Ознакомительная версия.
Напиток из тыквы и черники
Килограммовую тыкву (куски тыквы) пропустить через соковыжималку, полученный сок смешать с 2 стаканами сыворотки, охладить. Перелить в бокалы, положить ягоды черники (по вкусу). Сахар добавить также по вкусу.
Чай из черники
100 г сушеной черники варить в 1 л воды около 5 минут. Затем оставить на 40-60 минут, процедить, добавить лимонный сок и сахар (по вкусу). Разлить по бокалам, добавить лед.
Вино из черники
5 кг черники перебирают, промывают чистой водой и помещают в бутыль. В отдельной посуде растворяют 1,5 кг сахара в 5 л воды. Этим раствором заливают чернику. И оставляют бродить. По окончании брожения вино процеживают через ткань, а затем фильтруют через вату. Вино разливают по сухим сосудам, укупоривают и хранят в сухом и прохладном помещении. Сосуды (бутылки) следует хранить в горизонтальном положении.
Черничное вино (второй вариант)
5 кг черники перебирают, промывают чистой водой и пропускают через соковыжималку. 10 кг красного винограда моют, отделяют ягоды и отжимают сок на прессе. В полученный виноградный сок добавляют 500 г сахара. После того как сахар растворится, смешивают его с соком черники. Смесь разливают в сосуды и подвергают брожению. Процесс брожения длится около 6-7 дней. После этого вино фильтруют через вату и разливают в чистые и сухие бутыли (бутылки). Бутылки укупоривают и хранят в сухом, прохладном помещении, в горизонтальном положении.
«Летние объедение»
Нам понадобятся: 200 г консервированных фруктов, 200 г мороженого, 60 мл малинового сиропа, 60 мл черничного сока.
Положите в вазочки фрукты, мороженое, добавьте малиновый сироп и черничный сок. Перемешайте. Десерт можно подать со взбитыми сливками.
Рецепт мороженого с черникой
Нам понадобятся: 300 г свежей черники, 3 пакетика ванильного сахара, 3 ст. ложки рома, 150 мл жирных сливок, 2 веточки мяты, 300 г ванильного мороженого, рубленые фисташки.
Очень чистую чернику положить в большую миску и, осторожно смешав с 2 пакетиками ванильного сахара и ромом, убрать на 15 минут в холодильник. Ванильное мороженое разложить по вазочкам. Украсить его взбитыми сливками. Посыпать черникой и рублеными фисташками, «озеленить» листочками мяты.
Черника с кукурузными хлопьями
Нам понадобятся: 500 г черники, 0,5 л молока, 75 г сахара, 150 г кукурузных хлопьев, 25 г сливочного маргарина, цедра лимона, 1/3 ч. ложки корицы, 2 белка, 4 ст. ложки сахарной пудры.
Молоко вскипятить вместе с сахаром. Этим молоком залить кукурузные хлопья, поставить на огонь. Слегка поварить и добавить сливочный маргарин, цедру лимона, корицу и чернику. Все перемешать, разложить по вазочкам и выставить на холод. Подавать с кремом, приготовленным из белков, взбитых с сахарной пудрой.
ЧЕРНИКА – ЦЕЛИТЕЛЬНИЦА. НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ РАЗНЫХ БОЛЕЗНЕЙ НА ОСНОВЕ ЧЕРНИКИ
ОТВАРЫ, НАСТОИ ПЛОДОВ И ЛИСТЬЕВ
Используют плоды и листья черники.
1. Из плодов можно делать настои и отвары. Обычно рецепт такой: 2 ч. ложки плодов заваривают стаканом кипятка. Делают черничный кисель или отвар. В последнем случае 1 ст. ложку ягод заливают 2 стаканами воды и кипятят до тех пор, пока останется 1 стакан жидкости. Также используют сок черники.
2. Из листьев готовят настои. Чайную ложку листьев черники заваривают 1 стаканом кипятка, настаивают 30 минут, затем процеживают. Настой используют как вяжущее, антисептическое и противовоспалительное средство при обработке ран, язв, а также спринцевания.
6 ст. ложек листьев черники залить 1 л кипятка, настоять 2-3 часа, процедить. Пить по 5-6 стаканов в день с равными промежутками времени в течение месяца. Перерыв на 10 дней, затем повторить. Допускается и при медикаментозном лечении.
БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
2 ст. ложки листьев черники залить полным стаканом кипятка, настоять 3-4 часа, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.
При поносе, болезнях желудка, энтерите и изжоге полезен отвар плодов: 1 ст. ложку сухих ягод залить 2 стаканами горячей воды, пить по 60 мл 4 раза в день до еды. Этим же настоем полоскают рот при стоматите.
4 ч. ложки сухих плодов черники заливают стаканом воды комнатной температуры и настаивают в течение 8 часов. Выпивают в течение дня, в несколько приемов. Применяют при желудочно-кишечных расстройствах.
