Ознакомительная версия.
Дети и подростки нуждаются в йоде больше, чем взрослые. Недостаток йода вызывает в
организме серьезные нарушения обмена веществ, способствует развитию зоба.
//-- Основные пищевые источники йода --//
Йодом богаты морская рыба, морские водоросли, морская капуста, салат-латук, зеленые части растений, репа, порей, дыня, чеснок, спаржа, морковь, капуста, картофель, лук, томаты, фасоль, овсянка, щавель, виноград, клубника.
Кремнезем
Кремнезем является составной частью соединительных тканей. Содержание его в крови незначительно, однако когда оно уменьшается, у человека ухудшается самочувствие и психическое состояние. Волосы становятся тонкими и ломкими, начинается облысение, кожа теряет эластичность. Хрусталик глаза содержит в 25 раз больше кремнезема, чем глазная мышца.
Кремнезем успешно лечит дистрофию, эпилепсию, ревматизм, ожирение, атеросклероз.
В отличие от железа и кальция кремнезем легко усваивается организмом, даже в пожилом возрасте.
//-- Основные пищевые источники кремнезема --//
Источником кремнезема являются сельдерей, огурцы, листья молодых одуванчиков, лук-порей, кисломолочные продукты, редис, семена подсолнечника, помидоры, репа, а также травы: полевой хвощ, медуница, собачник аптечный.
Ванадий
Ванадий играет важную роль в повышении защитных функций организма. Он стимулирует движение фагоцитов - клеток, поглощающих болезнетворные микробы и повышающих невосприимчивость к инфекциям. Биохимические исследования доказали, что в сочетании с другими минеральными веществами ванадий замедляет процессы старения.
//-- Основные пищевые источники ванадия --//
Источником ванадия служат рис (неочищенный), овес, редис, ячмень, пшено, салат, гречиха, сырой картофель, рожь, морковь, свекла, вишня, земляника, груша.
Сера
Сера - необходимый для очищения организма микроэлемент.
//-- Основные пищевые источники серы --//
К основным источникам серы в нашей пище можно отнести все виды капусты, хрен, чеснок, лук, редис, репу, спаржу, кресс- салат, тыкву, морковь, картофель, стручки бобов, крыжовник, сливу, инжир.
Поваренная соль
Поваренную соль часто называют «белой смертью», поскольку в организме человека она создает щелочную реакцию, задерживает воду, сгущает кровь, нарушает обменные процессы. Суточная доза ее потребления не должна превышать 4-8 г. Однако мы эту норму превышаем раз в 20 и тем самым наносим непоправимый вред своему здоровью.
Фтор
Содержится в питьевой воде, мясе, овощах.
Бор
Содержится в овощах и мясе.
Настои и отвары для лечения витаминной недостаточности
При недостатке в организме витаминов С и А приготовить настой из листьев первоцвета: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. ложку сушеных листьев, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Принимать по % стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.
При авитаминозе пить настой листьев кипрея (иван-чая): заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. ложку сушеных листьев; настоять, укутав, 30 мин; процедить. Пить по 1 ст. ложке 3-4 раза в день за 30 мин до еды.
Настой калины обыкновенной обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. ложку плодов калины; настоять, укутав, 2 ч; отжать и процедить. Пить по % стакана 2 раза в день.
Витаминный настой. Смешать 2 части плодов брусники, 3 части плодов шиповника. Хорошо измельчить и перемешать. Заварить 1 стаканом кипятка 4 ч. ложки смеси, настоять 3-4 ч, процедить. Пить по 1 стакану 3 раза в день.
Чай из листьев шиповника. Весной при появлении первых листочков сорвать их и помять до появления сока, после чего высушить, разложив тонким слоем в тени. Употреблять как обычный чай.
Чай «Здоровье». Смешать в равных пропорциях листья малины, черной смородины, лесной земляники, черники, яблони, вишни, пиона, мяты, цветы и плоды ежевики, цветы одуванчика, липы, мать-и-мачехи, почки березы, плоды черноплодной и красной рябины, боярышника, арбузные корки (натертые на терке и высушенные). Залить кипятком в литровом термосе 4 ст. ложки смеси, настоять 2 ч, процедить и принимать по вкусу как
Чай брусничный. Для приготовления этого чая нужно 10 г листьев брусники, 15 г сахара, 200 мл воды. Первое, что нужно сделать, - это ополоснуть кипятком фарфоровый чайник. Затем насыпать в него сушеные листья брусники, залить кипятком, дать настояться 10-12 мин, добавить сахар и разлить в чашки. При желании к брусничному чаю можно добавить грузинский, а еще лучше - индийский чай, в пропорции 1:1.
Чай вересковый. Этот очень полезный, вкусный и удивительно ароматный чай готовится таким образом. В фарфоровый чайник насыпать смесь сушеных цветов вереска, лепестков шиповника и земляничного листа, залить кипятком и настаивать 5—10 мин. При желании можно добавить (непосредственно перед подачей на стол) грузинский или индийский чай, заваренный в отдельном чайнике. На 200 г воды 2 г сушеных цветков вереска, 2 г сушеных лепестков шиповника, 10 г сушеных листьев земляники.
Чай с чабрецом. Это один из наиболее ароматных напитков, к тому же очень полезных и приятных на вкус. Способ приготовления довольно простой: сушеные листья чабреца и брусники перемешать с травой зверобоя и засыпать в фарфоровый чайник, залить крутым кипятком. Дать настояться 10-15 мин. Подать на стол с медом, лучше всего майским.
На 20 г сушеных листьев чабреца 20 г травы зверобоя, 4 г сушеных листьев брусники, 200 мл воды.
Чай шиповниково-медовый. Для приготовления этого чая в первую очередь нужно измельчить сушеные плоды шиповника, залить водой из расчета 200 мл на 20 г шиповника и варить 10 мин при закрытой крышке, а затем дать настояться 20-30 мин. В процеженный отвар добавить мед и лимонный сок.
Есть и другой способ приготовления чая из измельченных сушеных плодов шиповника. К ним нужно добавить мелко нарезанные зеленые (желательно молодые) иголки сосны. От этого сочетания чай приобретет особенно неповторимый вкус, соответственно, возрастут и его целебные свойства. На стол подают с медом.
Настой из молодых листьев березы. Залить 2 стаканами кипятка 100 г хорошо промытых и измельченных листьев, настоять, укутав, 4 чи процедить. Пить по 1 стакану 2-3 раза в день.
Отвар почек или коры осины. Заварить в 0,5 л кипятка 1 ст. ложку почек или измельченной коры, поставить на огонь, довести до кипения и держать на малом огне 1015 мин; снять с огня и настоять, укутав, 3 ч. Пить по 150 мл 3 раза в день.
Настой шиповника увеличивает выносливость человека, ускоряет процессы восстановления после нагрузок. Благотворно влияет как восстанавливающее средство после перенесенных заболеваний желчных путей и печени. Улучшает пищеварение и благотворно влияет на организм при некоторых желудочных заболеваниях.
Готовится следующим образом: 20 г сухих плодов промыть в холодной воде, залить 0,5 л кипятка, кипятить на водяной бане при закрытой крышке 10 мин, настаивать ночь в термосе, процедить. Добавить по вкусу сахар или мед и пить по ^стакана 3 раза в день. Хранить в холодном месте не более 2 дней. Собирают плоды шиповника в конце августа и в сентябре (до первых заморозков), когда они становятся красными.
Ознакомительная версия.
