Люси Дейн
Кто ты, возлюбленный?
— Да я вообще пока не собираюсь замуж! — вспылила Джейн Терон, раздраженно отбрасывая назад прядь кудрявых темных волос. Ее серые глаза гневно поблескивали.
Мать и дочь сидели перед телевизором в гостиной небольшого коттеджа, расположенного на юго-востоке Лондона, в Нью-Эддингтоне. За окнами сгущались сумерки теплого августовского вечера.
Обычно в это время суток очень приятно было находиться в небольшой уютной гостиной, и Джейн любила коротать здесь время, перед тем как отправиться на второй этаж, в свою спальню. Однако сегодня Летиция, мать Джейн, завела крайне неуместный, по мнению дочери, разговор.
Обе устроились на разных концах дивана. Джейн сидела под торшером, занимаясь любимым делом — вязала. Летиция же с чашкой чая в руке смотрела по четвертому каналу кулинарную передачу.
Сегодня шеф-повар столичного ресторана «Чезнико» рассказывал о том, как приготовить одно из подаваемых в его заведении коронных блюд — цыпленка по-французски.
— Его можно подать с жаренным во фритюре картофелем и мелкой отварной морковью как основное блюдо воскресного семейного обеда, — говорил шеф-повар, легонько подбрасывая на ладони куриную тушку. — Причем морковь лучше не разрезать на части, а очистить и подать целиком. Сейчас я поделюсь с вами секретом приготовления этого блюда. — Он лучезарно улыбнулся. — Впрочем, «секрет» — слишком громко сказано. Скоро вы сами убедитесь, насколько все просто.
Пока шеф-повар перечислял предметы кухонной утвари и продукты, которые понадобятся для приготовления этого блюда, Летиция, отпив глоток обильно сдобренного сливками и сахаром чая, произнесла:
— По-моему, ты напрасно сердишься, дорогая. Любой здравомыслящий человек скажет тебе, что к словам матери следует прислушиваться.
Джейн пробормотала себе под нос что-то невнятное. У нее поползла петля, и некоторое время она потратила на то, чтобы поднять ее обратно.
— Не слышу, что ты говоришь? — спросила Летиция, по-прежнему глядя на телеэкран, где шеф-повар раскладывал на столе ингредиенты будущего кулинарного шедевра.
— Я не к тебе обращалась, — буркнула Джейн. — У меня петля со спицы слетела.
Тонко улыбнувшись, Летиция повернулась к дочери и резонно заметила:
— Если бы ты спокойнее отнеслась к тому, что я говорю, этого не произошло бы.
Джейн гневно засопела.
— Этого не произошло бы, если бы ты не предлагала мне всякую чушь!
— Какая же это… — Недоговорив, Летиция вновь прикипела взглядом к телевизору.
— …И пока духовка разогревается, — говорил тем временем шеф-повар, — растопите на большой сковороде сливочное масло, смешанное с растительным, положите на нее цыпленка и запекайте, периодически поворачивая, до образования золотисто-коричневой корочки. Через пять минут переложите цыпленка в сотейник. Но, — он многозначительно поднял указательный палец, — сок должен остаться на сковороде. Ни в коем случае не выливайте его.
Пока он делал то, о чем только что рассказал, Летиция вновь взглянула на Джейн.
— Какая же это чушь? Вопрос замужества волнует каждую девушку.
— Так уж и каждую! — проворчала та.
— Во всяком случае, я еще не видела девицы, которая бы не задумывалась о муже, семье и детях.
— Мне еще рано об этом думать, — хмуро буркнула Джейн.
Летиция смерила ее взглядом, потом сокрушенно покачала головой.
— Вижу, ты тоже не осталась в стороне от всех этих теорий так называемого современного брака.
Продолжая вязать, Джейн дернула плечом.
— Не понимаю, о чем ты.
— Ну… — начала Летиция и сделала паузу, чтобы отпить еще глоток чая, — сейчас ведь принято считать, что молодые люди сначала должны получить образование, устроиться на хорошую работу и даже пожить вместе года три, прежде чем оформить свои отношения.
Джейн помолчала, словно обдумывая слова матери, затем взглянула на нее.
— И что в этом плохого?
Летиция повернулась к ней всем корпусом, едва не расплескав чай.
— Как это — что? А сама ты разве не понимаешь?
Джейн пожала плечами.
— Нет.
В эту минуту с экрана телевизора прозвучало:
— Ну вот, наш цыпленок обжарился. Мы перекладываем его в сотейник.
— Минутку, — сказала Летиция, вновь переключая внимание на передачу.
— Теперь посыплем тушку солью и перцем, — продолжал шеф-повар. — Затем поместим между ножками и туловищем по дольке чеснока, а также по веточке розмарина и тимьяна. Поливаем отдельно приготовленным куриным бульоном, вот так… Полстакана будет достаточно.
— Чеснок, розмарин, тимьян, полстакана бульона, — вполголоса повторила Летиция, чтобы лучше запомнить.
— Кстати, в бульон неплохо добавить пару столовых ложек белого вина или бренди, тогда блюдо получится гораздо ароматнее, — заметил шеф-повар. — Накрываем сотейник крышкой и ставим в духовку на сорок пять минут. Затем снимем крышку и оставим еще на четверть часа.
— Итого час на все приготовление, — подсчитала Летиция.
Вновь повисла пауза. У Джейн даже появилась надежда, что, увлекшись передачей, Летиция забыла про разговор. Однако, как вскоре выяснилось, та цепко удерживала нить беседы.
— Так на чем мы остановились? — спросила она. И тут же ответила себе: — Ах да, на том, что плохого в современном браке. Так вот, с моей точки зрения, нет ничего хорошего в искусственном продлении времени от объявления помолвки до заключения брака. Сейчас протяженность этого периода увеличилась до нескольких лет.
Но на Джейн слова матери не произвели должного впечатления.
— Ну и что? — фыркнула она. — Зато люди получают возможность как следует узнать друг друга.
Летиция слегка переменила позу, привалившись боком к мягкому подлокотнику дивана.
— В действительности происходит нечто иное. Молодые люди не узнают друг друга, а попросту живут вместе. Иными словами, делают то же самое, что и все те, кто вступил в официальный брак.
— Какая же разница?
— Практически никакой. В том-то и беда.
Джейн так удивилась, что даже перестала вязать.
— Какая же это беда?
Однако Летицию вновь привлекло происходящее на экране.
— Как вы понимаете, мы подготовились заранее, — с лукавой улыбкой произнес шеф-повар, вынимая из духовки другой сотейник, в котором находилась уже запеченная, покрытая аппетитной корочкой курица. — Когда цыпленок будет готов, переложите его на подогретое блюдо и верните в духовку. Это необходимо для того, чтобы цыпленок не остыл. А сейчас мы приготовим соус.
