Этот «порядок жизни» состоит из трех процессов.
1. Гомеостаз – поддержание постоянства внутренней среды организма.
2. Гомеорезис – постоянство скоростных процессов, протекающих в организме.
3. Гомеоморфоз – поддержание структурных констант, функционирующей массы органа и т. д.
Вредные последствия вареной и неправильно потребляемой пищи
В этой главе мы увидим конкретное воздействие неправильной пищи на наш организм.
1. Зубы и кости. Вареная пища не располагает к жеванию, что уменьшает функцию зубов. Она не дезинфицирует полости рта, создавая условия для заболевания зубов и десен.
Кальций из вареной пищи очень плохо усваивается, поэтому зубы и кости не получают его в достаточном количестве. А для нейтрализации кислотности, возникающей от метаболизма, кальций берется из костей и зубов. В итоге очень быстро выходят из строя зубы, к 25 годам целые зубы представляют редкое исключение. Вместо белоснежной, твердой эмали видим тусклые, гнилые, крошащиеся зубы и сетуем на воду, условия и так далее, но только не на свое невежество в вопросе правильного питания.
2. Желудок. Плохо смоченная слюной, слабо пережеванная пища очень мало измененной химически (особенно крахмал) поступает в желудок. А желудок, как известно, зубов не имеет, отсюда плохое пищеварение.
В вареной пище индуцированный автолиз невозможен, поэтому она долго находится в желудке («лежит камнем»). Из-за этого происходит перенапряжение секреторного аппарата желудка – отсюда несварение, пониженная кислотность.
Если потребляются два вида разнохарактерной пиши, например белковая и крахмалистая (котлета и картофель), то в желудке получается неудобоваримая смесь. Белки перевариваются в желудке и в двенадцатиперстной кишке, а крахмал начинает перевариваться в полости рта, а затем в двенадцатиперстной кишке (причем другими ферментами, нежели белковая пища).
Эта неудобоваримая смесь продуктами своего распада засоряет печень, при слабой печени весь организм, особенно когда имеется портальная гипертония.
Если пища запивается сладкими жидкостями, то начинается брожение сахаров в желудке, образуется алкоголь, который разрушает слой защитной слизи, покрывающий желудок изнутри и предохраняющий его от переваривающего влияния своих же пищеварительных соков. От этого возникают гастрит, язва желудка, несварение и так далее.
3. Тонкий кишечник. Вареная пища содержит очень мало биорегуляторов (растительных гормонов, витаминов, ферментов), отсюда получается самое главное нарушение – расстройство кишечной гормональной системы. Мы теряем чувство меры насыщения пищей, едим не то, что требуется, и гораздо больше, чем нужно. Растягиваем желудок до огромных размеров (4–6 л), перегружаем весь пищеварительный аппарат и органы выделения.
Неправильная настройка эндокринных желез посредством извращенной кишечной гормональной системы нарушает все процессы без исключения. Например, при плохом функционировании двенадцатиперстной кишки в неблагоприятную сторону изменяются структуры щитовидной железы, коры надпочечников, угнетается инсулярный аппарат поджелудочной железы и гипофиз-гипоталамус.
Вареная пища способствует размножению патологической микрофлоры, а также загрязняет поры щеточной каймы – особенно клейковина белого хлеба. Переедая, мы страдаем от недостатка необходимого питания, все идет транзитом в толстую кишку.
Питье во время и после еды смывает кислый желудочный сок из полости желудка в двенадцатиперстную кишку, где среда щелочная, и смывает здесь защитную слизь. Развивается дуоденит (воспаление слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки), который сопутствует в 80–85 % случаев заболеваниям пищеварительных органов.
Плохое функционирование двенадцатиперстной кишки может вызвать ожирение, гипотермию (снижение температуры тела, холодные конечности), ферментативные изменения спектра крови, метаболические нарушения, ухудшение двигательной функции желудочно-кишечного тракта.
Витамины и минеральные соли при потреблении воды или другой жидкости (особенно в большом количестве) через 1,5–2 часа после еды не успевают всасываться в слизистую тонкого кишечника и смываются в нижележащие отделы. Отсюда витаминная, минеральная и прочая недостаточность.
4. Толстый кишечник. Вареная, рафинированная и неправильно сочетаемая пища способствует развитию гнилостной микрофлоры. Продукты жизнедеятельности этой микрофлоры, а также гниения остатков пищи всасываются в кровяное русло и отравляют наш организм. Развивается запор.
