Структура и оборот стада должны соответствовать направлению свиноводства (промышленное, племенное), специализации (репродукция, откорм) и зональным особенностям организации и экономики воспроизводства поголовья, выращивания и откорма свиней.
В расчетах по обороту стада предусматривается выполнение планов производства свинины в течение года с учетом намечаемых показателей интенсивности использования поголовья: число опоросов и деловой выход поросят на матку, весовые категории свиней, степень использования животных для целей воспроизводства, сроки перевода ремонта в основное стадо и реализации свиней на мясо.
Оборот стада должен соответствовать принятой технологии и требованиям рациональной организации производственного процесса и труда на репродукторной и откормочной фермах. Важной составной частью оборота стада является планирование случек и опоросов основных и проверяемых свиноматок.
При планировании сроков опоросов свиней по периодам года обычно исходят из наличия помещений и различия в себестоимости зимних и летних кормов, что приводит к сезонности в производстве свинины.
При переводе отрасли свиноводства на промышленную основу в помещениях с комплексной механизацией производственных процессов возникают требования к более равномерному производству свинины. Равномерность и ритмичность производства в таких хозяйствах — необходимое условие наиболее эффективного использования высоких капиталовложений и рабочей силы.
Интенсификация земледелия и удешевление производства кормов все в большей мере будут сглаживать различия в себестоимости кормовой единицы зимнего и летнего рационов, особенно при концентратном типе кормления, что в свою очередь будет способствовать ликвидации сезонности и в производстве свинины.
Технология промышленного производства свинины во многом определяется организацией кормления, содержания и рационального использования основных производственных групп. Пренебрежение отдельными зоотехническими положениями не позволит успешно вести свиноводство интенсивными методами.
Поэтому при описании основ технологии производства свинины мы сочли необходимым остановиться на обязательных зоотехнических правилах применительно к основным производственным группам свиней (хряки-производители, свиноматки холостые, супоросные и подсосные, поросята-сосуны, поросята-отъемыши, ремонтный молодняк, свиньи на откорме), так как выполнение их является решающим элементом ведения свиноводства.
