового питания, основываясь на принципах гармонии внутреннего и внешнего. Он рассматривал человека как единое целое, неразрывно связанное с окружающим миром и Вселенной. Для него ориентирами по дороге к гармонии с миром служили умение правильно мыслить, всегда учиться и правильно питаться. Пищеварительный тракт – вот где, по мнению Ниши, находятся причины большинства терзающих современное человечество болезней. Пищевой рацион, составленный по навязанным цивилизацией принципам, не может быть должным образом переварен, а то, что удается усвоить, не идет на пользу организму, принося один вред. Если человек привык есть неправильно, не обращает внимания на то, что его привычное питание не отвечает законам природы, то в его пищеварительном тракте неминуемо скапливаются отходы, которые отравляют его организм и порождают болезни. Но существует выход из тупика, куда человек сам себя ежедневно загоняет. Ниши понимал, что есть несколько способов улучшить работу пищеварительного тракта, а значит, оздоровить весь организм целиком. Для этого необходимы:
1) очистительные процедуры и дозированное голодание. Это, на взгляд ученого, весьма полезно, но недостаточно;
2) физические упражнения, или, как писал Ниши, «очищение на глубинном уровне методом вибрации». В результате двигательной активности органы пищеварения получают заряд недостающей им энергии, которая помогает возвратить жизнь и здоровье. Совсем коротко этот постулат Ниши звучит так: «Движение – это жизнь»;
Ознакомительная версия.
