– 8 г сахара, 0,2 г солей и около 88 г воды. Белки материнского молока – преимущественно лактоальбумины, содержащие наиболее ценные и жизненно важные для детского организма аминокислоты – триптофан, лизин, аргинин, гистидин и др., обеспечивающие рост ребенка. Жиры материнского молока, в отличие от коровьего, содержат значительно большие количества ненасыщенных жирных кислот, особенно линолевую, которая абсолютно необходима для детского организма. При недостаточном содержании линолевой кислоты возникают тяжелые поражения кожи, начинаются изменения в водном обмене, энергетических процессах и т. д. От этого специфического жирокислотного состава материнского молока у ребенка красивый розовый цвет и отличный тургор детской кожи, стабильность обмена веществ и высокие иммуннозащитные реакции организма. Для материнского молока характерно кроме значительного содержания сахара (лактозы) преобладание и B – лактозы. Поэтому ребенок на естественном вскармливании болеет значительно реже и легче переносит желудочно – кишечные расстройства, б. бифидум усиливает кишечную перистальтику, способствует лучшему всасыванию витамина D, кальция и железа, и этим обеспечивается антирахитическое действие материнского молока. При искусственном вскармливании грудного ребенка б. бифидум отсутствует в кишечном содержании. Материнское молоко в 3 – 4 раза меньше содержит минеральных веществ, чем коровье, но оно полностью удовлетворяет потребности и не обременяет обменные и выделительные процессы детского организма. Количество витаминов в материнском молоке зависит от витаминного содержания пищи матери. Оно богато витаминами A, B, и C. Питательные вещества в материнском молоке находятся в таком состоянии, которое позволяет всасываться очень легко, быстро и почти без остатка. Эти вещества есть и в коровьем молоке, но там качество и количество совсем другое. Они всасываются и усваиваются организмом грудного ребенка труднее. Материнское молоко как специфическое питание грудного ребенка требует для переваривания минимального количества ферментов, которые пищеварительные органы ребенка в этом возрасте в состоянии выделить. Этим объясняется хороший аппетит и отсутствие нарушений со стороны пищеварительного тракта (отрыжка, рвота, диарея) ребенка, находящегося на естественном вскармливании.
Однако наиболее ценной составной частью материнского молока, которая отсутствует в молоке животных (коровьем, овечьем и др.) и искусственных молочных продуктах, является содержание в нем иммунных тел и ферментов, обеспечивающих низкую заболеваемость ребенка, находящегося на естественном вскармливании. Ребенок, вскармливаемый грудным молоком, болеет значительно реже инфекционными заболеваниями в первые месяцы, дисбактериозом, аллергией, рахитом, анемией и т.д. Его устойчивость к другим заболеваниям (насморки, фарингиты, пневмонии). Материнское молоко не требует специального приготовления. Оно имеет температуру тела и не содержит почти никаких бактерий, чего вряд ли можно достигнуть при искусственном приготовлений молочных смесей. Материнское молоко, в отличие от молока коровьего и искусственных молочных продуктов, содержит не только различные белки, жиры, углеводы, соли, витамины, но и свои специфические составные части, что делает его незаменимой пищей для грудного ребенка, особенно в первые 5 – 6 месяцев его жизни. По содержанию витаминов (A, C, P, E, D, гр. B), микроэлементов (магний, цинк, йод, медь и др.) гормонов в материнском молоке гораздо больше чем в коровьем, чем существенно оказывает поддержку организму младенца в первые месяцы жизни. В женском молоке содержится 19 ферментов, облегчающих переваривание и усвоение основных питательных веществ на фоне пониженной секреции собственных пищеварительных ферментов ребенка. С грудным молоком ребенок получает от матери целый комплекс иммунных тел и защитных компонентов – лактоферрин, лизоцим, бифидум – фактор и др., предохраняющие малыша от заболеваний.
Удивительное свойство грудного молока – изменять свой состав в зависимости от времени суток. Так, в утренних порциях содержится больше углеводов, дающих энергию, чтобы ребенок был бодрым весь день. В дневном молоке больше белка – пластического материала, из которого строятся новые клетки растущего организма. В вечернем молоке повышается содержание жиров, оно более сытное, и ребенок будет крепко спать после такого плотного ужина.
Любопытный факт: установлено, что при переходе от молочного питания в младенчестве к смешанному, частично или полностью то подавляется работа гена, контролирующего синтез лактозы, – фермента, который расщепляет лактозу (молочный сахар). Продукты частичного гидролиза пищевых биополимеров, а также небольшие молекулы (в частности, лактоза и сахароза) проникают через гликокаликс и достигают поверхности мембраны, где локализовано около 20 ферментов, осуществляющих заключительные стадии расщепления фактически всех пищевых веществ. При недостаточности фермента лактозы гидролиз молочного сахара нарушается что тем самым приводит к пищевой непереносимости молока в дальнейшем.
ПРИ НАПИСАНИЕ КНИГИ БЫЛА ИСПОЛЬЗОВАНА ЛИТЕРАТУРА:
«Женские болезни» Фирсова С. С.; Москва 2007
«150 интимных вопросов гинекологу» Шварц А. А.; Москва АСТ Астрель 2009
«Энциклопедия здоровья» том III Москва ИПО «АВТОР» 1998 г.
«Раздумья о здоровье» Амосов Н. М. ФиС, 1987
А так же ряд интернет ресурсов.
