Я научилась готовить массу вкусных вещей из капусты, морковки и свеклы, репы, щавеля и зеленого листового салата. Например, мне очень понравился холодный борщ с редькой.
Это блюдо я готовлю так: 3 небольшие свеклы, небольшой кочан капусты и луковицу нарезаю мелкой соломкой. Все заливаю стаканом горячей воды и тушу в течение 20 минут. Затем доливаю воду (всего нужно 2 литра воды), даю борщу немного покипеть, снимаю с огня и охлаждаю. Редьку среднего размера шинкую, смешиваю со стаканом сливок и кладу в кастрюлю с борщом. Пучок укропа мелко нарезаю и добавляю прямо в тарелки. Моим домашним тоже понравился этот борщ, получается польза мне и другим. Значит, у них будет меньше проблем.
Массу питательных веществ содержат крупы грубого помола, в которых есть отруби. Каши отлично чистят организм от шлаков. Я варю себе гречневую или пшенную, или кукурузную кашу, но только на воде, без молока и сахара. Можно добавить в нее ягоды или посыпать зеленью. Когда каша без сахара, оказывается, ее можно есть вместе с салатом из лука: для него я мелко нарезаю большую луковицу, добавляю кисловатое яблоко, натертое на крупной терке. Отдельно разминаю вилкой крутое яйцо и добавляю его в салат. Салат заправляю 2–3 ложками сметаны и посыпаю зеленью. А весной можно приготовить весенний салат: беру молодые листья одуванчика, мать-и-мачехи, салата, щавеля кислого. Хорошо промываю и жду, пока стечет вода, затем мелко нарезаю эту зелень. Отдельно нарезаю тонкими ломтиками 2 огурца, траву огуречника и добавляю зелень. Заправляю салат 3 столовыми ложками сливок или простокваши с 1 чайной ложкой лимонного сока. Просто, вкусно, дешево, и вес уходит.
Я всегда увлекалась бутербродами, сразу отказаться от них довольно трудно, но теперь для них я беру только ржаной хлеб или хлеб с отрубями и делаю специальное лимонное масло (ведь совсем без жиров жить невозможно). Такое масло приготовить очень легко: средний лимон я кладу на 1 минуту в горячую воду, затем пропускаю его вместе с цедрой через мясорубку, смешиваю со 100 г сливочного масла и добавляю 1 столовую ложку меда.
Кстати, научилась я делать и полезные бутерброды. Вместо хлеба беру огурец и разрезаю его вдоль. На него кладу фарш из мелко нарубленной зелени, помидора и сметаны. Можно сделать фарш из тертого сыра с чесноком, сметаной и соком лимона или из вареных размятых яичных желтков с зеленью и сметаной и завернуть его в лист салата. С такими бутербродами точно не растолстеешь.
Я стараюсь больше пить соков и минеральную воду, но без газа. В свежих ягодных соках калорий совсем мало, их можно пить, сколько хочешь, и голода не чувствуешь, а вес не прибавляется. В питье я себя особенно не ограничиваю, потому что для нормальной работы почек и постоянного очищения организма нам нужно употреблять не менее 2 литров жидкости в день.
Конечно, за 1,5 года я не превратилась в балерину, но около 30 килограммов меня покинули. Теперь я чувствую себя энергично и бодро в течение всего дня. Перестала мучить одышка, улучшился сон. Я легко поднимаюсь на третий этаж, раньше я отдыхала на каждой площадке. Домашняя работа перестала быть в тягость. Появилась надежда, что постепенно я могу довести свой вес до уровня, близкого к норме.
Нечитайло Татьяна Ивановна
Как я избавилась от живота
Ожирением я никогда не страдала, даже лишним весом озабочена не была, да вот после 40 у меня стал увеличиваться живот. Представьте: ноги-руки худые, бедра стройные, а живот огурцом торчит. Некрасиво! И главное – диету не придумаешь, гимнастику не подберешь. Средство я нашла случайно, с приятельницей разговорились, она и подсказала.
Во время уборки или стирки, или еще каких трудоемких домашних дел надо живот обильно намазать детским кремом и обернуть в несколько слоев тоненькой пленкой для хранения пищевых продуктов. И можно спокойно заниматься насущными проблемами. И нагрузка поможет расщепить жир, и с потом от такого компресса жир тоже будет уходить. Да и пол всегда чистый.
Не скажу, что дело пошло быстро, но за полгода живот у меня уменьшился вдвое.
Надеждина Людмила Алексеевна
Всю жизнь мне казалось, что от ожирения страдают лишь люди, не имеющие силы воли. Ведь всегда можно сдержать свой аппетит и отказаться от пирожков и конфет. А уж если не удержался, например, в праздники, то пару дней посидеть на кефире или огурцах и избавиться от лишнего веса. Как же я была не права!
