Можно ли придумать более позорную реплику! Но в связи с тем, что все эти пищевые добавки ослепили человечество, это стало уже обычным ответом большинства его. Те, кто имел счастье перенять непредвзятый опыт, осознали как богаты и питательны эти вещества и какое малое количество их требуется для удовлетворения наших ежедневных нужд. Мне потребовались годы, чтобы придти к этой правде. Но об этом я скажу подробнее чуть позднее.
Те питательные вещества, которые найдены в концентрированном виде в плодах дерева, находятся также и в его листьях, коре и ветках. Такое огромное животное, как жираф, питается листьями с деревьев. Когда маленькая почка с одного дерева пересаживается на другое, она постепенно приживается, дает ветки и в конце концов соответствующий плод. Этот факт ясно указывает на то, что почки содержат все необходимые элементарные вещества для существования, развития и формирования плода.
Что же представляют собой эти элементарные вещества? Это атомы, которые могут быть рассмотрены как мельчайшие частицы элемента, подверженные химическим изменениям, и молекулы, которые являются мельчайшими частицами элемента или сложного вещества, способные нормально существовать самостоятельно. Все съедобные растения состоят почти из одних и тех же элементов с разницей лишь в соотношениях и расположениях, из которых различные компоненты формируются, отличаясь один от другого по форме, цвету и вкусу. Поэтому можно сказать, что гвоздика и овца представляют собой одно и то же: будучи введенной в желудок овцы, гвоздика изменяют свою молекулярную структуру и становится овцой. Такое же соответствие можно найти между фруктами и человеком.
Вся растительная и животная жизнь представляет собой ни что иное, как извечное превращение и циркуляцию атомов. Это и есть величайшее чудо проявления себя природой. Мы сажаем в землю маленькое зернышко размером не больше, чем булавочная головка, а спустя некоторое время появляется росток, затем он дает ветки и листья и в конце концов приносит плод. Позже он видоизменяется в корову, лошадь или человека, которые живут на белом свете в это время, а затем возвращаются в землю в виде атомов. Под живительным влиянием солнечного света эти самые атомы вновь обретают плоть, новая жизнь вливается в них, и они вновь преобразуются в те же самые растения и животные организмы, повторяя вечный цикл творения снова и снова.
Но чтобы мог быть вызван к рождению живой организм, растительный организм должен быть законченным и живым. Кроме того, он должен быть не просто живым; растение должно быть активным, а не бездействующим.
Длительный опыт показывает нам, что птицы, находящиеся в неволе, не удовлетворяются только лишь сухими семенами зерна; кроме сухих зерен, им требуется еще и некая живая пища. Особого разнообразия этой сырой или сухой пищи не требуется. Совершенное питание может быть ограничено выбором определенных сортов семечек или зерен с добавлением к этому какого-либо сорта свежих фруктов или овощей.
Этот факт позволяет дать важное заключение, что большинство совершенных пищевых продуктов перестают быть совершенными после небольшого подсушивания. Действительно, как можем мы относить к питательным те вещества, которые вынуты из печей, кухонь и из челюстей ревущих машин?
Однако отсутствие свежих пищевых продуктов в течение нескольких месяцев не накладывает серьезного отпечатка на животных - они запасаются ими весной и летом, когда вся природа снова возвращается к жизни. Природа служит им образцом этой жизни. Сухие семена, зерна и бобовые, конечно, живые продукты, но они находятся в инертном или бездействующем состоянии. Конечно, они могут быть легко проращены, активированы и превращены в совершенные питательные вещества, для этого их необходимо опустить в воду и сохранять в холодном месте день или два. Кроме того, используя этот метод, человек имеет возможность пользоваться совершеннейшими питательными веществами в любой сезон и в любом уголке земли. Он может использовать любые разновидности свежих и сухих продуктов, варьировать свою диету и делать жизнь еще более приятной.
Жизнь - это форма организации. Когда мы хотим сконструировать какую-нибудь машину, мы соединяем вместе все необходимые части, и как только последняя деталь займет свое место, машина начнет работать. Этот фактор относится также и к человеческой фабрике в действии и называется душой у простых людей. Душа - это и есть та самая последняя частичка, которая соединяясь со всеми другими, заканчивает структуру организма и приводит его в действие.
