Конечно, большое значение имеет генетический фактор, и большие ягодицы передаются из поколения в поколение. К вашему сведению, для женщин некоторых южноафриканских народов (бушменов, готтентотов) характерна стеатопигия – избыточное отложение жира на ягодицах, когда угол между позвоночником и ягодицами равен 90°. Такие женщины являются наиболее желанными у мужчин их племени. А как прекрасны бразильские танцовщицы во время карнавального шествия. Разного возраста, но все с хорошо развитыми бедрами и ягодицами – я, как и все мужчины, могу смотреть на это очень долго.
Но, к сожалению, очень часто бывает так, что жировые депо, выполнив свои функции, продолжают увеличиваться как на дрожжах и превращаются уже в настоящую проблему, а порой и в болезнь – целлюлит.
Существуют четыре стадии целлюлита:
1-я стадия – незначительный отек, изменения видны при нажатии на кожу, в складке;
2-я стадия – больше площадь поражения, вид «апельсиновой корки», видны впадинки;
3-я стадия – более грубые нарушения, отек, многочисленные подкожные узелки и впадинки;
4-я стадия (тяжелый целлюлит) – отек, многочисленные крупные узелки, впадинки и участки отвердения, болезненность при дотрагивании.
На любой из этих стадий не поздно начать борьбу и, самое главное, выйти победителем в этой борьбе. Борьба будет долгой, с переменным успехом, но главное – не жалеть себя и верить в конечный результат. И, как в любой борьбе, главное – это выработать тактику и стратегию.
Основным средством в борьбе с целлюлитом являются регулярные физические упражнения с акцентом на проблемные зоны. Мы специально в этой книге подробно не касаемся диетических программ, их великое множество и составляются они строго индивидуально с учетом множества параметров, характерных только для вашего организма.
Но в любом случае надо стремиться к тому, чтобы количество расходуемой энергии превышало количество поступающей. Оптимизировать свое питание и физическую нагрузку необходимо таким образом, чтобы преимущественно расходовалась энергия «жировых запасов».
На первый взгляд ничего сложного – меньше ешь и больше двигайся!
Но… Есть некоторые тонкости, на которые необходимо обратить внимание.
Контролируем энергозатраты
Состав рациона питания должен быть сбалансирован таким образом, чтобы белки составляли 10–15 % суточной энергетической ценности рациона, жиры – 20–30 %, а углеводы – 55–60 %. Режим питания лучше сделать 5-кратным и распределить прием пищи по суточной энергетической ценности следующим образом:
• завтрак – 15–25 %;
• ланч – 10–15 %;
• обед – 25–35 %;
• полдник – 10–15 %;
• ужин – 15–25 %.
Калорийность и процентное содержание жиров, белков и углеводов в продуктах питания можно узнать на их этикетках и использовать эти данные в своих расчетах. С определением и распределением энергетической ценности продуктов питания все более-менее понятно. А как же определить необходимое количество расходуемой энергии? Это тоже не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Во-первых, надо четко себе представлять, что энергетические затраты организма складываются из энергетических затрат на основной обмен и энергетических затрат на физическую работу.
Основной обмен напрямую зависит от возраста и антропометрии (рост и вес) и определяется по формуле:
Эо = 65,5 + 9,6 х Вс + 1,8 х Р + 4,7 х Вз,
где Эо – энергия основного обмена, ккал;
Вс – вес (кг); Р – рост (см); Вз – возраст (годы).
В качестве примера рассчитаем основной обмен 30-летней женщины ростом 170 см и весом 70 кг. Подставив все цифры в формулу, получим 1184,5 ккал.
Энергетические затраты при различном уровне физической активности рассчитываются следующим образом:
• при очень низком уровне (сидячая работа) потребление энергии увеличивается на 25–35 %;
• при низком уровне (офисная работа) потребление энергии увеличивается на 40–50 %;
• при среднем уровне (работа «на ногах» плюс 3-разовые занятия спортом) потребление энергии увеличивается на 60–70 %;
• при высоком уровне (работа с постоянной физической нагрузкой плюс ежедневные занятия спортом) потребление энергии увеличивается на 80–90 %.
Теперь, умножив показатель основного обмена на процент энергетических затрат в зависимости от интенсивности физической активности, вы получите приблизительные данные по общему расходу энергии.
Вернемся к нашему примеру. Если бы наша «подопечная» работала секретарем в офисе и при этом была бы равнодушна к спорту, то общий расход ее энергии был бы равен: 1184,5 ккал х 1,4 = 1658,3 ккал.
А если не офис, а стройка с мастерком в руках полный рабочий день и вечерком на фитнес или аэробику, то и расход энергии будет другой:
1184,5 ккал х 1,9 = 2250,55 ккал.
