Ознакомительная версия.
Клюквенные квасы показаны при болезнях печени и ожирении, а также при гипертонии, болезнях кроветворения, анемии.
См. рецепт кваса в главе четвертой, в разделе «Для укрепления сердечно-сосудистой системы»: «Клюквенный квас с абрикосовым соком и медом», а также в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас»: «Клюквенный квас».
Квас из побегов крапивы и листьев малины
Квас из побегов крапивы и листьев малины хорошо стимулирует вялое пищеварение, к тому же обладает желчегонным действием, поэтому рекомендуется при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта.
См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас»: «Квас из крапивы и листьев малины».
Крапива двудомная мощно чистит организм, улучшает обмен веществ; крапива незаменима, если разлажена работа печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта. Крапивный квас сохраняет в себе целебные качества крапивы. Для приготовления кваса лучше брать майскую крапиву. Противопоказания к применению крапивы в любых видах: острая сердечная и почечная недостаточность, беременность, повышенная свертываемость крови, тромбофлебит, гастрит, язва, гипертония, атеросклероз.
Крапивный квас
Как делается крапивный квас — см. главу третью, раздел «Очистка организма».
Квас из малины и красной смородины с лимонным соком
Квас из ягод малины и красной смородины нормализует работу желудочно-кишечного тракта в целом. Кроме того, он хорош при анемии, атеросклерозе, гипертонии.
См. рецепт кваса в главе четвертой, в разделе «Для укрепления сердечно-сосудистой системы».
Морковно-медовый квас
Квас из моркови с липовым медом нормализует работу желудочно-кишечного тракта в целом, применяется при любых расстройствах пищеварения.
• 500 г моркови
• 5 л воды
• 10 г дрожжей
• 200 г сахара
• 50 г липового меда
• 10 г изюма
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. В воду всыпать сахар, добавить мед, дрожжи, морковь и держать в теплом месте 1–2 дня, после чего процедить, разлить по бутылкам, положить в каждую изюм, закупорить и хранить в холодильнике.
Морковный квас с пряностями
Квасы из моркови благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта в целом.
См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас».
Квас из меда со специями
Очень полезен при вялом пищеварении и склонности к запорам. Он разжигает аппетит, активизирует функции желез желудочно-кишечного тракта, уменьшает газообразование.
См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас»: «Квас из меда с пряностями».
Квас из помидоров и меда
Квас из помидоров с медом усиливает перистальтику кишечника и образование желудочного сока. Он возбуждает аппетит, уничтожает болезнетворные микроорганизмы (сальмонеллы и дизентерийные палочки) в кишечнике, способствует его очищению от шлаков.
См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас »: «Квас из помидоров и меда».
Квас овсяно-медовый
Такой квас является превосходным профилактическим и лечебным средством при расстройствах пищеварения, он прекрасно чистит кишечник и печень, улучшает работу желудка и поджелудочной железы.
См. рецепт кваса в главе третьей, в разделе «Очистка организма».
Калиновый квас с чабрецом и медом
Квас благоприятно воздействует на работу желудка и кишечника, а также показан при воспалении верхних дыхательных путей, поскольку обладает успокаивающим, обволакивающим и дезинфицирующим действием.
См. рецепт кваса в главе четвертой, в разделе «Для лечения заболеваний дыхательных путей».
Квас из свеклы с семенами укропа
Квас из свеклы с укропом рекомендуется при повышенном газообразовании, усиливает перистальтику кишечника, выводит из него токсины и шлаки, а также хорошо чисти печень.
• 500 г сухарей из ржаного хлеба
• 5 л воды
• 500 г свеклы,
• 20 г семян укропа
• 10 г изюма
Свеклу отварить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Воду слегка подогреть, залить ею сухари, свеклу, семена укропа и оставить в теплом месте на 2–3 дня. Когда на поверхности кваса появится пена, процедить, разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую немного изюма, закупорить и хранить в холодильнике.
