Тоня Заваста - Чудо сыроедения: путь к красоте и молодости

Фридрих Ницше, немецкий философ (1844–1900)

Мой сын однажды заметил: «Все-таки как-то страшновато. Женишься на красивой девушке и при этом не знаешь, как она будет выглядеть лет через 15–20». И он попал в точку! Мы в кого-то влюбляемся, и зачастую его или ее внешность играют решающую роль в нашем выборе. Однако многих из нас трудно узнать двадцать лет спустя.

В молодости мы можем расстраиваться из-за длинного носа или коротких ног, но по мере взросления и приближения среднего возраста наши подростковые переживания кажутся нам мелкими, и нас начинают гораздо больше заботить опущение век, провисающие мышцы рук и варикозные вены. Считается, что потеря здоровья и красоты — это неизбежные утраты, которые мы несем с течением времени. Становясь старше, мы постоянно обмениваем частички своей красоты на зерна мудрости. Большинство из нас готово охотно пойти на незначительные изменения в своей внешности в обмен на опыт и чувство безопасности. Но именно перспектива стать похожим на высохшую ветвь дерева, уже мертвую, но еще не упавшую, вызывает такой ужас перед процессом старения.

Нам всегда хочется знать возраст человека, которого мы встречаем. Определение возраста по внешнему виду и оценка того, насколько человек хорошо выглядит для своих лет, может многое сказать о нем. В наши дни это имеет такое же значение, как и ознакомление с ее или его резюме. Те, кто способен одерживать победу в борьбе со старением, могут лучше контролировать свою жизнь. В общественном сознании тот факт, что человек выглядит и ощущает себя моложе своих лет, все чаще воспринимается как свидетельство его успеха.

Пожалуй, не так много людей в возрасте старше сорока лет можно назвать по-настоящему красивыми. Зачастую пропорции фигуры нарушены, черты расплылись, кожа покрыта пятнами, а краски поблекли. А поскольку нам внушили, что искаженные черты лица свидетельствуют о поражении в борьбе с возрастом, это снижает нашу самооценку и иногда приводит к серьезным психологическим проблемам. Возникает ощущение, что мы заключены в чужое тело, которое не соответствует нашему о себе представлению. А в обществе, где старикам не гарантировано уважение, и возраст не дает автоматически никаких привилегий, процесс старения протекает еще сложнее. Печально, что самый высокий уровень самоубийств среди женщин приходится на возраст от 45 до 54 лет.

Ученые не видят смысла в старении. Каждый биологический процесс в теле человека, от зачатия до полового созревания и достижения полной зрелости, имеет свою цель, каждый, кроме старения. У старения нет смысла. Ученые не понимают, почему наиболее сложные животные — млекопитающие, появившиеся одними из последних на шкале эволюции, имеют ограниченную продолжительность жизни и стареют, в то время как у более примитивных, таких как акулы и черепахи, похоже, нет ни четко определенной продолжительности жизни, ни признаков старения.

Имеются веские научные доказательства того, что смерть многоклеточных организмов предопределена, и ее время можно прогнозировать. В 60-х годах прошлого века клеточный биолог Леонард Хэйфлик в результате скрупулезных многолетних экспериментов выяснил, что клетки человеческого организма проходят через 50 циклов деления. После этого даже здоровые клетки теряют способность к делению и, следовательно, умирают. Если исходить из этих расчетов, наша максимальная продолжительность жизни должна составлять около 120 лет. Хэйфлик также установил, что единственными, по всей видимости, действительно бессмертными являются опухолевые клетки.

Мы умираем, потому что неизбежность смерти теперь заложена в наших генах. В свете открытий Хэйфлика сообщения о людях, проживших намного дольше 120 лет, вызывают сомнения, особенно, если их невозможно подтвердить документально. Известно, что продолжительность жизни во многом определяется генетической наследственностью. Поэтому долгожители принадлежат отдельным родам, сохраняющим чистоту своей генетической линии на протяжении многих поколений, что дает им шанс дожить до предельных 120 лет.

