что амбиции ее матери совершенно невозможно удовлетворить. Свое разочарование Мария «заедала». И очень скоро ее вес стремительно пополз вверх.
Только когда ее полнота стала мешать карьере, Каллас взялась за себя. С 92 килограмм оперная дива похудела до 64.
Что же такое компульсивное переедание?
В новогоднюю ночь взяли себе двойную порцию оливье? 1 мая объелись шашлыком? Это импульсивное переедание – периодическое, происходящее словно по инерции. Да, набрать лишний вес за праздники не сложно, но пока еще нет речи о расстройстве пищевого поведения.
Компульсивное переедание – это настоящая мания, зависимость от еды.
Это может случиться с каждым, в любом возрасте.
Я сравниваю компульсивное переедание с наркотической зависимостью. Пища повышает уровень глюкозы в крови, и организм реагирует на это выплеском серотонина и дофамина. Человек получает удовольствие. Но постепенно уровень толерантности растет, потому что рецепторы перестают реагировать на еду, и пищи требуется все больше.
В результате – желудок растягивается, возникает преддиабет, а потом и сахарный диабет. В итоге резко нарастает вес, сужается круг интересов.
Такой человек, как правило, старается избегать физических нагрузок, начинает все больше кушать. Еда приносит все меньше удовольствия. Значит, надо есть еще больше. Так формируется порочный круг, разорвать который очень тяжело.
Чтобы выйти из этого состояния многим пациентам приходится длительно заниматься психотерапией. В особо запущенных случаях требуется даже хирургическое вмешательство: отрезается две трети желудка, чтобы насыщение возникало максимально быстро.
Часть пациентов, к сожалению, погибает, им не удается оказать нужную помощь.
Все это очень серьезные отклонения, требующие работы в первую очередь психиатра. Чем раньше начато лечение, тем больше шансов спасти человека.
Основные причины пищевой зависимости
Эволюционные механизмы. Большую часть своей истории человечество голодало. Мозг выработал механизм поощрения поедания большого количества энергетически ценной пищи: в ответ на сладкую и жирную еду повышается уровень «гормонов счастья».
Поэтому большинство людей считают, что любая беда не беда, если у тебя полный холодильник.
Воспитание. С детства детей перекармливают. Изначально у ребенка правильное пищевое поведение: он кушает, только когда хочет и не передает. Но мамы и бабушки говорят: «Не выйдешь из-за стола, пока не съешь!», «Ложечку за маму, ложечку за папу». Ребенка пичкают едой, даже когда он есть уже не может. Желудок растягивается, и человек привыкает есть больше, чем нужно.
Социальная среда. Любой праздник или приятное событие отмечается либо употреблением алкоголя, либо поеданием пищи. Торжество ассоциируется с обжорством. Так формируется убеждение, что еда – это радость и удовольствие. Постепенно стирается граница между количество пищи, необходимым для нормальной жизнедеятельности, и объемом еды, приносящим вред.
Как понять, есть ли у вас пищевая зависимость
Проанализируйте свое поведение. Скорее всего у вас пищевая зависимость если:
• еда начинает занимать доминирующее положение в вашей жизни;
• вы постоянно думаете о еде, предвкушаете момент приема пищи;
• вы стараетесь поесть при любой возможности, даже если не чувствуете голода, а вид кушающих людей возбуждает ваш аппетит;
• вы уверены, что горе можно заесть, а радость надо отметить, чтобы закрепить эффект;
• ночные забеги к холодильнику – норма;
• вы злитесь на людей, которые критикуют ваше пищевое поведение.
Но главный признак – это утрата контроля. Весь ваш мир начинает выстраиваться вокруг еды. Вы набираете лишний вес, у вас появляются связанные с этим заболевания: диабет, гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца. Зависимый от еды человек старается меньше двигаться, избегать физических нагрузок, больше отдыхать и есть.
Так превращаются в раба еды.
Какие продукты способствуют развитию пищевой зависимости
Эволюционно сложилось, что наш мозг стимулируется серотонином и дофамином в ответ на потребление энергетически ценной пищи. Самое большое количество энергии содержится в жирной и сладкой пище. Причем сладкая может состоять из быстрых углеводов и медленных углеводов.
Зерновые – это медленные углеводы, они дают медленный подъем уровня сахара в крови, мозг меньше вырабатывает серотонина, поэтому кашу мы любим меньше. А вот сладкую газировку, фрукты, тортики – больше. Потому что они вызывают бурный прилив радости, мозг дает команду: «Еще! Это очень вкусно!».
