Олег Ольгин - Опыты без взрывов

Олег Ольгин

Опыты без взрывов

ПРЕДИСЛОВИЕ

1. ДОМАШНЯЯ ЛАБОРАТОРИЯ

2. ПЕРВЫЕ ОПЫТЫ

РИСОВАНИЕ ИОДОМ.

САМОДЕЛЬНЫЕ ИНДИКАТОРЫ.

ЭКСТРАКЦИЯ.

ОПЫТЫ С ГАЗАМИ.

ОКИСЛЕНИЕ-ВОССТАНОВЛЕНИЕ.

АДСОРБЦИЯ.

ХИМЧИСТКА.

СТИРКА.

СВЕЧА ИЗ МЫЛА.

МЕЛ, МРАМОР, СКОРЛУПА...

ЭЛЕКТРОЛИЗ В СТАКАНЕ.

ОЛОВО И СВИНЕЦ.

АЛЮМИНИЙ, ХРОМ И НИКЕЛЬ.

ОПЫТЫ С МЕДНОЙ ПРОВОЛОКОЙ.

3. ЗАГЛЯНЕМ В КУХОННЫЙ ШКАФ.

ОПЫТЫ С БЕЛКОМ.

ОПЫТЫ С УГЛЕВОДАМИ.

САХАР ИЗ ОПИЛОК.

ЧАШКА ЧАЯ.

КОСТИ - В ДЕЛО!

ОТЧЕГО ЯГОДЫ ПУСКАЮТ СОК.

ЛЕТНИЕ ОПЫТЫ.

СКОЛЬКО В ЯБЛОКЕ ВИТАМИНА С?

МИНДАЛЬ - ГОРЬКИЙ И СЛАДКИЙ.

4. ПРИЯТНОЕ С ПОЛЕЗНЫМ.

МАСЛЯНЫЕ КРАСКИ.

ПИГМЕНТЫ.

АКВАРЕЛЬНЫЕ КРАСКИ.

СРЕДСТВО ОТ РЖАВЧИНЫ.

КРАСИМ БЕЗ КРАСКИ.

ГАЛЬВАНОСТЕГИЯ.

ГАЛЬВАНОПЛАСТИКА.

БЛАГОРОДНАЯ ПАТИНА.

СТЕКЛО И ЭМАЛЬ.

САМОДЕЛЬНЫЙ ПЛАСТИЛИН.

ПОСЕРЕБРИМ ЗЕРКАЛО!

5. ЛОВКОСТЬ РУК.

ЛОЖКА-ВЫПРЯМИТЕЛЬ.

ЗАЖГИТЕ ЛАМПУ СПИЧКОЙ!

ДОЛГАЯ ЖИЗНЬ БАТАРЕЙКИ.

ИСТОЧНИКИ ТОКА ИЗ ПОДРУЧНЫХ СРЕДСТВ.

КРИСТАЛЛЫ - БОЛЬШИЕ И МАЛЕНЬКИЕ.

КРИСТАЛЛИЧЕСКИЕ УЗОРЫ.

КЛАД НА ТАРЕЛКЕ.

КАК НЕВИДИМОЕ СДЕЛАТЬ ВИДИМЫМ.

ПРОСТЫЕ ФОКУСЫ.

ХИМИЧЕСКИЕ ЧАСЫ.

РАДУГА БЕЗ СОЛНЦА.

СВЕТЯЩИЕСЯ РАСТВОРЫ.

СВЕЧЕНИЕ ТВЕРДЫХ ТЕЛ.

ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БУКЕТ.

6. СВОИМИ ГЛАЗАМИ.

ОПЫТЫ С ФЕРМЕНТАМИ: ОКСИДАЗЫ И ПЕРОКСИДАЗЫ.

ОПЫТЫ С ФЕРМЕНТАМИ: ДЕГИДРОГЕНАЗЫ.

ОПЫТЫ С ФЕРМЕНТАМИ: АМИЛАЗЫ.

