Борис Степин - Книга по химии для домашнего чтения

10.51. «СОЛЬ — ВСЕМУ ГОЛОВА, БЕЗ СОЛИ И ЖИТО — ТРАВА»

«Собираясь пить чай, клади в него щепотку соли. От нее быстрее усвоится пища, исчезнут болезни желудка».

Соль — хлорид натрия NaCl — встречается в природе в виде минерала, называемого галитом, от греческого слова «галос», означающего и соль, и море. Гомер называл хлорид натрия «божественной солью». Кассиодор Флавий Магн Аврелий (490–583 гг. н.э.), консул и писатель Древнего Рима, утверждал, что соль дороже золота, поскольку без золота жить можно, а без соли нельзя. В далекие времена соль была драгоценностью. На столах царей, императоров, королей и шахов стояли солонки из золота и заведовал ими особо доверенный человек — солоничий.

Воинам платили жалованье солью, а чиновники получали солевой паек. Торговля солью являлась государственной монополией.

По русскому обычаю, когда подносят гостям хлеб-соль, то тем самым желают им здоровья. В католической церкви при крещении в ротик младенца кладут кристаллик соли. У всех народов разных времен рассыпать соль значило накликать беду, потерять здоровье.

В заключение можно привести слова феи Берилюны из сказки Мориса Метерлинка «Синяя птица»: «Все камни одинаковы, все камни драгоценны, просто надо уметь их видеть».

Примечание. Сокращение «см….» означает «смотри такой-то раздел», в котором читатель найдет пояснительный или новый материал, дополняющий прочитанный, и тем самым получит более полное представление о предмете рассказа.

Тетраоксид свинца(IV)-дисвинца(II).

Дигерирование — нагревание кристаллического вещества с жидкостью без доведения ее до кипения.

См. примечание к разделу 1.1.

См. примечание к разделу 1.1.

Современное название этого двойного оксида — тетраоксид дижслеза(III)-железа(II).

Гривенка, или гривна, — мера массы, равная примерно 410 г. Такое же название имела и денежная единица. Одна гривна серебра весила около 205 г. В XV в. гривна перестала служить денежной единицей, но осталась как единица массы.

Примечание: ртоутя — ртуть Hg, а сунпор — сера S.

Современное название триоксохлорат(V) калия.

(FeIIFe2III)O4 — тетраоксид дижелеза(III)-железа(II). Римские цифры обозначают степени окисления атомов железа.