Углеводы — это высококачественное чистое топливо. Именно его больше любит «сжигать» в своей внутренней топке живая клетка. Для производства энергии углеводы сжигать проще и быстрее да и складировать их в низменном виде особо некуда.
«Складских» помещений, приспособленных для хранения жиров, в организме человека в сотни раз больше, чем для хранения углеводов.
Таким образом, в основе производства энергии для жизнедеятельности лежат 2 природных механизма: углеводный и жировой. Важно понимать, что эти механизмы абсолютно равнозначны для слаженной работы живой системы.
Часть энергии, которая образуется при сгорании топлива в клетке, расходуется сразу на выделение тепла (поддержание температуры тела). Но большая часть энергии запасается в молекулах-аккумуляторах, например, АТФ (аденозин-три-фосфорная кислота) и креатинфосфатах.
По количеству запасенной энергии можно судить об энергоемкости топлива. Так, одна молекула глюкозы, сгорая, выделяет энергию для синтеза 38 молекул АТФ. А одна молекула жирной кислоты после утилизации способствует синтезу 108 молекул АТФ. Таким образом, жир как топливо более эффективен для работы нашей станции.
Почему же далеко не всегда жир сгорает сразу в топке, а идет на пополнение запасов в «кладовых» — в жировых клетках подкожной клетчатки, добавляя нам лишние сантиметры на груди, талии и бёдрах, делая наше тело неуклюжим и малоэстетичным? Вся причина кроется как раз в управлении производственным процессом.
Автоматизация ваших живых многофункциональных станций (то есть тел) удивительно высока. Центральный пульт управления в ней — это ваша нервная система. А роль рычагов управления берут на себя особые вещества — гормоны. Нервная и гормональная регуляция работы живого организма тесно связаны и практически неотделимы друг от друга.
Гормоны — специфические химические соединения белковой природы, которые производятся вашей эндокринной системой (железами внутренней секреции) или непосредственно клетками (жировыми, мышечными, нервными) в очень малых количествах. Однако эти мизерные дозы контролируют всю нашу «внутреннюю кухню». В организме человека «работают» более 100 гормонов. Их задача — регулировать все процессы организма и осуществлять его связь с окружающей средой.
Роль отводящей системы в организме человека играет лимфа. Именно она, а не кишечник и не почки, берет на себя основной груз «отходов производства» и способствует нейтрализации веществ, нарушающих слаженную работу организма.
Как настроить организм таким образом, чтобы он функционировал четко и слаженно, чтобы тело оставалось многие годы молодым и гибким, кожа — упругой, вес — идеальным? Со временем для решения этой задачи мы определились с четкой последовательностью шагов.
Итак, запомните три простых шага к идеальному телу:
1. Отрегулировать природный механизм обмена веществ.
2. Настроить гормональный баланс.
3. Создать условия для хронического максимального насыщения клеток организма кислородом и питательными веществами и своевременного выведения отработанного материала.
Все три задачи решаются одновременно, поскольку тесно связаны друг с другом. В результате тело неузнаваемо меняется (меняются даже черты лица), многие хронические заболевания уходят в полное небытие, уступая место гибкости, красивой осанке и выносливости.
Каким образом осуществить такую глубинную перестройку?
Согласно К. Лоренцу, состояние «импринтной уязвимости», при котором возможно заново переписать глубинные детские запечатления, может возникать при наступлении интенсивных стрессовых событий. Такие события, воспринимаемые бессознательным в качестве угрозы для выживания, и способны стирать детские запечатления. Воспользовавшись моментом, можно сразу же после стрессорного воздействия внедрить в свою психику другие глубинные программы и выработать новые условные рефлексы.
Что вы едите, и о чем умалчивают авторы «модных» диет
Чтобы наглядно продемонстрировать, как вы издеваетесь над своим телом, рекомендуем провести маленький эксперимент.
Остановите чтение книги на 1 день. И понаблюдайте внимательно за тем, что вы едите в течение дня. Будет замечательно, если вы подробно запишете все съеденное вами, включая чай и кофе с определенным количеством сахара, соки и газировку, слоечки и конфетки. И отдельно отметите количество выпитой чистой воды. В общем, все, что попало в вашу ротовую полость и дальше — в пищевод и желудок, фиксируем на бумаге. Будет великолепно еще и взвешивать то количество пищи, которое вы употребляете. Допустим, съели 200 г картофельного пюре и куриную котлету весом в 50 г.
