Представляете, какая ситуация могла бы произойти, если бы действительно люди были разумными и придерживались бы здравого смысла, а не традиций? Приходят в гости на Новый год друзья, а на столе лишь салаты и фрукты… Это представить невозможно. Понимая прекрасно, что лишний вес убивает нашу душу, здоровье, жизнь и радость, мы все равно накрываем на стол жирную пищу. Мы все равно ставим на стол невероятно калорийный десерт — потому что так велит традиция. Мир уже изменился, несколько десятилетий мы живем в совершенно другом мире, но социальные, культурные, религиозные традиции настолько сильны, что мы уже не можем себе представить что-то в нашей жизни по-другому.
Человек — существо общественное, и социальная, религиозная сферы определяют практически всю нашу жизнь. Не здравый смысл, не рассудок, а именно социальные, религиозные, политические рамки, в которые мы поставлены. Для того чтобы нам себя изменить, для того чтобы стать стройными, красивыми, энергичными, жизнерадостными, необходимо было понять, почему мы толстые, почему мы страдаем от ожирения. На самом деле, причин, конечно же, больше, чем те, что я перечислил выше. Но все хорошо в меру, как говорили древние. Я мог бы написать несколько томов толстенных книжек, посвященных причинам нашего ожирения, но наша задача — не быть исследователями причин ожирения, а понять главные причины и победить свой лишний вес. Поэтому мы ограничимся пятью основными причинами, создающими проблему лишнего веса.
Мы перечислили выше пять основных причин возникновения лишнего веса, а точнее, ожирения, и у Вас, дорогой читатель, может возникнуть совершенно справедливый вопрос: «Против этих пяти причин, конечно, не поспоришь, но есть ведь люди, которые живут рядом со мной, они подвержены воздействию тех же факторов, но они худые, а я толстый. Почему при одних и тех же условиях, в одном и том же городе или селе есть толстые и худые?»
Ответ на этот вопрос тоже, скорее всего, скрывается в нашем прошлом. По всей видимости, на Земле существовали такие климатические условия, такая среда обитания, которая сформировала два основных типа тела. Один тип — тело худое, поджарое, сухое тело, а другой тип тела — полный, тучный, как у меня. Конечно, в мире нет только черного и белого, только холодного и горячего. Когда я говорю о двух основных типах — худосочных и склонных к ожирению — понятно, что большая часть людей находится между этими двумя крайними точками. Понятно, что нельзя подходить с одной и той же меркой ко всем людям на Земле. Но чтобы понять причины, мы рассмотрим с Вами два крайних генотипа.
Один генотип предрасположен к ожирению, к полноте, к лишнему весу. Это я, Ваш покорный слуга. Мне иногда даже кажется, что если я съем один килограмм 135 граммов еды, то ровно через сутки у меня прибавится один килограмм 135 граммов лишнего веса. Любые не потраченные калории мой организм сразу же накапливает, сразу же приберегает «на потом». В то же время у меня есть масса не предрасположенных к полноте друзей — например, один из моих учеников и друзей Максим Сурнов. Что бы он ни ел, сколько бы ни ел, он всегда остается худым, как велосипед. И если Вы внимательно присмотритесь к своим друзьям и знакомым, Вы определите безошибочно, что одни из них обладают одной генетикой, которая позволяет им есть абсолютно все, много и часто — и при этом оставаться очень худыми. А другая крайность — это люди, которые вроде и едят немного, но всегда остаются полными.
В чем причина? Я думаю, что причина в конструкции нашего организма, которая выработалась в процессе эволюции. Я знаю совершенно точно, что мои предки жили и развивались в такой местности, где были большие перебои с питанием. Мой генотип толстого, жирного, тучного человека выработался исторически в таких климатических условиях, где были продолжительные перебои с едой. Именно эти продолжительные перебои с пищей привели к тому, что на протяжении тысячелетий умирали те люди, организмы которых не могли накапливать большой запас. И наоборот, люди, чьи тела могли накопить быстро много жира, выживали. И так происходило на протяжении тысяч лет. При помощи естественного отбора произошла селекция — выжили только те модели организмов, которые накапливали в себе большой запас жира. Худые люди, не способные к накоплению запаса, на протяжении тысяч лет вымирали, вымирали и еще раз вымирали. Благодаря такому отбору был сформирован совершенно понятный генотип — к нему относятся люди, быстро набирающие вес, быстро накапливающие и удерживающие запас жировых клеток. Вот теперь я, мои товарищи и друзья по несчастью, обладатели такой модели организма, страдаем от ожирения, тучности и неприятного внешнего вида.
Но зато, если бы мы попали в условия с прерывистым отсутствием питания, с продолжительной нехваткой калорий, мы бы выжили. И мы бы поблагодарили судьбу, Бога за то, что нам досталась такая модель организма. Но сегодня очевидно, что такая модель неконкурентоспособна. В современном мире, когда еда доступна, ее много, способность наших тел накапливать жир приводит к проблемам, болезням и преждевременной смерти.
Наоборот, противоположный тип организма, по всей видимости, исторически сформировался в таком климате, где не было проблем с едой. Предкам стройных и худых, никогда не полнеющих людей не нужно было делать запас еды. Им было достаточно того, что есть. И, по всей видимости, климат был достаточно жаркий. Мы с Вами знаем, что при жаре люди с лишним весом подвержены наибольшей вероятности инфаркта. Жаркая среда с постоянным доступом к питанию приводила к тому, что люди, склонные к ожирению, вымирали чаще, и за тысячи лет те модели тел, которые были склонны к ожирению, все вымерли. Не прошли эволюционный отбор. А те тела, которые не были склонны к ожирению, наоборот, чувствовали себя прекрасно, и за тысячи лет выработался «стройный генотип» — к нему относятся люди, которые не набирает лишнего веса, им просто не нужен запас калорий.
Конечно, сегодня при таком наличии продуктов питания, при таком достатке, которым располагают развитые богатые страны, удобнее и приятнее всего обладать моделью тела, которая не накапливает вес. Но… глядя на себя в зеркало, я вижу тело, которое невероятно быстро набирает лишние килограммы. Глядя на это тело, я задаю себе вопрос: «Можно ли найти плюсы в том, что мое тело так быстро набирает вес?». Как настоящий оптимист, как осознанный человек, я утверждаю, что нам, склонным к ожирению, повезло, потому что мы обязаны бороться с лишним весом.
