– Я завтрак приготовила. Позови Лешека, если он проснулся.
Шанди напрягся. Ничего не сказал, но на лице появилась знакомая маска «Каменный гость».
- Хорошо, сама позову, - сказала я. – Садись, поешь, пока все горячее.
- Я позову. Если сказал, что можешь оставить это недоразумение, то капризничать не стану. – Шанди скривился. – Мне не нравится, что ты не спала ночью. Я плохо старался.
Отвернувшись, я прыснула, закрыв ладонью рот. И грустно подумала, что мою бессонницу стараниями Шанди не вылечить, ведь он, отчасти, ее причина.
- Все хорошо, - произнесла я вслух. – Это я нервничаю из-за открытия таверны. Если ничего не получится, мы останемся без денег.
- Как это не получится? – возразил Шанди. – Ты очень вкусно готовишь.
- Этого мало. Ты тут вокруг много туристов видишь? Место глухое, приезжих мало. А у соседей свои заведения с общепитом имеются.
- Обще… что? – переспросил он.
- Заведения общественного питания, - пояснила я.
- У тебя все получится, - заверил меня Шанди. И добавил: - У нас. У нас все получится. Чем сегодня займемся?
- Вот поедим, и я расскажу.
После завтрака я отправила Лешека докрашивать столы и стулья, а Шанди – вешать шторы, и, наконец, составила меню на неделю. Пока мы с Шанди бродили по рынку и улочкам города, я присматривалась и к заведениям питания. Нужно было понять, с чем придется конкурировать.
Ресторанов и кафе в городке хватало. И уличной еды – тоже. Но я заметила, что многие приезжают на отдых с детьми, а детям, как известно, нужна еда проще и полезнее, чем предлагают для взрослых. Сомневаюсь, что в другом мире у детей какое-то другое пищеварение. Разве что у тех, кто сильно отличается от людей физиологически.
А еще, кафе и рестораны специализировались на дорогих блюдах. В курортном городке всякий старается впарить приезжим товары подороже, это я на себе испытала.
Почти у каждого заведения есть какая-то фишка: что-то магическое, что-то оригинальное, что-то эксклюзивное. Я же решила сделать ставку на простоту, дешевизну и полезность блюд. Если бы мой дом стоял в другом месте, я попыталась бы открыть детское кафе. Но детское кафе на улице Ядов? Для меня это звучало как-то дико и неправильно. Так что я остановилась на семейном варианте: завтраки и обеды для тех, кто приехал отдыхать семьей. От ужинов пришлось отказаться, иначе у меня не осталось бы времени на уборку и отдых.
Выбор блюд небольшой, разнообразное питание мне одной не организовать. Но зато кое-что будет меняться каждый день. Например, обязательное блюдо завтрака – каша, но разная. Манная с изюмом, овсяная со свежими ягодами, пшенная с тыквой, рисовая молочная, гречка с грибами, пшеничная с сухофруктами, а по воскресеньям – молочный суп с вермишелью. Также обязательно блюдо с творогом: свежий творог, ленивые вареники, запеканка, сырники. И салаты – овощной и фруктовый. Оладьи или блины, со сметаной, по выходным. Из напитков – чай и какао. Кофе подавать не буду, конкуренция высокая. К тому же, я не бариста, в местных сортах кофе не разбираюсь, а продавать бурду, когда рядом торгуют, не побоюсь этого слова, божественным кофе… такое себе занятие.
Я сразу рассчитала, сколько крупы, молока, масла и прочих продуктов понадобится мне на неделю при средней посещаемости. И взялась за обед.
Тут тоже хотела остановиться на варианте «Суп дня», но прикинула, что не потяну такое финансово. Надо сначала посмотреть, как пойдут дела. Для супа главное – бульон, и варить его придется литрами. Опять же, суп летом едят неохотно. Но детей, особенно тех, кто помладше, родители стараются накормить горячим. Так что суп с фрикадельками и домашней лапшой – самый лучший вариант. Это на первую неделю, а там видно будет.
Со вторым блюдом и сложнее, и проще. Тут несколько вариантов, но на каждый день. Запечь несколько куриных тушек и порезать их на куски, накрутить фарш и делать котлеты и тефтели с рисом, а обрезки пустить на гуляш. Гарнир – каша, картофель, тушеные овощи. И компот, куда ж без него. Поразмыслив, я добавила в меню кисель и желе.
Список закупок получился внушительный. «Ничего, - успокаивала я себя, - теперь у меня двое мужчин, дотащат».
К слову, Шанди быстро справился с поручением и ушел куда-то во двор. Я прислушивалась, не устроит ли он опять драку, но потом увлеклась работой и забыла и о нем, и о Лешеке.
- Айрин, - окликнул меня Шанди, появляясь на кухне.
- Что-то случилось? – тут же спросила я.
- Нет. Работу принимай.
Столы и стулья ровными рядами грелись на солнышке, на заднем дворе. Лешек гордо стоял рядом. Однако, как я поняла, Шанди трудился вместе с ним, поэтому поблагодарила обоих. А после отправила их отмываться от морилки.
- Идем на рынок, за продуктами, - сказала я.
Лешек зачем-то попросил зачитать ему список.
- Телега нужна, однако, - выдал он, когда я закончила.
- Наверное, - согласилась я. – Не знаешь, где можно нанять?
- В сарае стоит, на магическом ходу. Телега-самоездка.
Да у меня не сарай, а волшебный сундук! Что ни пожелаешь, все появляется!
- А мешков с мукой там нет? – с надеждой спросила я. – С картофелем? С крупой?
- Чего нет, того нет. – Лешек покачал головой. – Так телегу вывозить?
- Там, наверное, кристаллы заряжать надо.
- На пару ходок хватит, - сказал он.
На рынке выяснилось, что я не умею торговаться. И вообще, выбирать товар. Потому что есть места, где подешевле, для своих. Лешек даже любезно поделился связями, и благодаря ему я прилично сэкономила.
Шанди лишь недовольно пыхтел и время от времени закатывал глаза. Однако ему хватало ума не вмешиваться.
Мы забили кладовку и холодильник, и я решила не откладывать открытие. Осталось лишь обзавестись вывеской и как-то оповестить туристов, где можно дешево и сытно поесть.
Это я так думала, пока не выяснилось, что для того, чтобы открыть таверну, нужно купить лицензию…
О лицензии мне рассказал, как ни странно, вездесущий Лешек. Несмотря на непрезентабельный вид и вечный запах перегара, по хозяйству он помогал исправно. Благодаря ему я узнала, что хранится в моем сарае, и как это использовать. Лешек успел облагородить сад, вычистить двор и починить скрипящую ступеньку на крыльце. Он свел меня с торговцами мясом,
