Но самая большая опасность гипогликемии вовсе не полнота, а повреждения нервной системы и особенно мозга. Наш мозг питается сахаром и нуждается в том, чтобы содержание сахара в крови было постоянным. Проявляется гипогликемия комплексом симптомов, таких как обильное потоотделение, постоянное чувство голода, ощущение покалывания губ и пальцев, бледность, сердцебиение, мелкая дрожь, а также мышечная слабость и утомляемость. Страдает центральная нервная система, возможны затуманивание и двоение зрения, головная боль, спастические сокращения мышц или частая зевота. Иногда возникают и психические симптомы в виде депрессии и раздражительности, дремотного состояния днем и бессонницы по ночам. Ощущение слабости в ногах («ватные ноги»), то есть проявления мышечной слабости, очень неустойчивое настроение — беспричинная агрессивность или подавленность. Церебральные нарушения при гипогликемии варьируются — от легкой сонливости до судорожных пароксизмов и коматозных состояний со смертельным исходом. Сильно снижаются умственные способности, внимание и память, возможны головокружения и появления так называемых черных мушек перед глазами, а то и полной слепоты. Если к этому добавить постоянные недосыпания и разлад связанных со сном гормональных процессов, то человек даже в молодом возрасте превращается в вечно раздражительного, уставшего старика.
Бессонница из-за гипогликемии, так же как и обычный недостаток сна, увеличивает количество грелина (гормона, посылающего сигнал о голоде), уменьшая количество лептина (гормона, сигнализирующего о насыщении). Вот люди и хотят больше есть, особенно мучного и сладкого (так как в них находятся быстроусваиваемые углеводы и сахар), из-за чего, соответственно, толстеют. Лептин же вырабатывается при поступлении в организм жира. Поэтому при любых диетах обязательно нужно, равномерно дозируя, добавлять в еду масла и жиры, хоть и суммарно не более 20–50 г в сутки, желательно растительного происхождения.
Так получилось, что ночью активизируются процессы липолиза, расщепления жира для восполнения затраченной энергии (вы должны взвеситься перед сном, а потом утром — и увидите, что утром вы намного легче). Поэтому именно на ночь желудок должен быть пуст. Но больные с гипогликемией, вызванной неправильным питанием, начисто блокируют эти естественные процессы тем, что чаще всего едят именно на ночь. А что тут поделаешь? Ведь перед подсознанием стоит выбор (как оно думает): либо умереть с голоду, либо как следует наесться хотя бы на ночь. В тяжелые голодные времена уже не до жиру — быть бы живу. Ведь при полном голоде смерть наступит быстрее, чем при медленном, но неуклонном разрушении организма от такого образа жизни.
Тяжелые формы гипогликемии иногда сопровождаются потерей сознания (иногда с судорогами), связанной с нарушением питания мозга при низком сахаре крови. Нервные клетки мозга хоть и не гибнут, но не в состоянии нормально функционировать. Нормализация сахара в крови ведет к восстановлению сознания. Но в долговременном периоде при постоянной гипогликемии возможно наступление необратимых для психики изменений.
А вот и еще одна проблема. Все слышали выражение «пивной живот» и знают, что от пива толстеют. Однако на самом деле толстеют вовсе не от самого по себе пива и его высокой калорийности, а из-за развивающейся на фоне алкоголизма гипогликемии.
Одним из симптомов гипогликемии, возникшей от неправильного питания, является ощущение сонливости и слабости после еды. Такого быть не должно, и это свидетельствует о том, что поступившая во время еды пища идет не на выработку энергии, а на образование жира.
Подобные неравномерные приемы пищи разрушающе сказываются на печени, которая в качестве контррегуляции начинает усиленно высвобождать глюкозу из своих запасов в кровь.
Для восстановления нормального функционирования в первую очередь нужно отрегулировать питание, полностью исключив из него пищу типа сдобы, сладостей, чипсов, сладких напитков, потому как они содержат преимущественно легкодоступные, быстро расщепляющиеся в пищеварительном тракте углеводы. Образуется много глюкозы, которая, попадая в кровь, провоцирует выброс инсулина. Инсулин преобразует глюкозу в гликоген, который запасается в клетках. Соответственно, уровень сахара в крови достаточно резко уменьшается, оставляя после себя чувство усталости и желание еще что-то съесть. Человек съедает что-нибудь, чаще всего сладенькое, и снова выбрасывается инсулин…
Ну что, дорогие читатели, напугал я вас рассказом об обмене веществ? Что теперь делать? Калории и гликемические индексы считать? Есть с калькулятором? Нет, конечно же. Все намного проще.
