Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2007 №6 - Усманов

_{10. Как в церкви божий и в монастыри приходить с дарами.}

_{11. Как дом свой украсить святыми образами и в чистоте содержать жилище.}

_{12. Как мужу с женою и с домочадцами дома у себя молиться Богу.}

_{13. Как мужу и жене молиться в церкви, чистоту хранить, всякого зла избегая.}

_{14. Как в дом свой приглашать священников и иноков для молитвы.}

_{15. Как с домочадцами угощать благодарно приходящих в дом твой.}

_{16. Как мужу с женой советоваться о том, что ключнику наказать о столовом обиходе, о кухне и о пекарне.}

_{17. Наказ ключнику на случай пира.}

_{18. Наказ господина ключнику, как готовить блюда постные и мясные и кормить семью в мясоед и в пост.}

_{19. Как воспитать своих детей в поучениях разных и страхе божьем.}

_{20. Как воспитать дочерей и с приданым замуж выдать.}

_{21. Как детей учить и страхом спасать.}

_{22. Как детям любить и беречь отца и мать, и повиноваться им, и утешать их во всем.}

_{23. Похвала мужьям.}

_{24. Как рукодельничать всякому человеку и любое дело делать, благословясь.}

_{25. Наказ мужу и жене, и детям, и слугам о том, как следует им жить.}

_{26. Каких слуг держать при себе и как о них заботиться во всяком их учении и по божественным заповедям, и в домашней работе.}

_{27. Если муж сам добру не учит, то накажет его Бог; если же и сам добро творит, и жену и домочадцев тому учит — примет от Бога милость.}

_{28. О неправедном житье.}

_{29. О праведном житии.}

_{30. Как человеку жить по средствам своим}

_{31. Кто живет нерасчетливо.}

_{32. Кто содержит слуг без присмотра.}

_{33. Как мужу воспитывать свою жену в том, чтобы сумела и Богу угодить и к мужу своему приноровиться, чтобы могла дом свой получше устроить и всякий домашний обиход и рукоделье всякое знать, и слуг обучать, и самой — трудиться.}

_{34. О мастерицах хороших женах, о запасливости их и о том, что кроить, как сохранять остатки и обрезки.}

_{35. Как кроить различную одежду и беречь остатки и обрезки.}

_{36. Как сохранить порядок домашний и что делать, если придется у людей чего попросить или людям свое дать.}

_{37. Как хозяйке следует повседневно приглядывать за слугами в домашнем хозяйстве и рукоделии, а самой ей — все хранить и приумножить.}

_{38. Когда посылаешь на люди слуг, вели не болтать лишнего.}

_{39. Как жене с мужем советоваться каждый день и обо всем спрашивать: и как в гости ходить, и к себе приглашать, и с гостьями о чем беседовать.}

_{40. Наказ женам о пьянстве и о хмельном питье (и слугам также): чтобы тайком не держать ничего нигде, а навету и обману слуг без дознания не доверять; строгостью их наставлять (да и жену также), и как в гостях пребывать и дома себя вести правильно.}

_{41. Как жене носить разную одежду и как шить ее.}

_{42. Как в полном порядке посуду хранить и вести домашнее хозяйство, все комнаты содержать хорошо в чистоте; как хозяйке в том слуг наставлять, а мужу — проверять жену, поучать и божьим страхом спасать.}

_{43. Как самому хозяину, или кому он прикажет, припасы на год и иной товар закупать.}

_{44. Как себе на расход купить разный товар заморский из дальних земель.}

_{45. Когда и что покупать тому, у кого деревень нет, всякие домашние припасы, летом и зимой, и как запасать на год, и как дома разводить всякую скотину, еду и питье держать постоянно.}

_{46. Как сохранить припасенный впрок всякий припас постный.}

_{47. О прибыли от запасенного впрок.}

_{48. Как огородом и садом заниматься.}

_{49. Какие запасы напитков держать хозяину для себя и гостей, и как слугам их приготовить.}

_{50. Наставление поварам: как пиво варить и мед сытить, и вино курить.}

_{51. Как ключнику присматривать за поварами, за хлебопеками, и всюду — за всем хозяйством.}

_{52. Как в житницах и в закромах у ключников в сохранности было бы все зерно и прочий припас.}

_{53. Также и в сушильне присматривать ключнику за рыбой, сушеной и вяленой, за пластовым мясом и языками.}

_{54. Как все сохранять в погребе, на леднике и на погребнице.}

_{55. Как по наказу хозяйскому ключнику в клетях, подклетях и в амбарах держать все в порядке.}

_{56. Как держать на сеновалах сено и лошадей в конюшнях, а на дворе запас дров и леса, и скотину всю беречь.}

_{57. Как готовить на кухнях, в пекарнях и в рабочих комнатах, и как в сготовленном разобраться.}

_{58. Как самому хозяину получше присматривать за погребами и ледниками, в житницах и в сушильнях, в амбарах и в конюшнях.}

_{59. Как хозяину, выведав все, по заслугам жаловать слуг, а плохих наказывать.}

_{60. О торговцах и лавочниках: как лучше с ними расплачиваться.}

_{61. Как устраивать двор или лавку, или амбар и деревеньку.}

_{62. Как подворное тягло платить или с лавки позем или с деревни подать, а должникам — возвращать долги.}

_{63. Указание ключнику, как хранить в погребе всякие припасы соленые — и в бочках, и в кадках, и в мерниках, и в чанах, и в ведерках мясо, рыбу, капусту, огурцы, сливы, лимоны, икру, рыжики и грузди.}

_{64. Записки на весь год, что к столу подавать, еду мясную и постную, и о крупитчатой муке, как готовить муку и чего из четверти калачей столовых, и о всяких калачах.}

_{65. Правило о разных медах сыченых, как сытить меды всякие, как ягодный морс готовить, и квас медвяный простой ставить, и пиво простое подсычивать медом, и закваску сготовить.}

_{66. Правила о всяких овощах разных, как их готовить, обделывать и хранить. Записки другого извода на весь год: столовые блюда подают в Успенский мясоед.}

_{67. Чины свадебные; о том, как князю молодому жениться — четыре статьи, четыре обряда: большой и средний и малый обряд.}

Предисловие к этой книге [1], да будет так!

Поучение и наказание отцов духовных ко всем православным христианам о том, как веровать во святую Троицу и пречистую Богородицу и в крест Христов и в небесные силы, и святым мощам поклоняться и тайнам святым причащаться и как остальной святыни прикладываться. О том, как Царя почитать и князей его и вельмож, ибо сказал апостол: «Кому честь — честь, кому дань