Арнольд Эрет - Целебная система бесслизистой диеты[другой перевод, сокращенная редакция 2011 г.]

Медицинская наука и даже так называемая «природная» терапия в целом видят диетологию как вторичный фактор в вопросе исцеления. Даже эффективность машины зависит от качества и количества её топлива. Нет никакого сомнения относительно факта, что растение зависит больше от вида почвы, а не климата, чтобы произвести высококачественный плод. Фермеры чётко понимают, что всё зависит от того, чем они кормят свой домашний скот. Здоровье и болезнь животного и человеческого тела на 99.99 % зависят от пищи. Это бесспорно доказано природой через простой факт, что каждое животное отказывается от пищи, когда заболевает. Инстинкт животных — отвечать на каждую болезнь или даже на несчастный случай голоданием — это демонстрация природы, что здоровье и болезнь зависят целиком и полностью от того есть или не есть, так же как и от вида продуктов.

То, что среднестатистический человек, и даже доктора-реформаторы, винят всё что угодно, за исключением пищи, как причину их болезни происходит из-за трагического факта, что сама болезнь — пока ещё тайна в их умах. Они не знают, как ужасно загрязнена внутренняя часть тела благодаря пожизненной привычке к перееданию — в десять раз больше, чем требуется и очень часто на 50-100 % — вредных продуктов.

Если любой едок, даже в состоянии так называемого «прекрасного здоровья» проголодает 3 или 4 дня, то его дыхание и всё тело, так же как и испражнения, примут отвратительно отталкивающий запах, который подтверждает и показывает, что его система заполнена разлагающимися, неустранёнными веществами, полученными через еду и никак иначе. Этот накопленный и непрерывно увеличивающийся мусор — это его скрытая, неизвестная «болезнь». И когда природа хочет её устранить любым видом встряски, принимаемой за саму болезнь, то такой человек пробует всё, чтобы «излечить» себя, за исключением голодания, являющегося устранением причины болезни — накопления внутреннего мусора, ядов, токсинов, отходов.

Теперь вы поняли насколько медицина не права, пытаясь остановить природный процесс заживления и элиминации, названный «болезнью», увеличивая, таким образом, внутреннее загрязнение через лекарства и сыворотки. Но «естественная» терапия всех видов никогда не будет исцелять полностью до тех пор, пока вы не в состоянии прекратить поставку внутренних нечистот, вызванных едой вообще, и неправильной едой в частности. Вы можете очищаться и очищаться до бесконечности, но никогда не достигнете конечного результата — полной чистоты, пока не остановите потребление неправильной, или даже слишком большого количества правильной пищи.

Если то, что одна только пища виновата в болезни (как это ясно демонстрирует природа) — правда, тогда логично и очевидно утверждать, что вы можете вылечиться только одной диетой. А в случае необходимости — самой рациональной и радикальной диетой — голоданием — единственной «панацеей» природы в животном мире.

Поэтому, если какой-нибудь вид диеты призван исцелить, то он должен состоять из пищи, отбираемой согласно качествам заживления, очистки и элиминации, а не питательной ценности.

Вот кардинальная причина, почему все другие диетологи терпят неудачу. Моя диета заживления — «Бесслизистая диета» — делит, как указано выше, все продукты строго на два вида: те, которые исцеляют, и те, которые создают болезнь.

Недостаточно (как думает себе непрофессионал) знать какие продукты бесслизистые, а какие слизеобразующие, но:

1 — Как далеко и как быстро можно успешно очиститься.

2 — Как необходимо сочетать различные продукты.

3 — Нужно ли применять голодание во время исцеляющей диеты, как долго и как часто.

Это — «система» Бесслизистой Диеты и Голодания. Она — то, что практикующий должен изучить и понять, без чего он неизбежно терпеть неудачу, пытаясь вылечить себя «хорошими продуктами».

После предшествующего объяснения вы будете сразу видеть в нижеследующем критическом анализе самых известных систем в диетологии, почему они несовершенны и почему беспорядок является настолько большим. В более поздних уроках вы узнаете о каждом виде пищи — чем он хорош, и чем плох. Если вы всё ещё не поняли, какие продукты являются бесслизистыми, а какие — слизеобразующими:

Все фрукты, сырье или приготовленные, а также орехи и зеленолистые овощи свободны от слизи.

Все другие продукты цивилизации — без исключения — являются слизе- и кислотообразующими и поэтому вредны.