И НЕ ТОЛЬКО АМИЛАЗА.

ХРОМАТОГРАФИЯ НА ДОМУ.

ЛУЧ УПАЛ НА КРИСТАЛЛ...

НЕОБЫЧНАЯ ФОТОГРАФИЯ.

ВНИМАНИЕ, СКОРОСТЬ!

ИСКУССТВЕННОЕ ВОЛОКНО.

ХИМИЧЕСКИЙ СТОРОЖ.

Увлечение химией начинается обычно с опытов. Есть множество полезных, поучительных и просто красивых экспериментов, которые вполне но плечу и юным химикам. Именно такие опыты вы найдете в этой книге. Большинство из них было описано ранее в журнале "Химия и жизнь", в разделе "Клуб Юный химик".

Опыты подобраны так, чтобы заинтересовать юных читателей, показать им привлекательность химической пауки и в то же время привить навыки самостоятельной работы. Название книги выбрано не случайно: все предлагаемые опыты, если ставить их по описанию, безопасны. В этом, втором издании (первое вышло в 1978 г.) учтены советы и пожелания читателей: некоторые главы уточнены и расширены, добавлено несколько новых глав, трудно воспроизводимые опыты упрошены или вовсе исключены.

Книга рассчитана в основном на школьников, однако она может принести пользу и педагогам, особенно в проведении внеклассной работы.

ПРЕДИСЛОВИЕ

В этой книге вы найдете много химических опытов на разные вкусы и различной сложности, от самых простых, для новичков, до весьма хитроумных, в расчете на умелого юного химика, который под руководством преподавателя занимается в химическом кружке. Пусть вас не смущает ни сложность одних, ни простота других опытов: ведь чем шире выбор, тем легче найти опыты себе по силам и по склонностям. Совсем не обязательно читать эту книгу от корки до корки, из нее можно выбрать только то, что вас интересует.

Любые химические опыты, в том числе и приведенные здесь, лучше ставить в химическом кружке. Конечно, если быть аккуратным и точным, то и домашние опыты не дадут повода для волнений. Однако в кружке вам помогут разобраться в сути происходящих реакций, объяснят, как лучше и проще поставить эксперимент, предоставят оборудование и реактивы.

К сожалению, не у всех есть возможность заниматься в кружках. Что ж, и это не должно служить препятствием. Многие опыты можно поставить и в скромной самодельной лаборатории на дому. О том, как ее устроить, будет рассказано сразу же после предисловия. Мы очень просим внимательно прочесть этот раздел, особенно его начало, всех без исключения наших читателей, даже тех, кто уже имеет некоторые навыки в этом деле. И не только потому, что вы, вполне вероятно, найдете там что-нибудь новое и полезное для себя, а еще и по той причине, что никогда не помешает лишний раз вспомнить о том, как сделать опыты безопасными и доступными. Если же вы приступаете к опытам впервые, то постарайтесь как можно внимательнее прислушиваться ко всем нашим советам.

Увлечение химией начинается обычно с опытов, и не случайно едва ли не все знаменитые химики с детства любили экспериментировать с веществом. Но некоторые начинающие химики почему-то полагают, будто настоящие опыты - это гром и сверкание, клубы дыма и едкие запахи. Вовсе нет, уверяем вас. Есть множество очень интересных опытов, не таящих в себе никакой угрозы, но от того не менее поучительных и красивых. Если ваши родители обеспокоены предстоящими химическими занятиями, то дайте им прочисть следующую фразу, которую мы специально начнем с красной строки.

Если ставить опыты, помещенные в этой книге, именно так, как мы советуем, то взрывов никогда не будет.

