Ознакомительная версия.
В цветной капусте содержатся энзимы, которые способствуют выведению из организма токсичных и особенно канцерогенных веществ. Именно они при накоплении в организме вызывают повреждения клеток, что может приводить к развитию доброкачественных или злокачественных опухолей. Цветная капуста является низкокалорийным продуктом. Поэтому вам не угрожают лишние килограммы.
В зимнее время квашеная капуста является важнейшим источником витаминов. Наибольшее их количество сохраняется в целых головках, половинках, а также в рассоле. Рассол следует употреблять утром натощак. Он уменьшает чувство тяжести в печени, способствует лучшему аппетиту.
Свежий сок цветной капусты способствует рубцеванию язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Свежий сок (без соли) следует принимать в теплом виде по полстакана 3 раза в день за час до еды в течение месяца. В тяжелых случаях протекания болезни после перерыва курс лечения следует повторить. Не предполагается одновременное применение каких-либо лекарств.
Такое же лечение эффективно при гастритах с пониженной кислотностью, некоторых заболеваниях печени, селезенки и для похудения при избыточном весе.
Сок и рассол цветной капусты оказывают лечебное действие и в других случаях. Так, избавиться от геморроя можно, если пить теплый рассол квашеной капусты по полстакана 2 раза в день за час до еды. Для лечения ожогов и ран следует кашицу из листьев капусты смешать с одним сырым яичным белком. Получившуюся смесь надо выложить на многослойную марлю и приложить к месту ожога (ране) и закрепить. Не менять повязку до полного выздоровления. Свежий сок цветной капусты снимает воспаление десен. Его следует развести наполовину теплой водой и полоскать полость рта. И наконец, свежий сок цветной капусты подавляет кашель. Для этого его следует подсластить и принимать по 1 чайной ложке 4–5 раз в день.
Кресс-салат следует съедать в ограниченных количествах, не более 15 г за один раз. Превышение этого количества грозит резкой головной болью и головокружением.
Очень сильными антиоксидантами являются катехины, которые содержатся в зеленом чае. Они сильнее витаминов Е и С в 20–50 раз. Но самыми сильными антиоксидантами являются флавоноиды (флавоны, флавонолы, флавононы и др.). Их особенно много в ягодах.
В состав водорослей входят практически все витамины и важнейшие микро- и макроэлементы, например йод. Он расщепляет жировые элементы, которые потом легко выводятся из организма. Водоросли также выводят шлаки и укрепляют кожу.
Во многих морских водорослях обнаружены вещества, обладающие противоопухолевой активностью, антимикробным, антибактериальным, противотромботическим и противовирусным действием. В зеленых водорослях, подобных морской капусте, большое количество метионина — незаменимой аминокислоты, очень важной для работы печени и функций кожи. Тот же метионин, обогащенный одной метальной группой, представляет собой противоязвенный витамин Y. Он прекрасно заживляет язвы и эрозии на коже. Не случайно после купаний в море кожа становится более упругой, свежей, потому что получает питательные вещества водорослей.
Там, где произрастают водоросли (зеленые, бурые и красные), вода обогащена биологически доступными и полезнейшими для нашего здоровья веществами. Это поли-насыщенные жирные кислоты, производные хлорофилла, полисахариды, фукоиданы, глюканы, пектины, каротиноиды, природные антибиотики, макро- и микроэлементы: натрий, калий, кальций, цинк, железо, бром и др.
Водоросли многократно увеличивают содержание даже тех элементов, которые находятся в морской воде в ничтожных количествах. Так, концентрация магния в морской капусте превышает таковую в морской воде в 9—10 раз, серы — в 17 раз, брома — в 13 раз. В бурых водорослях витамина С больше, чем в апельсинах, ананасах, землянике, крыжовнике, зеленом луке.
Лук, как и чеснок, содержит вещества, убивающие болезнетворные микробы. Также в луке есть каротин, витамины, в том числе С, минеральные соли и сахара. Он знаменит своими эфирными маслами, обладающими бактерицидным действием. Лечит он от многих заболеваний, снижает уровень сахара в крови.
Лук является средством от ста недугов. Но не от всех. У людей с заболеваниями сердца активное потребление лука может вызвать нарушение сердечной деятельности. Кроме того, при гастритах, язве желудка, аллергии лук может вызвать обострение заболевания.