Если бы мы были знакомы со всеми конструкциями зернышек и имели бы полное знание об их составляющих частях и структуре, то могли бы создать человека и вдохнуть в него жизнь, если бы знали все интимные детали человеческой фабрики. Но существует Высший Инженер, который постоянно создает эти изумительные чудеса в нашем присутствии. Мы не имеем права не придавать значения этой внутренней мудрости. Кроме того, человек не должен переоценивать свои собственные технические достижения и глядеть на биологическую деятельность своего организма теми же глазами, которыми он смотрит на фабрики, созданные его руками.
Качество отдельных видов белков, витаминов и минеральных солей всех элементарных питательных веществ не должно служить основанием для дискуссии
В предыдущей главе мы увидели, что все живые растения состоят из одних и тех же элементов, а разница в их физических и химических свойствах зависит от разницы в их композиции и молекулярной структуре. К несчастью, биологи игнорируют этот неопровержимый факт и основывают всю свою науку на вариациях сложных компаундов, которые они нашли в пищевых продуктах. Опьяненные открытиями, сделанными в лабораториях, они закрыли себе глаза на удивительную лабораторию природы, в которой зернышко, такое маленькое, которое с трудом можно различить невооруженным глазом, посаженное в почву, через несколько недель дает самый совершенный пищевой продукт, удовлетворяющий всем требованиям нашего организма в любом отношении, но они или совсем не видят этих чудес природы, или сжигают и разрушают их, после чего приготовляют в своих лабораториях определенные смертельные вещества, пытаясь изобразить сходство с естественными. Эту стряпню они называют различными именами и пользуются ими прежде всего для ослабления своих собственных организмов и организмов их невинных детей.
Большинство этих несовершенных средств, находящихся сейчас в их распоряжении, было открыто на органах животных, и они нашли в них различные вещества, такие как жиры, белки и витамины. Затем они начали искать эти вещества в различных пищевых продуктах, и наконец, нашли что-то подобное им и отнесли к разряду важнейших питательных веществ, к одному или другому, без различия количественных и качественных свойств.
Таким образом, найдя какие-то различные вещества в винограде, они говорят, что он состоит из таких-то и таких-то веществ, как будто в нем больше ничего, кроме этого и нет. Они проделывают эту вещь со всеми органическими и неорганическими пищевыми продуктами, и пищевой продукт, в котором им удается найти какое-либо из этих составляющих, рекомендуется нам как источник этого питательного вещества.
В результате этой недальновидности большинство вредных пищевых продуктов представлены нам, как полностью сбалансированные питательные продукты и т.д.
Таким образом, возьмите карандаш и составьте список веществ, которые биологи открыли в получаемых от коровы пищевых продуктах: говядине, печени, мозгах, сердце, молоке, масле и сыре. А теперь давайте посмотрим, можно ли найти все эти вещества в клевере, соломе или в горных травах в идентичной форме. Конечно нет. Никто не может отрицать тот факт, что сырые материалы, которые идут на построение организма коровы, есть те же самые растения; достаточно сказать, что вся корова формируется полностью из этих трав. Если мы считаем продукты животного происхождения полностью имеющими адекватные пищевые вещества для плотоядного животного, то это лишь потому, что весь скелет вместе с кожей, костями, кровью и мясом, со всеми живыми клеточками имеет такую же питательную ценность, как и сама трава. Но какую ценность имеют молоко, масло и мясо, взятые отдельно? Каждое из них имеет частичную долю ценности травы, заготовленной в ее сыром состоянии. Не требует особого доказательства тот факт, как мало остается питательных веществ после специального приготовления пищи. Бедные, доверчивые люди никак не могут осознать питательную ценность молока или мяса. Они не могут понять действительной стоимости всех тех агитаций, которые препровождают в различных вариациях сухое и сгущенное молоко.
Справедливость требует, чтобы прекратилась деятельность рассеивателей этих взглядов, потому что это приводит к смерти миллионов детей, несущих последствия этой агитации на своих плечах.