Но - еще и еще раз - предпочтительнее заниматься химией не дома, а в кружке. Более того, некоторые опыты вообще не удается поставить дома - не столько даже из-за сложности эксперимента, сколько из-за отсутствия в домашних условиях нужных реактивов и приборов. Но если уж опыт пригоден для домашней лаборатории, мы постараемся сделать так, чтобы можно было обойтись подручными средствами и теми веществами, которые можно купить в аптеке или в хозяйственном магазине. А некоторые опыты настолько просты, что их могут поставить юные любители химии, еще не начавшие изучать в школе эту замечательную науку.

Надеясь, что наши опыты будут ставить юные химики из разных классов и с разной подготовкой, мы не стали, как это принято в учебниках, приводить в каждом случае уравнения реакций, а ограничились только упоминанием веществ, которые получаются в, результате той или иной реакции. Это даст возможность легко читать текст и тем, для кого сложные химические уравнения остаются пока тайной за семью печатями. А старшеклассники, если их заинтересует точная химическая запись реакции, всегда смогут найти соответствующие уравнения в учебниках и пособиях. Чтобы такой поиск облегчить, мы время от времени будем писать формулы исходных или образующихся в ходе реакции веществ.

Эта книга состоит из шести разделов, В первом - предварительные советы и наставления, как устроить свою лабораторию, а в остальных - собственно опыты. Чтобы облегчить поиск экспериментов и отделить одну серию опытов от другой, каждый раздел разбит, в свою очередь, на главы. Иногда, чтобы не повторяться, мы будем отсылать вас к главе, в которой уже упоминались интересующие нас вещества, реакции и приемы работы: пользуясь оглавлением, вы без труда отыщете нужные сведения.

И последнее, о чем обязательно надо сказать в предисловии. В научно-популярном журнале "Химия и жизнь" есть раздел "Клуб Юный химик", а в нем рубрика с тем же названием, что и эта книга. Как нетрудно догадаться, в книге собраны опыты преимущественно из этой рубрики.

Советуем вам, когда вы исчерпаете опыты из этой книги, заглядывать в журнал: почти в каждом номере вы найдете эксперимент, который любопытно будет поставить в домашней лаборатории или в химическом кружке.

И наконец, назовем людей, которые описали те опыты, что вы вот-вот будете ставить: Г. А. Балуева, Н. В. Бовин, Ю. И. Булавин, Ю. В. Власенко, Н. Ф. Гринева, М. А. Гуревич, В. Е. Жвирблис, В. И. Зубрицкий, Ю. А. Койдан, Н. Н. Красиков, И. А. Леенсон, Г. В. Лисичкин, Ю. Г. Орлик, Н. А. Паравян, В. А. Пчелин, В. И. Сафонов, К. И. Севастьянова, В. Ф, Скобелев, А. М. Схундии. Автор (и, будем надеяться, вы тоже) благодарит их от всей души.

Отдельно и особо автор выражает признательность всем, кто способствовал появлению на свет этого, второго издания книги, и прежде всего - докторам химических наук М. Г. Гольдфельду, П. В. Козлову, Г. В. Лисичкину, кандидату химических наук И. А. Леенсону.

1. ДОМАШНЯЯ ЛАБОРАТОРИЯ

Очень просим вас прочесть этот раздел даже в том случае, если вы собираетесь ставить опыты не дома, а в школе, на станции юных техников или, скажем, в Доме пионеров. Во-первых, может быть, пригодятся некоторые простые советы по использованию для эксперимента подручных, средств. А во-вторых, что еще важнее, мы начнем эту главу с предупреждений и напоминаний, которые обязательны для всех юных химиков, где бы они ни ставили эксперименты и какими бы многоопытными себя ни считали.

Вот семь наших обязательных условий.

Первое и главное условие: строго и точно соблюдайте все наши рекомендации.

Вы, наверное, знаете, что одна и та же химическая реакция может идти по-разному, если изменить условия опыта. Например, если повысить температуру, или добавить в пробирку какое-либо вещество, или добавлять вещества в иной, чем указано, последовательности. От этого мы вас и предостерегаем: нет гарантии, что реакция пойдет так, как вы предполагаете. Вот самый простой пример.