Ну, вот теперь вы полностью вооружены знаниями по энергетическим потребностям. Остановимся немного на идеальном весе.
Понятие «идеальный вес» достаточно эфемерное и имеет множество определений и критериев. В основном зависит от типа конституции, роста и пола. Соответственно, есть более десяти индексов идеального веса. Наиболее распространенным является индекс массы тела Кетле:
ИМТ =Вс/Р2,
где Вс – вес (кг); Р – рост (м).
Этот индекс связывает показатель веса с ростом и используется для измерения тучности. Рекомендуется значение ИМТ 20–24, бо́льшие значения связаны с избыточным весом:
• ИМТ < 18,5 – недостаточный вес;
• ИМТ = 18,5—24,9 – норма;
• ИМТ = 25,0—29,9 – избыточный вес;
• ИМТ = 30,0—34,9 – тучность 1-й степени;
• ИМТ = 35,0—39,9 – тучность 2-й степени;
• ИМТ > 40 – ожирение.
На самом деле жировые отложения на бедрах и ягодицах, кроме эстетического неудовольствия, в отличие от брюшного жира, большого вреда организму женщины не нанесут. Некоторые ученые, напротив, считают, что жировые отложения на бедрах и ягодицах содержат массу полезных для организма женщины веществ. Для распознавания увеличения массы брюшного жира используется индекс талия– бедра.
Он измеряется следующим образом: сначала определяют окружность талии над пупком (живот при этом расслаблен), а затем окружность бедер в самой широкой части, и окружность талии делят на окружность бедер. Величина более 0,8 говорит о преимущественном накоплении брюшного жира, что является риском для развития сердечнососудистых заболеваний.
В настоящее время существует масса специалистов по составлению диет, обещающих похудение, без физической нагрузки. Действительно, жестко ограничив себя в поступлении калорий, вес сбросить можно. НО привлекательные формы обрести нельзя. Зачастую во время таких диет снижение массы тела происходит за счет потери как жировой, так и мышечной тканей. А очень часто вес вообще снижается только за счет мышечной ткани. Складывается парадоксальная ситуация – вес тела снижается, порой значительно, а жировые складки становятся все больше и целлюлит появляется там, где его и не было. Дальнейшее похудение по этой диете приводит только к ухудшению ситуации – вес продолжает падать за счет мышечной ткани и жировые складки тоже растут. Очень часто у таких людей развиваются депрессивные состояния, связанные с отсутствием видимого результата, на фоне жесткой диеты. Казалось бы, что может быть проще – займись гимнастикой и приведи в тонус мышцы, «вдохни» в них жизнь. Но нет, нельзя, «ведь занятия спортом повышают аппетит», а значит, вредны. Для избегания подобных ситуаций необходимо регулярно контролировать соотношение мышечной и жировой тканей.
Самыми распространенными являются методики определения количества жира по кожно-жировым складкам, так как бо́льшая часть жира расположена непосредственно под кожей.
Наиболее простой, хоть и менее точной является методика С. Розенцвейга. Для выполнения измерений используют специальный прибор – калипер. Это простое и недорогое устройство, напоминающее школьный штангенциркуль, имеется в свободной продаже в спортивных магазинах. Проводятся измерения двух складок, и сумма их складывается.
Кожно-жировые складки измеряются на задне-внутренней поверхности верхней трети плеча, на уровне нижнего края лопатки и на середине передне-внутренней поверхности бедра. Величины складок в миллиметрах суммируются и содержание жира рассчитывается по таблицам (см. с. 17).
Оптимальным показателем для здоровой женщины считается 23–24 % жира. У регулярно тренирующихся спортсменок, как правило, содержание жира не превышает 15 %. У женщины репродуктивного возраста трудно добиться показателя ниже 17 %.
Эстроген и другие половые гормоны активно участвуют в жировом обмене, создавая жировые депо в области малого таза для поддержания и предохранения плода во время беременности. Жировые депо в грудных мышцах, ягодицах, на внутренней поверхности бедер составляют от 10 до 12 % общего содержания жира в организме, и избавиться от него очень трудно. По сути это вторичные половые признаки, обусловленные действием основного женского полового гормона – эстрогена. Уменьшение содержания жира в организме женщины ниже 13–15 % приводит к дисфункциональным гормональным нарушениям, сопровождающимся снижением выработки женского полового гормона – эстрогена. Это приводит к отсутствию менструаций и повышению риска бесплодия. Кроме этого, эстроген активно участвует в костном обмене и при резком его снижении возможно развитие остеопороза даже в молодом возрасте. Подобные патологические состояния встречаются у спортсменок, занимающихся художественной гимнастикой. В этом виде спорта интенсивные нагрузки сочетаются со строжайшей диетой и контролем веса.
