В то же время не стоит забывать и о другой крайности – новомодных диетах, которые пришли к нам из дальних стран. К примеру, ведическая кухня (связанная с религиозным учением Кришны) предполагает диету без мяса, рыбы, птицы, т. е. без продуктов животного происхождения. Напомним, что данное учение зародилось много веков назад в Индии, которая изобилует зеленью, фруктами, овощами и солнцем – естественным источником Ян (теплого элемента для всего живого). В наших условиях кришнаиты не выглядят так хорошо, как у себя на родине. Они всегда бледные, худые, склонные к простудам, со сниженным иммунитетом. Почему-то не приживаются они в России, где царствуют морозы, туманы, ветры. Поэтому при выборе диеты всегда нужно понимать, откуда она к нам пришла, в каких климатических условиях она выработана, каковы особенности национальной кухни.
К слову, для каждой национальности характерны какие-то определенные заболевания. Например, армяне, предпочитающие острые блюда, чаще других страдают от гипертонии, язвенной болезни. Традиционный еврейский белый хлеб грозит сахарным диабетом и остеопорозом. Люди, проживающие в странах Балтии, страдают заболеваниями суставов, образованием камней. Для монголов и бурят, не мыслящих себя без мясных блюд, характерны заболевания печени и желчного пузыря.
Наиболее здоровыми, т. е. не грозящими нации какой-то определенной болезнью, кухней, традиционно считается японская, тибетская, французская кухни. Впрочем, в последнее время очевидна тенденция к синтезу. Многие люди стали путешествовать, пробовать блюда разных народов. Рестораны национальной кухни приносят их владельцам стабильный доход. Для хозяек считается хорошим тоном приготовить к празднику нечто необычное, блюдо из кухни другого народа.
Все это позволяет в той или иной степени разнообразить традиционные блюда и избежать заболеваний, от которых страдали отцы и деды. По большому счету, еда позволяет даже внешне изменить тип нации: среди бурят, к примеру, в последние десятилетия становится все больше людей высокого роста, стройных и светлокожих.
Возвращаясь к проблеме избыточного веса, можно сказать, что человек, внимательно относясь к тому, что он потребляет каждый день, может избавиться не только от лишних килограммов, но и их первопричин, т. е. убережет себя от заболеваний, которые закономерны при лишнем весе. Но прежде чем я открою вам секрет, как это можно сделать без изнурительных диет и голоданий, давайте поговорим о типах конституции человека.
I. Кто Вы: Ветер, Слизь или Желчь?
Тибетская медицина выделяет группы людей с более или менее похожими характеристиками организма. Это так называемые конституциональные типы. Рекомендации тибетской медицины по лечению и профилактике заболеваний, питанию и образу жизни обязательно учитывают тип конституции человека.
Нам часто приходится употреблять такие слова, как «флегматик», «сангвиник», «холерик», «меланхолик», характеризуя поведение человека, его манеру общения, его реакции на раздражители. Эти понятия известны еще со времен Гиппократа.
Когда мы говорим «флегматик», то перед нами возникает образ тучного, внешне спокойного, медлительного человека, который не склонен к быстрым реакциям, быстрой смене настроения. В его теле много слизи, лимфы (от греч. флегма – лимфа), он отечен, кожа его белесоватая, суставы отечные, округлые; он ленив, добр, сон у него хороший.
Напротив, «холерик» (от греч. холе – желчь) – человек неуравновешенного нрава, раздражителен, бурно реагирует как на положительные, так и на отрицательные эмоции. Сон его может быть переменчивым, как и настроение. Такие люди чаще страдают от нарушения обмена веществ, они склонны к желчнокаменной болезни, предрасположены к заболеваниям сердечно-сосудистой системы (гипертонии, инфаркту), трудно контролируют свои эмоции.
«Сангвиник» – подвижный, радостный, имеющий выраженную мимику и жестикуляцию, очень впечатлительный человек. Он чутко спит, легко теряет энергию, но также быстро ее восстанавливает, вес набирает с трудом, зато теряет его легко; не обладает высокой выносливостью, но зато у него быстрые реакции. Кожа и волосы у «сангвиника» сухие, цвет лица неяркий, пищеварение слабое, он часто страдает невралгиями, болями в костях и суставах, имеет склонность к судорогам, запорам.