Готовят отвары сушеных ягод. Берут 50 г сушеных ягод, заливают их 0,5 л кипятка и кипятят 15-20 минут. Принимают по 0,5 стакана через каждые полчаса при поносах.
Настой из черники, лапчатки, бессмертника, шалфея и тмина при заболеваниях желудка
Берутся: ягоды черники – 20 г, корневище лапчатки – 10 г, цветы бессмертника – 10 г, листья шалфея – 30 г, плоды тмина – 10 г. Две столовые ложки сбора заливаются 2 стаканами кипятка, настаивают 20 минут, процеживают. Принимают 3 раза в день по 1/3 стакана за 15-20 минут до еды.
Настой черники с крапивой, калганом, мятой, орехом и ромашкой
Нормализует работу кишечника.
Берутся: плоды черники – 1 часть, листья крапивы – 1 часть, корневище калгана – 1 часть, листья ореха грецкого – 1 часть, цветки ромашки аптечной – 1 часть. Завариваются из расчета: 1 ст. ложка смеси на 2 стакана кипятка; настаивают в термосе 2 часа. Пьют по 2-3 стакана в день за 30 минут до еды.
Отвар из черники и черемухи
Берутся: плоды черники – 2 части, плоды черемухи – 3 части. Столовую ложку смеси заваривают стаканам кипятка; кипятят 20 минут, охлаждают, процеживают. Принимают по 1/3 -1 стакана 3 раза в день при желудочно-кишечных расстройствах.
Меноррагия (аномально сильное кровотечение во время менструации).
1 ст. ложку листьев черники залить стаканом кипятка, парить на водяной бане 15 минут, настоять 1 час. Процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.
Гипертония
4 ч. ложки ягод черники залить стаканом воды комнатной температуры, настоять 8 часов (лучше ставить на ночь). Выпить дробными порциями в течение дня.
ВОССТАНОВЛЕНИЕ ЗРЕНИЯ И ЛЕЧЕНИЕ ГЛАЗНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
Конъюнктивит
Съедать ежедневно по 1 ст. ложке свежих или сухих ягод черники.
Делают густой отвар из сухих плодов черники. 100 г сухих ягод заливают 0,5 л воды и кипятят до тех пор, пока количество воды не уменьшится до 0,3 л. Смазывают ожоги, сыпь на коже. Также применяют как полоскание при ангинах.
Экзема
Из свежих ягод приготовить густой отвар и, не процеживая, толстым слоем накладывать на пораженные места и обвязать марлей. Таким же отваром обрабатывают сыпи, прыщи, некротические язвы и обожженные места.
Свежеотжатый сок черники применяются для компрессов при лечение мокнущих экзем, ожогов, гнойных ран и язв. Компрессы меняют в течение суток 34 раза.
Отвар из черники, шиповника, черемухи, крапивы при авитаминозе
Берутся: плоды черники – 2 части, плоды шиповника – 3 части, плоды черемухи – 1 часть, листья крапивы – 3 части. Заваривают из расчета 1 ст. ложка смеси на 2 стакана кипятка; кипятят 10 минут на слабом огне, после чего переливают в термос и настаивают 2 часа. Принимают в горячем виде по 1 стакану в день в качестве витаминного средства. (Будьте бдительны: не следует увлекаться таким чаем при нерегулярной работе кишечника.)
1-2 ч. ложки ягод заливают стаканом кипятка и настаивают, укутав, в течение 3-4 часов. В настой можно добавить сахар. Пьют понемногу 5-6 раз в день при подагре, ревматизме и других заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ.
Отвар из черники, смородины, земляники, ежевики и спорыша
Берутся: листья черники – 2 части, листья смородины – 1 часть, листья земляники – 3 части, листья ежевики – 2 части, трава спорыша – 1 часть. Заваривают из расчета 1-2 ч. ложки смеси на стакан кипятка; доводят до кипения и настаивают в термосе 1-1,5 часа. Пьют по 1-2 стакана в день с сахаром или медом. Отвар используется в качестве витаминного напитка.
Отвар из черники, смородины, земляники, ежевики, пырея, душицы и чабреца
Берутся: листья черники – 2 части, листья смородины черной – 1 часть, листья земляники – 3 части, листья ежевики – 2 части, корневище пырея ползучего – 2 части, трава душицы – 1 часть, трава чабреца – 1 часть. Столовую ложку смеси заваривают 1 стаканом кипятка, кипятят 10 минут, настаивают в течение часа в термосе. Пьют по 0,5 стакана 3-4 раза в день после еды. Употребляется как витаминное средство.
Диабет
Берут 50 г сушеных ягод черники, опускают в термос, заливают 0,5 л крутого кипятка; настаивают 68 часов и выпивают в течение дня, мелкими глоточками. Рекомендуется для лечения легких форм диабета, а также почечнокаменной болезни, подагры, ревматизма, анемии.
Ознакомительная версия.
