Дирижер организма. Как мозг управляет вашим весом и помогает похудеть - Гунилла Эльд

Вы планировали купить на ужин что-нибудь легкое – например, рыбу, сбрызнутую лимонным соком, и салат из помидоров с луком и базиликом, заправленный оливковым маслом. Но вместо этого вы приносите домой из магазина курицу гриль, картофельный салат с майонезом, хрустящий луковый багет и мороженое с карамелью и шоколадом, о котором вы так много слышали по радио.

Как же это произошло?

Все дело в том, что в вашей голове все время происходит борьба между ответственным взрослым человеком, следящим за своим весом, и испорченным ребенком, постоянно требующим от жизни удовольствий. Пока ваше зрелое Я откладывает визит в винный магазин на конец недели, ваше ребяческое безответственное Я отправляется в бар с подругой выпить бокальчик-другой после работы.

Разумное Я прячет пакет с чипсами в глубь шкафа, а неразумное через пять минут достает его обратно, поскольку чипсы «гораздо полезнее» конфет и с ними приятнее смотреть фильм по телевизору. Тем более что как раз завтра вы собираетесь встать пораньше, чтобы отправиться на работу на велосипеде, потратив кучу калорий. Но когда на рассвете вас будит звонок будильника, эта идея вам уже не кажется такой уж хорошей. Да и велосипед вы забыли подкачать. И не дело приходить на работу потным после такой поездки. Гораздо лучше пойти пешком, но, конечно, не сегодня, потому что, пока вы лежали в кровати, обдумывая все это, вы уже опоздали на работу. И теперь вам придется завтракать булкой из кафетерия вместо здоровых мюсли дома.

Вечером ваше мудрое Я снова заводит будильник, выбирая самый громкий сигнал на всякий случай, и просит мужа вытолкать вас из кровати, когда он зазвонит. Но, как бы вы ни старались, ваше второе Я, избалованное, упрямое, ленивое и жадное до удовольствий, все равно победит.

Эта постоянная борьба отнимает у вас все силы, и вы снова и снова наступаете на одни и те же грабли. Столько раз вы уже сталкивались с ситуацией выбора и все равно отказываетесь принимать тот факт, что ваш мозг предпочитает сиюминутные удовольствия долговременной выгоде в будущем.

Вам хочется верить, что вы сами управляете своими поступками и что вы тщательно взвесили все альтернативы и сделали единственно правильный выбор, но мы вынуждены вас огорчить. Это не так. За каждым нашим решением стоят сложные процессы в подсознании, раздираемом противоречивыми сигналами. Вот почему так сложно понять, почему вы поступили именно так, а не иначе.

Американский исследователь мозга Антонио Дамасио придумал модель принятия решения на основе информации, полученной нашим подсознанием. Она поступает из мозга. Сигналы осуществляются посредством вещества дофамин и идут из стволовых клеток мозга к нервным в так называемом ядре аккумбенс (вентральный стриатум). Этот процесс происходит бессознательно. И только когда сигналы переходят во внешние, они вызывают эмоции, которые мы осознаем и можем демонстрировать окружающим.

Но это не означает, что бессознательным невозможно управлять. В лобовой доле верхней коры головного мозга формируются стратегии сознательного поведения. С помощью этого участка мозга мы вычисляем последствия наших поступков и контролируем импульсивные действия. Другими словами, конфликт между Я разумным и Я неразумным – это конфликт между различными функциями нашего мозга, относящимися к системе вознаграждения – невидимой власти, которая управляет и телом, и духом человека.

Система вознаграждения устроена так, чтобы поощрять нас, когда мы делаем что-то, направленное на выживание человеческого вида. Вот почему человек получает удовольствие от еды, питья и секса. Сладкий вкус особенно нравится нашему мозгу, потому что он стимулирует выброс дофамина. Раньше ученые думали,