Дорогие мои, главное, о чем нельзя забывать, — индивидуальный подход к вопросу. То, что написано в разделе, посвященном обмену веществ, правильно для всех, а вам надо то, что правильно именно для вас. Если руководствоваться принципами, подходящими, так сказать, для всех, можно сойти с ума. Ну сами посудите: расчет идеальной массы тела, конечно, хорош, но запросто может получиться, что очень даже жирненькая старушка будет по этой формуле весить идеально, а накачанный мускулистый спортсмен «получит» лишний вес (штангисту же не миновать «ожирения»). Мышцы тяжелее жира.
Да и жир тоже… Как я уже объяснил, это — наследственное, то есть кому-то очень хорошо с лишним весом, поджелудочная железа справляется. Никакой гипогликемиии нет, диабета тоже нет, мышцы — в норме. Позвоночнику таскать такой вес нормально, и ничего у человека не болит. И слава богу! Такому человеку худеть не надо — он так устроен, и все с ним хорошо.
Что же касается красоты, то не сомневаюсь, что здесь тоже все хорошо, потому что здоровый человек красив наверняка, а если он кому-то не нравится, то это проблемы не его. Вон борцы сумо какие толстые, и прекрасно себя чувствуют!
К сожалению, так повезло единицам, а страдающих от ожирения и дальше — по списку «смертельного квартета» — миллионы. Им надо срочно худеть, и тогда диабета не будет, а если он уже есть, то он успешно компенсируется. Но и здесь нельзя забывать, что вы — это вы, прекрасные и неповторимые, а потому руководствоваться тем, что подходит для всех, вы не можете. Кстати, главный недостаток абсолютно всех диет в том, что они унифицированы. А еще бывает так: человек придумал себе диету, похудел — и стал радостно кричать, что его диета самая замечательная, потому что он отлично похудел. Он-то похудел, а вот другие по его диете — нет, потому что его диета подходит только ему.
Конечно, если вы будете соблюдать все правила, то есть не есть за четыре часа до сна, есть низкокалорийную еду с низким гликемическим индексом, да еще не чаще и не реже, чем через четыре — пять часов, то вы похудеете. И заработает депрессию, благодаря которой сорветесь и нервно накушаетесь пирожных, отчего снова потолстеете. Зря, получается, мучились.
Ангелина Л, 38 лет, биохимик, г. Санкт-Петербург
Здравствуйте, Рушель!
Я рассказываю Вам свою историю, потому что Вы просили и потому что она может оказаться полезной другим худеющим.
У меня было ожирение, преддиабетическое состояние, метаболический синдром, гипертония. Представьте себе: при росте 165 см я весила 101 кг! Я не борец сумо, для меня, как и для большинства людей, такой вес — это ненормально. Еще у меня было отложение солей, полиартрит, остеохондроз (конечно — позвоночник не справлялся таскать такую тяжесть, а мышечной силой я похвастать никогда не могла). А сейчас все нормально, хотя и полиартрит, и отложение солей, и остеохондроз никуда не делись, они меня не беспокоят. Я похудела, причем реально: теперь вешу 69 кг. Знаю, что надо еще похудеть немножко — и обязательно это сделаю!
Худела я «по науке». Как понятно, любой научный подход к предмету начинается с накопления материала, потом — его систематизации, а потом уже можно говорить о выводах. В моем случае все началось с наблюдения: я заметила, что даже если я почти ничего не ем, но съедаю вечером сухой хлебец, то пусть в граммах, но набираю вес. И уж точно не сбрасываю. И тогда я перестала есть хлебцы.
Еще я заметила, что от алкоголя я не то, чтобы набираю вес, но перестаю его терять. А я любила выпить каждый день по сладенькому коктейльчику типа джин-тоник. От коктейлей пришлось отказаться. И первые три дня, отказавшись от коктейлей, я не худела, а потом стала стабильно каждый день худеть на 200 г. Так продолжалось неделю. А потом вдруг за одну ночь куда-то делся килограмм, и дело пошло веселее. Половину центнера я сбросила за год. И заметьте, радовалась практически каждый день, вставая на весы, что обеспечило мне очень счастливый год.
Для всех худеющих поясню: я ела и пила все, кроме теста и сладких напитков (алкоголь — очень редко). Картошку ела, рис и гречку тоже, а конфеты я, честно говоря, по жизни ем очень редко. Только на ночь старалась рис и картошку не есть, но не всегда успешно. Кстати, вечером я ем, не то чтобы прямо перед сном, но часа за два-три до сна ем. И все равно худею.
