ядовитых зверей и приступов слабости, не лишена основания, поскольку можжевельник, как известно, отпугивает жалящих насекомых, а его стимулирующие свойства, безусловно, могут предотвратить головокружение и слабость.
В настоящее время можжевельник наиболее известен своим использованием в ароматизации джина. Разговорное название этого спиртного напитка – «гибель матери», так как известно, что употребление можжевельника вызывает выкидыши.
Морковь дикая (Daucus carota)
И поднялись мы тут на холм, С него ручей клубился, И тем спокойным, тихим днем Под ветерком клонился Боярышник, а наверху Рябился там над нами Фруктовый сад, и на дорогу Бросал плоды пред нами. Мэдисон Дж. Кавейн. Рано или поздно
«Кружево королевы Анны» – одно из народных названий моркови дикой (Daucus carota). История необычного названия этих нежных цветков такова: королева Анна была известна как искусная кружевница, и однажды она бросила вызов придворным дамам, спросив, сумеют ли они изготовить кружево, такое же красивое и замысловатое, как у соцветий моркови. Никто не смог, даже королева, которая уколола палец во время попытки, в результате чего капля крови упала в центр кружева. С тех пор у дикой моркови есть один-единственный темно-розовый цветок в центре соцветия-зонтика.
Также говорят, что морковь дикая растет в саду только той женщины, которая верна самой себе.
Морозник черный (Helleborus niger)
Слепая смерть, привет тебе! Твой сладкий зов ведет к беде. Теперь морозник в стороне, И алый мак не нужен мне, Ведь лучшее лекарство – сон, И лишь у смерти вечный он. Генри К. Уайт. Танатос
Морозник ядовит, но есть одно поверье, которое приписывает ему полезные свойства. Считалось, что белый морозник защищает от колдовства, и крестьяне освящали им скот, чтобы животных не похитили и не использовали в темных ритуалах. Вокруг растения ножом чертили круг, а затем выкапывали и возносили там молитвы. Считалось, что белый морозник способствует удаче, в то время как его растения с цветками темной окраски приносят несчастье.
Морские водоросли
Равноденственный гигантский Океанский Гневный шторм на воды пал. В берег бьет волна морская, Прибивая Водоросли с дальних скал. Генри Уодсворт Лонгфелло. Водоросли
Хотя морские водоросли свободно растут по всему миру, большая часть самых интересных легенд о них происходит из Ирландии, Шотландии и с южного побережья Англии. Это неудивительно, так как в этих районах раньше было множество рыбацких деревень, жители которых зарабатывали на жизнь морем и были искусны в поиске способов подкрепиться легкодоступными морепродуктами. Морские водоросли – удивительно питательное дополнение к любому рациону, так как они содержат различные витамины, железо, кальций, магний и множество других питательных веществ. Красные водоросли из рода Порфира (Porphya) употребляют в пищу в Уэльсе, по крайней мере, с 1600-х годов, а пальмарию (Palmaria palmate) – в Уэльсе и Шотландии с 941 года, по крайней мере этим годом датируется первое письменное упоминание о ее употреблении.
Порфира, в частности, является популярной съедобной морской водорослью, ее обычно называют морским овощем. Она появляется на берегу только в зимние месяцы. Считается, что лучше всего ее собирать после первых заморозков. Однако говорили, что морские водоросли не следует собирать в воскресенье или другой святой день, а самым популярным днем для сбора водорослей был весенний прилив, ближайший ко дню святой Бригитты или Имболку (1 февраля).
Многие топонимы в Ирландии до сих пор отражают историческую ценность морских водорослей, например Leac na Meala, Медовая скала – это участок береговой линии в графстве Слайго, где порфира растет в изобилии.
Помимо применения в кулинарии морские водоросли отлично помогают определить погоду на следующий день. Если подвесить их на крыльце или в дверном проеме, водоросли останутся сухими и жесткими в погожий день. Однако они настолько чувствительны к изменению погоды, что станут влажными задолго до того, как на горизонте появятся дождевые или грозовые тучи. Фукус зубчатый (Fucus serratus) и фукус пузырчатый (F. vesiculosus) – бурые водоросли, которые также невероятно чувствительны к атмосферным изменениям и наиболее часто используются для предсказания погоды.
В рыбацких деревнях Девона и Корнуолла (Англия) сушеные морские водоросли хранят на каминных полках в качестве защиты от огня, несомненно, потому, что связь морских водорослей с водой делает их хорошим талисманом от противоположной стихии. Эта практика восходит к 1800-м годам. В Уэльсе морские водоросли тоже хранят в доме, но часто вешают на кухне, чтобы прогнать злых духов.
