ганаш или кусочки фруктов – все, что только пожелаете.
А потом я сказала, что в ее чувства также можно вложить все, чего она сама хочет. Ее любовь будет прекрасна именно такой, какой она сама ее сделает, сохранив форму и добавив желаемое. Точно так же, как и в ситуации с трюфельными конфетами, когда начинку выбираешь на свой вкус.
Я вспомнила, как впервые готовила трюфели. Сначала преподаватель рассказал, что небольшие конфеты из растопленного бельгийского шоколада с разнообразным наполнением называют шоколадными пралине. Самым удивительным было наполнять конфеты кремом и другими начинками. Но именно это оказалось самым сложным процессом.
Я делала конфеты впервые. Наверное, поэтому столкнулась с трудностями. Из растопленного шоколада мы формировали круглые формы и затем, пока они не успели застыть, внутрь заливали еще одну порцию. Ждали, пока все застынет, а после оставшееся пространство внутри конфеты наполняли ганашем и сверху поливали остатками шоколада. Благодаря кондитерской, где была изобретена эта техника, бельгийский шоколад стал известен на весь мир.
Поскольку внутрь трюфеля можно добавить все что угодно, я перепробовала многие варианты. Использовала изюм, крем из зеленого чая. Трюфели имеют необычную форму, они просто не могли получиться невкусными. Хотя, возможно, дело в том, что я пробовала их впервые.
На самом деле, у меня нет правильного ответа. Я ведь не психолог и не тренер в любовных делах. Лишь разговариваю с людьми и помогаю облегчить им душу. Все, что я делаю, – внимательно слушаю. Заряжаю смелостью. Поддерживаю доступным для меня образом – угощаю десертами, чтобы выразить любовь, направленную на моих гостей.
Разумеется, это был ты.
Разумеется, это была я, та, что любила тебя.
Несмотря на бег времени, мое внимание
Так и остановилось на тебе.
К лавке подошла хорошо знакомая мне пара. Как только они открыли дверь, стали видны их искренние улыбки. Это были Сохён и Чинён, которые уже приходили ко мне на консультацию. Когда я заметила, что они держатся за руки, тоже от всей души улыбнулась. Они подняли свои сцепленные ладони и рассказали, что начали встречаться. Затем добавили, что их отношения начались благодаря пакету с логотипом моей лавки.
– Вы ведь тогда положили мне с собой остатки десерта. По дороге я случайно встретила Чинёна, и он спросил:
Тебе нравится эта кондитерская? Я тоже часто туда хожу…
И в тот миг – после беседы с вами – у меня вдруг появилась смелость, и я наконец сказала ему то, что держала в себе так долго.
Тогда ты, наверное, знаешь, что в этой кондитерской еще и проводят консультации?
Да, конечно.
Я как раз возвращаюсь после такой беседы. Рассказала, что вот уже полтора года страдаю от безответной любви, и попросила совета. Владелица объяснила, что лучше всего открыто продемонстрировать свои чувства. Вдруг моя любовь вовсе не безответна? И в общем, ты мне нравишься.
– Когда она рассказала о своих чувствах, я ответил тем же. Поделился, что приходил к вам по поводу моей безответной любви к ней. И что как раз подбирал удобный случай признаться самому. После ее слов я чувствовал смущение, вину, что не смог сделать первый шаг, но в то же время был счастлив. Так мы начали встречаться.
Я слушала благодарности и смущалась от мысли о том, что стала для этой пары настоящим купидоном. Потом парень и девушка стали оживленно спрашивать, сразу ли я поняла, что они говорили друг о друге, и затем несколько раз повторили, что сама судьба привела их в эту кондитерскую. Они взяли десерт «Pre: D» и сказали на прощание:
– Теперь будем приходить к вам на каждую нашу годовщину.
Когда парочка покинула кондитерскую, Чэхён решил, что сейчас подходящее время, чтобы задать интересовавший его вопрос.
– Скажите, а как у вас получается вытащить из незнакомцев очень личные истории?
Видимо, он долго ждал момента, чтобы спросить, и решил, что сейчас я в прекрасном расположении духа после того, как помогла двум людям соединиться.
– Иногда проще говорить на откровенные темы с человеком, которого видишь в первый и последний раз. Гости думают: «Все равно больше никогда не встретимся» – и спокойно, без всякого стеснения изливают душу. Я подпитываю их смелость и внимательно слушаю откровения, а затем сравниваю историю с каким-нибудь десертом. Так я выражаю свою поддержку и надеюсь, что они найдут верное решение своей проблемы.
Чэхён расслабленно облокотился о стойку – видимо, мой ответ удовлетворил его любопытство – и показал мне два больших пальца, выразив восхищение.
– Как я и думал, вы действительно крутая!
Похвала помощника слегка смутила меня. Я прокашлялась и объяснила:
– Да хватит тебе, я не делаю ничего особенного. Кто действительно заслуживает восхищения, так это наши посетители, находящие в себе храбрость. Они приходят ко мне, делятся личными историями, а потом находят выход из сложившейся ситуации. Я лишь слушаю их. Ну и, может, иногда слегка подталкиваю к правильному решению. Просто надеюсь, что посетители будут долго помнить шоколадные десерты, которые я так люблю, и эту кондитерскую. Возможно, этот устаревший интерьер, шоколад и откровения о неразделенной любви совершенно не сочетаются между собой, но для меня в этом и заключается атмосфера, которая стоит за вывеской «Любовь et шоколад».
То же самое я думала, когда открывала шоколадную лавку. Когда поняла, что научилась делать десерты, мне захотелось поделиться своими любимыми рецептами с другими. Но еще больше я хотела подбодрить тех, кто прочувствовал на себе муки любви, поэтому начала проводить беседы, во время которых люди рассказывали свои истории.
Я долго думала насчет места для лавки. Где люди будут готовы открыться мне? Стоит ли выбрать спальный район? Или лучше открыть кондитерскую недалеко от метро, чтобы у большего количества людей была возможность познакомиться с моим шоколадом? Посетив несколько мест, которые мне предложили для лавки, я шла по улице, полная переживаний. И она привела меня сюда.
Я увидела узкий переулок, в воздухе которого перемешалось огромное количество ароматов, исходивших от магазинчиков, ресторанчиков, жилых домов. Меня что-то держало там, я просто была не в силах уйти, продолжала бродить туда-сюда. Поэтому мне и понравилось это место. Хотелось, чтобы запах шоколада ощущался именно в самом начале переулка: так люди почувствуют капельку счастья, еще не пробуя мои десерты. А если этот аромат приведет их в кондитерскую, это будет огромная радость, о которой