Обычная вегетарианская диета убирает из меню только мясо, а смешивание бо́льших количеств фруктов с яйцами и молоком вызывает переедание — что в большинстве случаев ещё хуже, чем умеренное потребление мяса или менее «смешанная» диета.

Три видных врача улучшили вегетарианскую диету, но они терпят неудачу, как и все другие диетврачи, в следующем пункте: они более или менее верят в высокобелковые продукты во время диеты исцеления. Другими словами: все диетврачи без исключения (кроме меня) думают, что тело, особенно больное и слабое, требует «хорошей, питательной пищи» для излечения, упуская тот факт, что одна только природа лечит, и делает это лучше всего через голодание.

Д-р Ламанн, немецкий врач, доказал в своем труде «Dietetical Disformation of Blood» («Изменения крови под влиянием диеты»), что углеводистая кислота — причина всех болезней. Но он был не в состоянии увидеть более глубокую причину — брожение, вызванное через формирующие слизь продукты, смешанные с фруктами. Он верил — и пал жертвой — теории белка, несмотря на своё очень передовое знание.

Английский врач Хэй со своей «Antiuricacid diet» («Диета без мочевой кислоты») продвинулся дальше, но потерпел неудачу, как и Ламанн.

Д-р Катани, итальянский врач, составил диету из фруктов, зеленолистых овощей и мяса, устранив весь крахмал. Он лечил ей различные болезни с бо́льшим или меньшим успехом, включая ревматизм и подагру (артрит), в которых д-р Хэй обвинял мясо как исключительную причину этих болезней. Тайна некрахмалистой диеты д-ра Катани в её слабительном эффекте. Она облегчает симптомы, как слабительное, содержащееся в минерально-водных источниках, но не исцеляет полностью. Вы теперь можете видеть, где здесь противоречие.

Д-р С. Грэхэм, американский врач, чья «Физиология Питания» («Physiology of Nourishment») была фундаментальна в свое время, особенно улучшил хлеб. Но усовершенствование состоит не в том, что хлеб из муки грубого помола, отрубной и хлеб из цельных зерен питательнее обычного белого хлеба, а в том, что такой хлеб вызывает значительно меньший запор. Из белой муки получается хороший клейстер, а из муки грубого помола, цельных зерен или отрубей — нет. Д-р Грэхэм нашел противника в лице д-ра Денсмора из Англии, который утверждал, что переедание отрубей, цельных хлебных злаков и хлеба из муки грубого помола вызывает воспаление кишечника. Это, конечно же, преувеличение, но д-р Денсмор помог общему усовершенствованию диетологии, требуя включать в рацион больше фруктов и овощей.

Д-р Ламанн, немецкий химик, Хенсель и некоторые другие авторитеты являются основателями того, что можно назвать движением «минеральных солей». Основной уклон в этом диетическом рассуждении помещён в факт, что все кислото- и слизеформирующие продукты имеют пониженное содержание минеральных солей. Но это создало причуду вроде причуды белка — думать, что здоровье может быть возвращено путем наполнения тела искусственно произведенными препаратами минеральных солей и, в то же время, оставляя старые вредные привычки без изменений. Вам становится лучше, приходит определенное облегчение, но полного исцеления ждать не приходится.

Позже вы узнаете, как химик Рагнар Берг улучшил эту «систему» до известной степени. Он нейтрализует кислотообразующие продукты богатыми минеральными солями продуктами.

В настоящее время, среди вегетарианских соискателей здоровья в моде «сыроедная диета». Без сомнения, она является большим прогрессом, но аргументы являются частично неправильными и приводят к ошибочным и фанатичным крайностям.

Сыроеды утверждают, что любая готовка разрушает питательную ценность, но правильно сформулировать это можно так: «Неправильная готовка разрушает ЗАЖИВЛЯЮЩИЕ качества продуктов и может даже сделать их кислотообразующими». «Эксперты-сыроеды» акцентируют внимание на том же ошибочном качестве, что и все другие — на более высокой питательной ценности.

Весь эффект или выгода от сырой пищи — грубое волокно сырых овощей, которое уменьшает запор и действует как идеальная «метла» в кишечнике. Я не думаю, что человеческое тело усваивает «питательные вещества» из таких растений, как цветная капуста, спаржа, репа, картофель, или из сырых хлебных злаков. После определенной механической чистки кишок этими сырыми продуктами, фанатичный сыроед, фактически, испытывает недостаток в самом важном веществе пищи — глюкозе, если он не ест достаточно фруктов.