Свекольные или хлебно-свекольные квасы подавляют жизнедеятельность патогенной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте, обладают мягким слабительным эффектом и показаны при запорах. Квасы освобождают кишечник от гнилостных брожений, сосуды от закупорок, а печень от токсинов. Такие квасы являются мягкой очисткой кишечника и печени. Важно: нельзя пить свекольный квас при болезнях почек, мочевого пузыря, подагре. При острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта нужно уменьшить употребление свекольного кваса, поскольку в свекле содержится щавелевая кислота.
Свекольный квас
См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас ».
Рязанский свекольный квас
См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас ».
Несколько вариантов свекольного кваса для очистки кишечника и печени
См. рецепты трех квасов в главе третьей, в разделе «Очистка организма»: «Мягкое очищение печени свекольным квасом с изюмом», «Квас свекольно-хлебный», «Квас из ржаных сухарей и свеклы».
Квас из груш и душицы с медом и ржаными сухарями
Квас из груш и душицы помогает при заболеваниях печени и поджелудочной железы, а также при хроническом гастрите. Он возбуждает аппетит, избавляет от изжоги, выводит из кишечника тяжелые металлы и токсины.
• 2,5 кг мягких груш
• 100 г цветочного меда
• 30 г душицы
• 10 л воды
• 50 г изюма
• 300 г сухарей из ржаного хлеба
Груши вымыть, нарезать тонкими ломтиками, залить водой, добавить мед, душицу, изюм, сухари и держать в теплом месте 2 дня. Когда на поверхности кваса появится пена, процедить, разлить по бутылкам, закупорить и хранить в холодильнике.
Квасы из груш нормализуют работу желудка, печени и поджелудочной железы, избавляют от изжоги, благотворно влияют на работу кишечника.
Классический квас из груш
См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас ».
«Монастырский» квас
Этот квас в старину считался прекрасным профилактическим средством при несварении желудка и повышенном метеоризме. Его показано было употреблять людям с анемией, при простудах, авитаминозах, а также перенесшим серьезные заболевания.
См. рецепт кваса в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас ».
Квас из шиповника с медом и апельсиновым соком
Этот квас обладает хорошим желчегонным действием, улучшает аппетит, а также показан при любых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
См. рецепт в этой же главе, в разделе «Для укрепления сердечно-сосудистой системы».
Осиновый квас для больных почек
• 100 г измельченной коры осины
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. кислой сметаны
• 2,7 л воды
Залить кору осины, сахар и сметану теплой кипяченой водой. Настаивать квас 2 недели в темном прохладном месте, пить по стакану 3 раза в день за полчаса до приема еды.
При холецистите, заболеваниях желудка и кишечника, а также при нагноениях на коже хорошо помогают любые хлебные квасы с чистотелом: при брожении кваса нужно добавить в него горсть травы чистотела, предварительно завязанный в двухслойный марлевый мешочек. Пить такой квас нужно по полстакана 3–4 раза в сутки за полчаса до еды.
Квас березовый с дубовой корой и листьями вишни
Березовый квас полезен при камнях в почках, при проблемах с мочевым пузырем, а также при авитаминозах и аллергиях; является прекрасным общеукрепляющим и тонизирующим средством.
• 5 л березового сока
• 10 г чуть подгоревших корочек хлеба
• 100 г дубовой коры
• 20 г листьев вишни
Хлебные корочки поместить в марлевый мешочек. Березовый сок перелить в эмалированную или деревянную емкость, опустить хлебные корочки в сок и оставить на 2–3 суток в теплом месте для брожения. Затем добавить в сусло дубовую кору и листья вишни и снова поместить в теплое помещение на 2 недели. После этого жидкость слить, процедить через густое сито или марлю, сложенную в несколько слоев, перелить в бутылки. Квас может храниться на холоде всю зиму.
Ознакомительная версия.
