Ознакомительная версия.
Пятница
1-й завтрак:
– творог со сметаной и пряной зеленью – 150 г;
– варенье – 30 г;
– кофе с молоком – 200 мл.
2-й завтрак:
– бутерброды с плавленым сыром и ветчиной – 2 шт;
– свежие ягоды – 150 г;
– чай зеленый с медом – 100 мл.
Обед:
– суп-пюре из фасоли на мясном бульоне – 250 мл;
– котлеты из красной рыбы – 200 г;
– рис с овощами – 200 г;
– хлеб отрубной – 1 ломтик;
– компот из сухофруктов – 200 мл.
Полдник:
– яблоко – 1 шт.;
– печенье – 2 шт.;
– чай черный с молоком – 200 мл.
Ужин:
– пюре картофельное – 150 г;
– свинина жареная – 200 г;
– салат из огурцов и зеленого лука – 100 г;
– хлеб пшеничный – 1 ломтик;
– чай зеленый – 200 мл.
Суббота
1-й завтрак:
– бутерброд со сливочным маслом и твердым сыром – 1 шт.;
– каша пшеничная с медом – 200 г;
– мармелад – 30 г;
– кофе с молоком – 200 мл.
2-й завтрак:
– сосиски-гриль с горчицей – 100 г;
– салат из свежих овощей – 100 г;
– хлеб пшеничный – 1 ломтик;
– сок фруктовый – 100 мл.
Обед:
– щи из квашеной капусты на костном бульоне – 200 г;
– котлеты из говядины с томатной подливой – 200 г;
– рагу из овощей – 200 г;
– цукини маринованные – 50 г;
– хлеб отрубной – 1 ломтик;
– чай с шиповником – 200 мл.
Полдник:
– пудинг из манной крупы с вареньем – 100 г;
– кофе черный – 50 мл.
Ужин:
– пюре картофельное с чесноком и зеленью – 200 г;
– печень жареная – 150 г;
– салат из капусты с морковью и зеленым горошком – 100 г;
– чай зеленый – 200 мл.
Продукты для диетического питания должны выбираться свежие и качественные. Не допускается использование замороженных полуфабрикатов.
Воскресенье
1-й завтрак:
– омлет с шампиньонами и болгарским перцем – 200 г;
– сухофрукты – 50 г;
– мед – 50 г;
– кофе черный – 50 мл;
– сок мультифруктовый свежевыжатый – 150 мл.
2-й завтрак:
– бутерброд с горбушей – 1 шт.;
– груша – 1 шт.;
– яйцо всмятку – 1 шт.;
– отвар шиповника – 100 мл.
Обед:
– суп-лапша на курином бульоне – 200–250 г;
– макаронные изделия отварные с острым сметанным соусом – 250 мл;
– отбивная из телятины – 200 г;
– салат из вареной свеклы с чесноком и орехами – 150 г;
– хлеб пшеничный – 1 ломтик;
– компот из сухофруктов – 200 мл.
Полдник:
– ряженка – 100 мл;
– банан – 1 шт.
Ужин:
– филе курицы, жаренное в панировке, – 200 г;
– фасоль белая отварная со сливочным маслом – 100 г;
– салат из помидоров, огурцов и зелени – 150 г;
– хлеб отрубной – 1 ломтик;
– зеленый чай – 200 мл.
Питание при заболеваниях, являющихся факторами развития гипотонии
Если при диспансеризации обнаружено заболевание, которое может спровоцировать развитие гипотонии, диетическое питание корректируется таким образом, чтобы во-первых, облегчить течение основного недуга, а во-вторых, предотвратить риск снижения артериального давления. Составление рациона в таких случаях – задача непростая и требует обязательного участия диетолога, поэтому ограничимся лишь общими рекомендациями.
Заболевания сердечно-сосудистой системы при недостаточном кровообращении
Рекомендована диета № 10 с пониженным содержанием соли. Питание дробное, 4–5 раз в день. Целью диеты является улучшение кровообращения, нормализация обмена веществ, регуляция функций сердечно-сосудистой системы, печени и почек.
