Ознакомительная версия.
Также много омега-3 жирных кислот содержится в льняном семени. Но важно строго следить за условиями транспортировки и употребления этого продукта. Поскольку он подвержен окислительным реакциям, которые быстро протекают при контакте масла с воздухом, а также при его нагревании. В любом случае помните, что срок хранения открытой бутылки в холодильнике – не более месяца.
Ну, и, конечно, жирные кислоты омега-3 содержатся непосредственно и в самом льняном семени, где они гораздо меньше подвержены окислению. Перед употреблением ложку семени нужно смолоть в порошок, а потом добавить его в готовую кашу, мюсли или салат…
Можно покупать омега-3 жирные кислоты и в виде капсул в аптеке. Так их гораздо удобнее дозировать, и вам не придется каждый день заниматься приготовлением этого «лекарства».
Еще одно вещество, способное усмирить даже самого раздражительного и нервного человека, – магний. Этот микроэлемент уже давно известен как антистрессовое вещество. Тут тоже все просто. Ученые доказали, что стресс связан с процессами обмена магния. При нервных нагрузках организм человека вырабатывает «гормоны стресса», в результате чего повышается давление и учащается пульс. Одновременно в кровяное русло поступает магний, что препятствует дальнейшему сужению сосудов и повышению давления. Человек успокаивается и расслабляется. Но магний, поступивший в кровь, быстро выводится из организма почками, поэтому его запасы нужно регулярно пополнять. Тем более если вы часто нервничаете.
Но как понять, достаточно ли магния вы получаете с пищей? Конечно, можно сдать анализ крови, но прежде, чем бежать в лабораторию, стоит свериться со списком признаков дефицита этого микроэлемента: чувство внутреннего беспокойства, головокружение, постоянная усталость, бессонница, кошмарные сны, тяжелое пробуждение, боль в лодыжках при потягивании.
Если это все про вас – попробуйте обогатить рацион магнием. Можно, например, получать его с минеральной водой, которую продают в аптеке. Выпивайте натощак стакан магниевой воды, которой восстанавливали свои силы и нервы еще римские легионеры. Уже на следующий день вы заметите, что стали более уравновешенным и спокойным человеком. А через несколько недель можете обнаружить, что лишний вес (если он у вас, вдруг, есть) постепенно тает. Это тоже приятный побочный эффект нормализации уровня магния в организме. Однако какой бы заманчивой ни казалась вам перспектива похудения с помощью воды, постарайтесь не пользоваться этим советом постоянно – такую воду лучше пить курсами по 4–6 недель.
Конечно, магний поступает в организм еще и с пищей. Есть он, например, в свежих фруктах. Особенно много магния содержится в арбузах. В молочных продуктах магния относительно мало, но зато там он находится в легко усвояемой форме. А рекордсменами среди магниевых продуктов можно назвать миндаль и черный шоколад! Так что если вы перенервничали, то смело выбирайте на десерт горсть орешков или 30 граммов темного шоколада – и оздоравливайте организм!
Еще за нормальное состояние нашей нервной системы, а значит и хорошее настроение, отвечают витамины В1, В6 и РР. Простой недостаток одного или всех этих веществ может привести к повышенной раздражительности, плохой концентрации внимания, забывчивости, бессоннице… Вот вам и куча проблем из ничего!
Чтобы не заполучить дефицит этих важных витаминов, стоит налегать на (опять же) обычные здоровые продукты: мясо, печень, яйца, молоко, хлеб из муки грубого помола, крупы, бобовые, орехи, овощи. А еще важно уменьшить употребление сладостей, газированных и кофеинсодержащих напитков. Если это для вас невыносимо трудно, то найдите подходящий витаминно-минеральный комплекс и принимайте его регулярно в течение всего года. Имейте в виду, что сезонность в приеме витаминов недопустима: большинство витаминов (в том числе группы В) и микроэлементов выводятся из организма ежедневно, и пополнять их запас нужно, как вы понимаете, не два раза в год, а постоянно.
Есть еще один тонкий момент в деле регуляции настроения. Как стресс-менеджер скажу вам, что любой стресс затрагивает весь организм целиком. В том числе происходит внешне незаметное изменение кислотной среды организма – кислотность крови повышается.
Любой врач скажет вам, что у здорового человека рН крови равен 7,85–7,45, то есть кровь имеет слабощелочную реакцию. Это важно для нормальной жизнедеятельности и поддержания правильной работы всех систем организма. Поскольку pН крови относится к биологическим константам, то сдвиг его хотя бы на 0,4–0,5 единицы (особенно в кислую сторону) приводит к тяжелым нарушениям функций организма.
Как же избежать изменения pН? Опять же нам поможет здоровая пища: овощи, фрукты, ягоды, йогурт, молоко. Они легко смещают кислотно-щелочной баланс в щелочную сторону, поскольку содержат защелачивающие минеральные элементы: кальций, магний, натрий и калий. А также антиоксиданты: пектины, флавоноиды, танины, витамины С, Е, А и т. д. С таким набором полезных веществ любой стресс вам будет по плечу!
Есть еще один интересный способ повысить себе настроение с помощью еды, а заодно еще и поправить здоровье: добавить эфирные масла в вашу обычную, надеюсь, здоровую пищу.
Когда мы просто нюхаем эфирное масло, его испарения стимулируют чувствительные волокна обонятельного нерва. