радочное и слабительное средство, при головной боли и бешенстве.
Измельченные листья местно используются как ранозаживляющее
средство.
ЯТРЫШНИК-ДРЕМЛИК
Семейство орхидные —
- Orchis mono L.
Orchidaceae Zindl.
Ятрышник-дремлик — многолетнее травянистое растение 10—
20 см высотой. У основания стебля 5—8 листьев. Листья узколанцетные или линейно-продолговатые, шириной 5—10 мм и длиной 2—
7 см, туповатые. Выше листьев с развитой пластинкой сидят 3—4
зеленых, чешуевидных листа. Соцветие рыхлое, длиной 2—7,5 см
с 2—19 цветками.
Цветки фиолетовые или пурпурные. Прицветники длиной 10—
20 мм. Все листочки околоцветника сложены в шлем, на верхушке
тупой. Губа 6—9 мм длиной, почковидно-округлая, в середине беловатая с пурпурными пятнышками, неглубоко-трехлопастная. Средняя лопасть заметно шире боковых, слегка выемчатая. Шпорец
длиной б—10 мм, почти равен завязи, булавовидный, почти горизонтально расположенный,
Цветет в мае— июне, размножается преимущественно семенами. Декоративен.
Встречается в западных областях европейской части России,
Украины, в Беларуси, Молдове.
Растет на сухих лугах, в светлых лесах и кустарниках.
С лечебной целью используются молодые, свежие клубни и особенно сушеные корнеклубни, заготовленные в период цветения
растения.
Корнеклубни ятрышника-дремлика сходны как по химическому
составу, так и по механизму физиологического действия на организм
с корнеклубнями других видов ятрышника.
465
ЯТРЫШНИК МУЖСКОЙ — Orchis masculf L.
Семейство орхидные — Orchidaceae Zindl.
Ятрышник мужской — многолетнее травянистое растение с двумя
круглыми клубнями, встречающееся в Украине (в Карпатах), на
Урале. Стебли простые одиночные. Листья блестящие, сочные,
голые, продолговато-ланцетные. Цветки светло-пурпурные в коротких кистях яйцевидной формы. Плоды — коробочки, открывающиеся
шестью продольными щелями. Семена многочисленные, очень мелкие.
Цветет в мае — июне.
У ятрышника мужского корневые клубни (корневые шишки) крупные, цельные. Каждый корнеклубень живет 2 года. На смену ему
вырастает молодой корнеклубень.
Заготовка производится для лечебных целей именно молодых
корнеклубней в конце цветения или сразу же после отцветания
растения.
Корнеклубни, очищенные от земли, промытые, погружают кратковременно в кипяток. Это облегчает последующую сушку клубней в
печах или в сушилках и предупреждает их прорастание.
Высушенные клубни называют салепом.
В салепе содержится около 50% слизи, состоящей из полисахарида, крахмала, сахара, пентозаны, метиллентозаны, горькие вещества и эфирное масло. Народная медицина использует слизь, получаемую при продолжительном взбалтывании порошка корнеклубней с
горячей водой. Слизь обладает обволакивающим, тонизирующим,
противовоспалительным, противосудорожным и кроветворным действием. Она применяется при желудочно-кишечных заболеваниях,
особенно при поносах у детей, циститах, кашле, бронхитах, зубной
боли. Слизь салепа в качестве обволакивающего давали и при
отравлениях с целью замедления всасывания яда. Слизь салепа
приносит пользу как общеукрепляющее и тонизирующее средство
при нервном истощении, половом бессилии, слабости после тяжелых изнурительных болезней и слабости в старческом возрасте.
Согласно литературным данным салеп в далеком прошлом широко
использовался в народной медицине Востока, откуда он и был
позаимствован вначале как народное средство и лишь позднее стал
достоянием и научной медицины. В Иране и Турции из него приготовляли слизистый напиток, который употреблялся внутрь по утрам
с медом до приема пищи. Слизь салепа очень питательна и народной
медициной рекомендовалась истощенным больным, при этом
она приготовлялась на молоке или бульоне и добавлялось к ней
вино.
В народной медицине Средней Азии, в частности, в Узбекистане,
отвар из клубней растения используется при лечении параличей,
судорог ног, гастритах и мочекаменной болезни.
Народная медицина Северного Кавказа отвар из клубней на
молоке рекомендует пить при бронхитах, пневмонии, гастритах,
заболеваниях женских органов, а также используют как противозачаточное средство.
Способ приготовления и применения:
5—Юг порошка корнеклубней ятрышника длительно взбалтывать
в 1 стакане кипящего молока до получения густой слизи. В бульон и
кипяток добавить 3—4 столовые ложки хорошего виноградного вина.
Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день (В. П. Махлаюк, 1967).
ЯТРЫШНИК ПЯТНИСТЫЙ (кукушкины слезки)
ulata (L.) Sov.
Семейство орхидные — Orchidaceae Zindl.
• Dactylorhiz mac
Ятрышник пятнистый — многолетнее травянистое растение с
двумя округлыми корнеклубнями. Стебель одиночный, плотный,
прямостоячий, неразветвленный, высотой 25—50 см. Листья яйцевидные или продолговато-ланцетные, заостренные, у основания
сужающиеся в стеблеобъемлющее влагалище, самые верхние —
линейные, цельнокрайние, с фиолетово-коричневыми пятнами. Цветки
— красно-лиловые или розовые с длинным шпорцем. Плод— коробочка с очень мелкими многочисленными семенами.
Цветет с конца мая до июля, плодоносит в июне—августе.
Распространен в лесной и лесостепной зонах европейской части
России, в Украине, Беларуси, Сибири, Средней Азии.
Растет по сырым лугам, окраинам болот, берегам рек, на лесных
опушках и полянах, среди кустарников.
С лечебной целью используются клубнекорни ятрышника (са
леп), заготавливаемые в конце цветения или вскоре после
отцветания.
Заготавливают только молодые клубни ятрышника сразу же после
окончания цветения, пока сохранилась цветочная стрелка. Клубни
выкапывают, промывают, очищают от кожицы, нанизывают на нитку
и на 4—5 минут погружают в кипящую воду, чтобы предохранить их
от прорастания при сушке. Сушат клубни подвешенными на нитке на
воздухе, в печах или в сушильных шкафах. При этом клубни теряют
горький вкус и неприятный запах.
Представители семейства ятрышниковых очень редки, поэтому
вопрос о полном запрещении их сбора поднят.
Клубни ятрышника, известные под названием салепа, содержат
большое количество слизи (до 50%), в состав которой входит
высокомолекулярный полисахарид, распадающийся до маннозы, а
также декстрин, гликозиды, крахмал, белковые вещества, эфирное
масло, горечи, пентозаны, метиллентозаны, сахароза, минеральные
соли.