Включают в рацион:
– вегетарианские супы с картофелем, овощами, крупами;
– молочные супы;
– нежирные сорта мяса, птицы и рыбы в вареном или запеченном виде (можно отварить до полуготовности, а затем обжарить);
– молочные продукты;
– сливочное и растительное масло;
– макаронные изделия и крупы (кроме бобовых);
– картофель;
– свеклу;
– морковь;
– белокочанную, цветную капусту и брокколи;
– огурцы;
– помидоры;
– свежую зелень;
– фрукты и ягоды;
– компоты, кисели, желе;
– чай;
– натуральные соки;
– отвар шиповника;
– хлеб (слегка черствый или подсушенный).
Для профилактики гипотонии рекомендуется употреблять ежедневно не менее 2 л жидкости (исключаются газированные напитки и алкоголь).
Не рекомендуют употреблять:
– мясной, рыбный, грибной бульоны;
– жирные сорта мяса, рыбы и птицы;
– колбасные изделия;
– копчености;
– консервы;
– соленые и маринованные овощи;
– редьку, редис;
– острые соусы (хрен, горчицу);
– шоколад;
– натуральный кофе;
– какао;
– газированные напитки;
– свежевыпеченный хлеб;
– изделия из сдобного и слоеного теста;
– блины.
Примерное меню на день
1-й завтрак:
– яйцо всмятку – 1 шт.;
– бутерброд с отварным мясом курицы – 1 шт.;
– мед – 20 г;
– печенье несдобное – 2 шт.;
– чай зеленый – 200 мл.
2-й завтрак:
– каша гречневая – 100 г;
– абрикосы – 5 шт.;
– кефир – 100 мл.
Обед:
– суп-пюре овощной – 200 мл;
– рыба с овощами, приготовленная на пару, – 200 г;
– салат из свежих овощей – 150 г;
– хлеб ржаной подсушенный – 2 ломтика;
– кисель ягодный – 200 мл.
Полдник: тыква печеная – 100 г.
Ужин:
– тефтели из телятины – 200 г;
– рис отварной – 150 г;
– хлеб ржаной подсушенный – 2 ломтика;
– соус томатный неострый – 50 мл;
– отвар шиповника – 200 мл.
Острые инфекционные заболевания
Рекомендована диета № 15 с пониженной калорийностью и повышением содержания витаминов. Питание дробное, 5–6 раз в день. Соль используется в умеренных количествах, количество употребляемой жидкости увеличивается.
Целью диеты является поддержание защитных сил организма, повышение иммунитета, уменьшение интоксикации, вызванной инфекцией.
Включают в рацион:
– мясные и рыбные бульоны;
– овощные супы-пюре;
– каши из овсяных хлопьев, гречневой и манной крупы, риса (варятся на молоке, разведенном водой в соотношении 1: 1);
– неострый сыр;
– картофель;
– свеклу;
– кабачки;
– тыкву;
– морковь;
– цветную капусту и брокколи;
– протертые ягоды и фрукты;
– компоты и кисели;
– мед;
– варенье;
– зеленый и черный чай;
– кофе;
– какао;
– фруктовые и овощные соки;
– подсушенный белый хлеб;
– сухое печенье;
– бисквит.
Диета при инфекционных заболеваниях должна включать продукты, богатые витаминами (прежде всего аскорбиновой кислотой) и микроэлементами.
Не рекомендуют употреблять:
– жирные сорта мяса, птицы, рыбы;
– копчености;
– жирные бульоны;
– перловую крупу, пшено, бобовые, макароны;
– белокочанную капусту;
– редьку, редис;
– грибы;
– фрукты и ягоды с грубой клетчаткой;
– жирные молочные продукты;
– острые соусы;
– свежевыпеченный белый хлеб;
– ржаной хлеб;
– изделия из сдобного теста;
– блины.
Примерное меню на день
Ознакомительная версия.