Анализ съеденного за день доставит вам массу удовольствия! Для многих этот анализ станет ответом на вопрос: «Я так мало ем. Почему я не худею?».
Мы видели десятки таких суточных списков людей, которые сообщали нам о своей готовности прийти к идеальному весу.
Они действительно мало едят. Мало едят белков. Катастрофически мало. Зато количество углеводов в их суточном рационе вполне способно прокормить слона. В рационе многих из вас присутствует большое количество так называемых транс-жиров — веществ жировой природы, которые для нашего организма не являются собственно питательными веществами, но активно способствуют нарушению обменных процессов в клетках.
Таким образом, процесс роста нашего организма, который необходим для здоровья и молодости, тормозится. И это торможение, увы, начинается с раннего детства. Вы не растете. Вы забиваете свои «кладовые» мусором, а организм вынужден съедать собственные мышцы, чтобы как-то регулировать свой белковый ресурс.
Именно на «съедении» мышечного белка и основаны многие «чудо-дие ты»: фруктовая, рисовая, овощная, кефирная и т. д., а также процесс голодания. Напрягая силу воли, адепты этих диет действительно могут быстро похудеть. Но только за счет потери воды и мышечной массы.
Бессознательное подобную издевку воспримет как прямую угрозу выживанию. Как только адепт перестанет себя истязать, каждый потерянный килограмм мышц вернется полутора килограммами жира (на всякий случай). Это печальный факт. Полагаем, многие имели возможность испытать его на себе.
Второй парадокс. Многие из вас слышали о стойком убеждении: чтобы похудеть, нужно есть низкокалорийную пищу и сократить суточное количество калорий. Комизм данной ситуации заключается в том, что бессознательное вначале действительно покупается на эту уловку и мобилизует определенное количество жира из «стратегических запасов». Продолжаться этот «развод» будет около 3 дней.
Потом ленивое бессознательное просто включит «режим экономии» — жить на 1300, 1000, 800 и даже 600 ккал в сутки вполне можно при замедленном обмене веществ. Организм впадает в своего рода легкое оцепенение, оставляя в действии только необходимый для выживания метаболический минимум. В таком режиме необходимости в высококалорийном жировом топливе нет. Горят углеводы и опять-таки горит мышечный белок — а зачем сомнамбуле мышцы?
Третий вариант. Модная и гламурная белковая диета. Едим белок. Углеводы — фу! Жиры — двойное фу! В белковых диетах есть много здравого смысла. Организму действительно нужен белок. Опасность этих диет кроется в их категоричности. Жир также необходим организму. Если вы помните, жир наряду с белком является также ценным строительным материалом.
Жиры, поступаемые с пищей, стимулируют работу печени, желчного пузыря и желчевыводящих протоков. К сожалению, белковые диеты ведут к понижению функции этих органов и, как следствие, к отложению песка и камней в желчным пузыре и протоках. Такой режим питания повышает риск панкреатитов (воспаления поджелудочной железы) и может привести к закупорке желчных путей, а это прямая опасность для жизни!
К теме гормонов мы еще вернемся. А пока запомните важное правило — жир в организме необходимо обновлять для поддержания здоровья.
Риск сбоя гормональной регуляции обменных процессов присутствует и в случае следования другой модной диете — диете Аткинса. С нашей точки зрения, предложенный доктором Аткинсом режим питания наиболее здравый из всех диет. Мы начинали с этой диеты и получили первые результаты. А потом наступило долгое «плато» и ухудшение самочувствия. Разбирались с причиной внезапной остановки долго, пришлось серьезно углубиться в физиологию питания.
Неконтролируемое употребление жиров на фоне ограничения углеводов также нефизиологично, как и их недоедание. Диета Аткинса может привести к снижению чувствительности клеток, нарушить нормальную работу кишечника и лимфатической системы, дать сбой в синтезе половых гормонов.
