Идеален по этому соотношению картофель, рядом с ним — горох, черешня, огурцы, апельсины, лимоны, белокочанная капуста.
А теперь немного о магнии и кальции. В организме взрослого магния содержится 25 г. Находится он в печени, костях и мышцах. Вместе с калием является преобладающим катионом в клетках. Считается, что гибкость и эластичность всех составляющих организма зависят от магния. И еще одно очень смелое предположение: те, кто утром никак в себя не придут и до обеда мучаются от отсутствия сил, а к вечеру вдруг ни с того ни с сего эти силы обретают, страдают дефицитом магния. В народе таких людей называют совами, а в психиатрии такое состояние куда как более серьезное — депрессия от внутренних причин. Конечно, это все лишь гипотезы, но проверить имеет смысл, ведь для этого достаточно пойти в аптеку и купить препарат с магнием. Но нам важно то, что магний позволяет проводить профилактику отложения солей в почках и желчном пузыре, а также и лечить камни в почках. Но, как всегда «но». Можно пить таблеточки с магнием, можно пить какао три раза в день, но при этом продолжать испытывать дефицит магния. Дело не в том, сколько мы его съели, а в том, насколько мы его усвоили. А это зависит от многих желез внутренней секреции — щитовидной, паращитовидной, гипофиза и др.
Больше всего магния содержит какао, затем — лесные орехи, соя.
Есть мнение, что на все 100 % камни в почках и желчном пузыре состоят из кальция костей, причем наших собственных. Если в пище недостаточно кальция, то организм берет его «взаймы» у собственных костей, и в первую очередь страдают челюсти и зубы. Усвоение кальция в кишечнике — почти ювелирная работа, во всяком случае, слишком много факторов, связанных с цивилизованными привычками, которые препятствуют усвоению этого столь важного минерала. Магний и калий с ним конкурируют, некоторые кислоты (щавелевая, например), образуют с кальцием те самые соли, которые трудно растворяются в воде и откладываются в почках. Кальций совершенно не усваивается из термически обработанных продуктов, и это в первую очередь относится к молоку. И вместе с тем кальций нейтрализует вредные кислоты и вообще его резерв в организме — залог здоровья.
И для того чтобы завершить бесконечную тему обмена веществ, еще раз вернемся к почкам. Почки проводят работу по выведению шлаков из организма и делают это при помощи нервной и эндокринной систем, опять же без нашего с вами сознательного участия. Но есть еще одна важная работа почек — поддержание кислотно-щелочного равновесия. Почему так много внимания уделено именно этой стороне обмена веществ? Вы скоро поймете, что в реальности все вопросы солеотложения вращаются вокруг питания, кислой или щелочной пищи, а также методов закисления и ощелачивания организма как эффективных способах растворения и выведения отложившихся солей. Мне бы хотелось, чтобы вы познакомились с мнением А. Маловичко по поводу того, что ухудшает работу почек. Основные пункты его теории приведены ниже.
Потребление в больших количествах животного белка (мяса, рыбы, яиц) соответствует потере кальция, который выводится почками. А это означает повышение уровня кальция в почке, что создает благоприятные условия для развития почечно-каменной болезни. Такой эффект отчасти смягчается, если в вашем рационе много органического калия, магния, витамина С.
Потребление большого количества неорганического натрия (прежде всего поваренной соли) способствует потере кальция с мочой со всеми последствиями для почек и организма.
Продукты, богатые оксалатами (щавелевой кислотой и ее соли), повышают содержание оксалатов в организме.
Ограничьте потребление продуктов, богатых оксалатами: бобовых (их надо уметь готовить для ликвидации оксалатов), какао, кофе, петрушки, ревеня, шпината, чая, шоколада, огурцов, грейпфрутов, капусты, перца, арахиса, батата (это сладкий картофель).
Рацион с высоким одержанием сахара. Он способствует потере кальция организмом, повышает уровень кальция в крови. Кроме того, сахар стимулирует повышение содержания оксалатов и мочевой кислоты.
5. Исследователи заметили, что люди, страдающие камнями в почках, употребляют в среднем в 2 раза больше алкоголя (особенно пива), чем те, у кого этой болезни нет.
6. Кофеин (кофе) стимулирует потерю кальция с мочой и тем самым увеличивает вероятность развития кальцийсодержащих камней. Такой эффект особенно выражен у женщин, принимающих гормоны (в частности, эстроген).
7. Не принимайте ненатуральный витамин С.