Согласно тибетской медицине, конституция «сангвиник» соответствует «ветру», «флегматик» – «слизи», «холерик» – «желчи». Понятия «сангвиник», «холерик» и «флегматик» ассоциируются в нашем сознании в основном с психо-эмоциональным поведением человека. Тибетские же понятия «слизь», «ветер» и «желчь» имеют более глубокое значение: они являются неотъемлемой частью организма человека, его регулирующими системами и обязательно сказываются не только на внешнем облике человека, его телосложении, но и на физиологических, психических особенностях человека.
Эти три физиологических начала (Слизь, Ветер, Желчь) всегда присутствуют в каждом из нас. Пока они находятся в равновесии – человек здоров. На здоровье человека оказывают влияние состояние жизненной энергии, полученной в наследство от родителей, и так называемые нечистоты (кал, моча, пот и другие шлаки). Если регулирующие системы организма, основные силы (иммунитет) и «нечистоты» приходят в расстройство вследствие внешних и внутренних причин, они становятся неприязненными друг к другу, губят жизнь, вызывают болезнь, а потом и смерть.
Конституцию Ветер связывают с механизмом нервной регуляции, Желчь – с пищеварительной системой, Слизь – с лимфатической, клеточно-тканевой. Как ветер распространяется в организме нервный импульс, как желчь – кровь, продукты эндогенной и экзогенной секреции, как слизь – гормоны, продукты тканевого и клеточного обмена.
Вероятность получения от родителей равновесного состояния трех конституций («дош» – начал) очень мала. У подавляющего большинства людей преобладают одно или два начала, третье может быть выражено слабо. Часто наблюдаются смешанные типы конституций. Например, Слизь-Ветер, Ветер-Желчь, Слизь-Желчь, а также другие комбинации.
Однако мы постоянно меняемся. На нас влияет макрокосмос, климат, смена погоды, характер питания, стрессы (особенно в мегаполисах), и поэтому мы такие разные, и поэтому меняется наша конституция. Все в движении…
Но к какому бы конституциональному типу мы ни относились, это наше богатство. Мы получили его от родителей. За этим стоят поколения наших предков и напряженный труд матушки-природы. Каждый человек индивидуален, имеет свои физиологические, психологические и конституциональные особенности, и не стоит заставлять его работать в таких режимах, которые для него губительны.
Зная, к какой конституции тяготеет человек, можно отрегулировать и здоровье, и его вес. Проблема лишнего веса характерна, прежде всего, для людей с конституцией Слизь, в меньшей степени – к Желчи и почти не имеют отношения к людям конституции Ветер. Речь идет о ярко выраженных конституциональных типах людей.
Однажды ко мне на прием пришла красивая белокурая женщина. К сожалению, несмотря на свои неполные 40 лет, Татьяна выглядела гораздо старше из-за лишнего веса (при росте 174 см вес ее достигал 110 кг – ожирение III степени). Как выяснилось, Татьяну с детства ни в чем не ограничивали, поскольку она была единственным ребенком. Неудивительно, что она ела, сколько и когда хотела, мало двигалась, поэтому, по ее словам, она никогда не была худой.
Замужество и рождение ребенка усугубили ситуацию. «На меня напал бешеный аппетит, я ничего не могла с собой поделать», – призналась она мне. Украдкой, даже ночью, Татьяна, как воришка (чтобы ни муж, ни дочь не видели), кралась к холодильнику, чтобы съесть вожделенный кусок колбасы с хлебом, ветчину, рыбу или вообще что попадет под руку. «Иначе я не усну», – оправдывала себя наша героиня. Конечно, такое «питание» не стройнило ее. Наутро, мучаясь угрызениями совести, она клялась сама себе, что это было в последний раз. Но все повторялось снова… Как-то подруга посоветовала пропить тайские таблетки. Татьяна с радостью ухватилась за эту идею, надеясь, раз и навсегда избавиться от физических и психологических проблем. Действительно, в течение месяца она похудела на 10 кг. Затем она стала принимать пищевые добавки, потом еще что-то. Это помогло сбросить еще 10 кг. Однако после окончания усиленного лечения, с возвращением к обычной жизни, у Татьяны снова наступила булимия (повышение аппетита). Всего за 3–4 недели она вернулась к своим прежним показателям.
На фоне стрессов ее начали беспокоить головные боли, повысилось артериальное давление, появились высыпания на коже, стали отекать лицо и ноги. Летом ее одолевали простуды и кашель с обильной мокротой, насморки. Татьяна обнаружила у себя расстройство менструального цикла, а поход к гинекологу принес неприятное известие: у нее миома матки.