Через 50 циклов деления способны пройти только клетки новорожденных. Если в питательную среду поместить клетки 80-летних людей, то они обычно живут в течение 20 циклов деления. Это позволяет сделать вывод, что большинство людей умирают задолго до отведенного им Богом срока или, говоря языком современной науки, задолго до того, как клетки их организма достигнут предела Хэйфлика. Некоторые геронтологи считают, что, поскольку генетики установили максимальную продолжительность жизни человека, нашей задачей должно стать не ее увеличение, а обеспечение оптимальных условий для ее достижения каждым человеком.

В молодости мы думаем, что наш организм справится с любыми злоупотреблениями и нарушениями. Но рано или поздно он предъявит вам счет за весь вред, который вы ему наносили. Старение не настолько несправедливо, как кажется. Вполне возможно, что старение — это цена, которую человек платит за преступления против своего организма, совершенные ранее.

Старики часто страдают от недостатка внимания молодежи. Но этого не происходит, если вы выглядите моложе своего возраста. Тогда вы привлекаете всеобщее внимание. Однажды на рождественской вечеринке я встретила очень молодо выглядевшую леди, которой было за 60. Волосы у нее были седыми, но имели очень красивый оттенок. Ее осанка была ровной, движения грациозными, а лицо буквально светилось. Ее окружала атмосфера обаяния и очарования. Нас, более молодых женщин, она буквально завораживала и притягивала к себе, как магнит.

Независимо от того, насколько женщина молода, она уже отчетливо осознает мимолетность красоты. Интуитивно мы чувствовали, что она владеет секретами, о которых нам только предстоит узнать. Она являлась, несомненно, самой красивой женщиной на вечеринке. Конечно, у нее были морщинки, но они портили ее красоту не более чем трещинки на старом холсте портят картину мастера. Красивая молодая женщина — это прекрасно, но красивая зрелая женщина — это поистине волшебно!

Вы, наверное, ожидаете моих слов, что она придерживалась сыроедческой диеты. Я действительно спросила ее об этом, но она ответила отрицательно. Она просто относилась к тому редкому типу женщин, наследственность которых хранит их от негативных последствий старения. Я искренне верю, что сырая природная диета наделит этим замечательным качеством всех нас.

В биографии Вивьен Ли (актрисы, игравшей Скарлет О'Хара), написанной Энн Эдвардс, я прочла, что когда актриса участвовала в спектакле о первой леди Аргентины Еве Перрон, она заметила: «Ева Перрон была счастливицей. Она умерла в 32. Мне уже 45».

Великая французская писательница Колетт однажды написала: «Страх перед старением, этот широко распространенный психоз, обычно не ждет, пока вы приблизитесь к зрелому возрасту, и не делает различия между полами».

Но старение очень милостиво к тем, кто придерживается сыроедческой диеты. Эта диета позволит вам созревать, а не увядать. Красота не должна с возрастом портиться или исчезать. Вы останетесь стройной и подвижной, надолго сохранив привлекательность.

Молодые не имеют монополии на молодость. Если вы обладаете хорошим здоровьем, красотой и полны сил, то возраст не имеет над вами власти. Прожитые года станут предметом вашей гордости, вы сможете хвалиться своим возрастом, а не скрывать его. Лицо здорового человека зрелого возраста без следов разрушительного действия времени выглядит гораздо интереснее, чем может выглядеть любое лицо в молодости.

Пол Брэгг вспоминает свое впечатление о докторе Джоне Харви Келлоге, известном враче, который в возрасте 93 лет читал лекцию о здоровье. У него было «гладкое лицо и кожа юноши, которая буквально светилась, как наливное яблоко!».

Следует признать, что медицинская наука, конечно, знает, как продлить жизнь хронически больным пациентам, но ее роль в сохранении здоровья сильно преувеличена. Современная медицина преуспела в том, что позволяет дольше болеть большему числу людей, а это — наилучшая схема получения прибыли.