Поправилась я после операции, во время которой мне удалили миому. И пока в больнице лежала, и после нее почти ничего не ела – плохо себя чувствовала. А вес за месяц прибавился на 12 кг. Да и после, как ни старалась избавиться от жира, его меньше не становилось. И диеты соблюдала, и хлеб (не говоря уж о булочках или пирожных) совсем есть перестала – все без толку. Разве что прибавлять в месяц стала не 5 кг, а 2. Подруги советовали смириться. Так, мол, всегда бывает, против гормонов не попрешь, посмотри на окружающих – все в нашем возрасте такие. А какой такой наш возраст? Всего-то 53, вся жизнь еще впереди. Да и живот мне здорово мешал. Я человек активный, а тут на даче и согнуться-то толком нельзя, а сажать и полоть надо. Кстати, пока в сезон дачей занималась, вес не увеличивался. Но наступила осень, и проблема опять встала в полный рост.
Как-то пошли мы с Тимой (это мой пудель) гулять в ближайший скверик. А там несколько человек бегают кругами. Мне сначала смешно стало. Взрослые, солидные люди, а занимаются ерундой. А потом задумалась. Ведь они правы. И мне надо двигаться. Работа у меня сидячая – я инженер в НИИ. Приду с работы, приготовлю поесть, выйду с собакой на 10 минут – вот и вся моя активность, когда на дачу не езжу.
Присоединилась я к бегающим. Сначала тяжело было. Пробегу кружок, тут и одышка, и в боку колет, и в ушах шумит. Но постепенно втянулась.
Теперь вместе с псом бегаем каждое утро минут по 30. Похудела я, правда, не очень заметно, зато появилось много сил, энергии, да и познакомилась с очень интересными людьми.
Пеструхина Раиса Михайловна
Хочу поделиться своим маленьким секретом. Скажу вам, что я никогда не была особенно худой. В молодости меня это особенно не беспокоило, даже нравилось, что бюст, например, у меня пышнее, чем у подружек, да и мужское внимание льстило. Но с возрастом лишний вес создает дополнительные проблемы. От лишнего веса спасают все средства, которые чистят кровь от шлаков и холестерина.
Очистке крови способствует настой из смеси трав. Я беру по 200 г сухих листьев крапивы, листьев одуванчика и цветков терновника. Все аккуратно измельчаю и хорошо перемешиваю. Каждый день я завариваю себе настой из этой смеси. На дневную порцию нужно 2 столовые ложки сухого травяного сбора. Смесь засыпаю в эмалированную посуду, заливаю 2 стаканами кипятка и нагреваю на водяной бане полчаса. Затем настой нужно остудить и процедить. Средство пью по полстакана 4 раза в день. Пить настой нужно в течение 2 недель. На время лечения желательно отказаться от мясной пищи, лучше кушать только овощи и каши, немного рыбы.
Весной и в начале лета можно готовить салаты и щи из зелени крапивы, одуванчика, звездчатки и сныти. Они тоже помогают почистить кровь и убирают лишний жир из организма. Такие салаты и щи вместе с настоем хорошо подходят для разгрузочных дней. Конечно, сразу и намного вы не похудеете, но через какое-то время заметите, что вес у вас не прибавляется, а наоборот, уменьшается.
Алексеева Вера Ивановна
Как отказаться от запретных продуктов
Мне 58 лет, 3 года назад я весила примерно 120 кг. Я всегда была «пышечкой», как и моя мама, а таким людям приходится соблюдать диету всю жизнь, но эта диета должна быть простой и понятной. Когда полная женщина готовит отдельно для себя и для семьи – это и сложно, и затратно, и непроизводительно, да и просто очень трудно удержаться и не попробовать чего-нибудь запретного.
По совету врача-диетолога я разделила все продукты на 2 группы.
В первую группу я включила все те продукты, в которых много крахмала, именно из-за них откладывается жир в ненужных местах. Это белый хлеб и все мучные изделия, сладости, блюда из макарон и манной крупы, картофель. Я четко знаю, что это не моя пища, и стараюсь ее не употреблять.
Ко второй группе я отнесла все те продукты, которые не содержат крахмала, – это мясо, рыба, овощи и фрукты, яйца, молоко и кисломолочные продукты, сыр и творог. Их я употребляю умеренно. Когда мы едим за общим столом, можно отказываться от запретных продуктов, просто оставляя их в тарелке. Чтобы сбросить вес и не толстеть дальше, я больше не ем гущу в супе, не кладу себе гарнир во вторых блюдах (либо просто оставляю его в тарелке). Когда очень хочется съесть лакомый кусочек, представляю себе свое любимое платье, которое я не смогу надеть, съев макароны на гарнир!
Но в моем распоряжении всегда остаются овощи без крахмала: разные сорта капусты, помидоры, спаржа, кабачки и тыква. Вот они-то точно «мои», в них мало калорий, они полезны и очень вкусны.