Чем мы умываемся, красимся и душимся
В Европе в настоящее время разрешено к применению в качестве косметических средств 3 тысячи химических соединений. Кроме них имеются так называемые загрязнители. О них мы уже говорили. Дело в том, что избавиться от них в технологическом процессе при выделении нужного химического соединения очень трудно. Во-первых, это очень дорого, а во-вторых, во многих случаях практически невозможно. Поэтому к указанным 3 тысячам химических соединений, предназначенных для того, чтобы сделать вас неотразимой, добавляется еще столько же загрязнителей. Закону, который действует в Европе, это не противоречит. Что касается нас, то никаких законов на этот счет нет, и, кроме того, большинство косметических средств изготавливается где-нибудь в подвалах Подольска или Мытищ. Кто в таких условиях будет избавляться от очень вредных загрязнителей? Проще на цветном принтере отпечатать упаковку, и вы будете довольны. Но об этом мы дальше писать не будем. Поговорим о настоящей косметике.
Вредные химические соединения, содержащиеся в косметике, попадают в организм разными путями: через кожу, слизистую оболочку глаз, носа и рта. Кроме того, их можно вдохнуть, и они окажутся у вас в легких и бронхах. Косметика — это не только краска. Чтобы она не осыпалась, добавляют масла и жиры, а также растворители и увлажнители. Они способствуют тому, чтобы вся эта химия поглубже проникала в ваше тело и попадала в кровь. Цель достигнута.
Надо сказать, что с этикетками на косметике в Европе дело значительно хуже, чем с этикетками на упакованных продуктах. Информации о вредности косметических средств или почти нет, или она очень сложно зашифрована. Тем не менее установлено, что примерно треть тех, кто пользуется косметическими товарами, страдает аллергическими реакциями кожи. Аллергию вызывают консерванты, красители и отдушки. Число таких людей растет. Речь идет о тех, у кого аллергия имеет косметическое происхождение.
Но аллергией все не ограничивается. При регулярном и продолжительном использовании косметических средств развиваются депрессия, мигрень и нередко рак. Аллергия находится на первой линии обороны организма. Если она кричит — задумайтесь.
Чем опасны консерванты, содержащиеся в косметических средствах? Их задача — убивать все живое (мелкое) — бактерии и плесенные грибки, которые могут стать причиной инфекционного заболевания не только кожи, но и всего организма. Что же в этом плохого? Плохо то, что они убивают все без разбору, включая клетки кожи, и поскольку они попадают в кровь, то они убивают и элементы крови. Поэтому на бумаге существуют ограничения на количество консервантов в данном косметическом средстве.
Вам надо знать названия консервантов, чтобы поискать их на упаковке, поскольку есть плохие, а есть очень плохие. Наиболее широко распространены консерванты, которые называют парабенами. Они относятся к семейству щелочных гидроксибензоатов. На этикетках вы прочитаете: метилпарабен, этилпарабен, бутилпарабен, пропилпарабен.
Чаще они выступают в паре, так как дополняют друг друга. Все они раздражают кожу (без этого никак!), вызывают дерматит, а также другие аллергические реакции кожи.
Все это неизбежно — консервант безвредным не бывает. Но оказалось, что на самом деле все значительно опаснее. Десять лет назад английские ученые показали и убедительно доказали, что практически все парабены заменяют в организме женщин женский гормон эстроген. Менее эффективный в этом плане метилпарабен (если уж очень хочется, выбирайте его, тогда риск заболеть раком молочной железы будет меньше, но все же будет). За ним следует метилпарабен, далее пропилпарабен и самый плохой бутилпарабен.
Почему мы говорим о раке молочной железы? Потому что исследователи у всех, болеющих раком молочной железы, обнаружили в молочной железе парабены. Когда они замещают натуральный женский гормон эстроген, то нарушают нормальное функционирование молочной железы. В итоге — рак. Так стоило ли краситься этими ядами?
На этикетках косметических средств вы обнаружите и другие консерванты. Широко распространен катон CG. Он состоит главным образом из метилизохлортиазолинона, а также метилхлортиазолинона. Прежде всего, катон CG является аллергеном. Исследователи в США установили, что он является мутагеном, то есть вызывает мутацию генов. Но этого мало — катон CG вызывает рак и обладает нейротоксичными свойствами.
Ознакомительная версия.