5. Кровь. Как правило, на супы, борщи и другие полужидкие блюда не выделяется достаточно слюны, кровь не очищается через слюнные железы, не выделяется достаточно обеззараживающих веществ. Это в свою очередь повышает экскреторную деятельность двенадцатиперстной кишки, которая усиленно выводит циркулирующие в крови токсины и, естественно, при этом повреждается.
Вареная пища не дает достаточно жизненных элементов, и, как следствие этого, развивается анемия. Происходит сдвиг КЩР крови в кислую сторону.
6. Печень, поджелудочная железа. Печень не успевает выводить неусваиваемые элементы вареной пищи и забивается. Развивается портальная гипертония (смотрите раздел чисток). Не хватает витаминов, ферментов и других питательных веществ, что приводит к угасанию функций печени и развитию разнообразных патологий печени, а следовательно, и всего организма.
Поджелудочная железа также снижает свои функции, что приводит к диабету, несварению в тонком кишечнике.
7. Железы внутренней секреции. Им требуются в большом количестве высокоактивные соединения, которые отсутствуют в вареной пище.
8. Внутренняя среда организма, особенно внутри клеток, становится не соответствующей природным константам. Это приводит к снижению интенсивности протекания жизненных процессов в клетках. Организм становится вялым и легкоуязвимым для патологии.
9. Энергетический потенциал. При недостатке высокоактивных веществ у человека сильно понижается тонус, он вял, ленив. Из-за этого он инстинктивно тянется к самым разнообразным стимуляторам, начиная от мясной пищи (что выражается в своеобразной встряске всего организма и принимается людьми за «дающий силу» продукт), крепкого чая, кофе и кончая табаком, алкоголем и наркотиками, которые после стимуляции ввергают организм в еще большую депрессию.
С применением этих стимуляторов разрушение организма идет быстро – наступает преждевременная старость, половое бессилие, духовная пустота. Жизнь из величайшего дара превращается в тупое, бессмысленное, скотоподобное существование, а порой и в проклятье (особенно когда донимают хронические заболевания).
10. Психика. Я ограничусь цитированием статьи.
«Питание и характер
Если у вас неуравновешенный характер и вы слишком раздражительны при общении с окружающими, прежде всего измените свой рацион питания и перейдите на вегетарианскую пищу. Такова рекомендация врачей из индийского города Гвалиор (штат Мадхья-Прадеш), проводивших специальное исследование влияния различных пищевых продуктов на человеческий организм.
В течение длительного времени они наблюдали состояние 250 человек и пришли к выводу, что большинство тех, кто употребляет мясные продукты, слишком вспыльчивы и агрессивны. В то же время 90 % вегетарианцев, наоборот, спокойны и уравновешенны. Более того, медики установили, что продолжительность жизни вегетарианцев, как правило, больше, чем у людей, употребляющих в пищу мясные продукты. Они менее подвержены раковым и сердечно-сосудистым заболеваниям. В целом, как считают доктор Дж. Сингх и К. Дабас, вегетарианское меню делает человеческий организм более выносливым к физическим и нервным нагрузкам».
11. Пищевой лейкоцитоз. Поступление пищевых веществ в желудочно-кишечный тракт помимо питания следует рассматривать и как аллергическую и токсичную агрессию.
Для нейтрализации этих вредных влияний кроме эпителиального слоя, разделяющего энтеральную (внутреннюю) среду кишки и внутренние среды организма, существует еще мощный лейкоцитарный слой (1 млн лейкоцитов на 1 мм).
Суть пищевого лейкоцитоза сводится к тому, что, когда пища прикасается к нёбу, в стенках кишок быстро сосредоточиваются лейкоциты для подавления возможного вредного влияния пиши. Такая мобилизация длится 1–1,5 часа и потом прекращается, но при многократном повторении днем (еда 3–4 раза) вызывает истощение организма, и, кроме того, лейкоциты не выполняют другие свои защитные функции. Вот где кроется одна из первопричин слабости в противостоянии простудам и другим ОРЗ.
Но оказалось, что сырая растительная пища, наоборот, предотвращает пищевой лейкоцитоз. Впервые на предотвращение пищевого лейкоцитоза с помощью сырой растительной пищи указал наш ученый-бактериолог Кушаков.