Глава 2. Как «видят» соли медицина официальная и нетрадиционная
Как мы уже говорили с вами, что процесс образования солей — это реакции нейтрализации кислоты щелочью, которая, как правило, идет с образованием нейтрализата и воды. По мнению Б. В. Болотова, белки — это тоже продукт нейтрализации, так как аминокислоты являются одновременно кислотой и щелочью.
На примере трех заболеваний: желчно-каменной и почечно-каменной болезней, а также подагры мы рассмотрим процесс соле— и камнеобразования. Итак, что по этому поводу пишут в учебниках по внутренним болезням?
ЖЕЛЧНО-КАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ
В 35–90 % случаев отмечается бессимптомное носительство камней. Что это значит? А значит это следующее: направили вас, к примеру, на УЗИ с профилактической целью, а нашли камешки в желчном пузыре. Однако болезнь может начаться и с приступа болей в правом подреберье. Болям может предшествовать чувство тяжести и распирания в области печени, но может быть, что боль появилась внезапно вечером или ночью после обильного ужина с жареной картошечкой или деревенским салом, употребления охлажденных газированных напитков, алкоголя, после тряской езды, эмоционального перенапряжения. Желчная колика у женщин нередко совпадает с началом менструаций. Боль всегда отдает в правую руку и правое надплечье. При этом могут быть рвота и тошнота. Если появился озноб, чаще всего это говорит о присоединении инфекции и развитии воспаления в желчном пузыре (остром холецистите). Боль может отпустить через несколько минут, а может волнообразно затихать — обостряться до многих часов. Во время болевого приступа живот вздут, брюшная стенка напряжена, и больной щадит живот при дыхании. Глубокая пальпация живота в области правого подреберья, эпигастрия практически невозможна из-за выраженной мышечной защиты. По мере стихания болей удается прощупать увеличенную болезненную печень, а иногда и увеличенный растянутый желчный пузырь. Кожа в области правого подреберья становится очень чувствительной (гиперестезия), при поколачивании по правой реберной дуге появляется резкая боль (симптом Ортнера). При закупорке желчных протоков может развиться механическая желтуха, которая проявляется потемнением мочи, обесцвечиванием кала, желтушностью склер и кожных покровов, накоплением в крови билирубина, холестерина, желчных кислот.
Неотложную помощь обычно начинают с подкожного введения спазмолитиков, веществ, которые снимают напряжение гладкой мускулатуры желчного пузыря (атропина или платифиллина). При выраженном болевом синдроме дополнительно применяют эуфиллин внутримышечно или внутривенно. По мере уменьшения болей дают папаверин, ношпу.
При резком напряжении и болезненности мышц передней стенки живота следует положить на область печени пузырь со льдом. Если, несмотря на болезненность, живот все же удается прощупывать, т. е. напряжение мышц отсутствует, в этом случае помогает теплая грелка. После прекращения колики рекомендуются желчегонный чай, чтобы стимулировать выделение жидкой желчи, а также теплое питье (сладкий чай, клюквенный сладкий морс, подогретый боржом). Показана антибиотикотерапия.
Во время приступа печеночной колики необходимы постельный режим и покой. Для уменьшения воспаления и снятия спазмов и связанных с ними болевых приступов рекомендуется тепло. Для этого можно сделать очень теплую клизму из настоя ромашки (1 ст. л. на 200 мл кипяченой воды, настоять 30 мин, процедить и влить в кружку для клизмы объемом 2 л). Рекомендуется принять теплую ванну в течение 20 мин, после чего лечь в постель.
Если не очень помогло, можно выпить 0,5 ч. л. глауберовой соли или окиси магния и приложить на область печени горячую грелку на 1 ч и полежать в кровати на правом боку.
При выраженном болевом синдроме заниматься самолечением нельзя, следует немедленно обратиться за медицинской помощью.
Желчно-каменная болезнь относится к весьма распространенным заболеваниям людей старше 40–50 лет. По разным данным женщины болеют чаще мужчин в 3–6 раз. Последние научные публикации указывают на роль женских половых гормонов (эстрогенов) в развитии желчно-каменной болезни. Причем достаточно часто болезнь впервые обнаруживается после родов, и этому есть объяснение. Во время беременности организм женщины претерпевает большие изменения: резко увеличивается уровень женских половых гормонов, а также уровень холестерина в крови. Холестерин нужен для построения клеточных мембран плода. Кроме того, растущая матка вытесняет желчный пузырь со своего места и, как следствие, возникает застой желчи в желчном пузыре, и это в совокупности с повышенной концентрацией холестерина. Для женщин в отличие от мужчин характерно брюшное дыхание, что также не благоприятствует нормальному току желчи в протоках.
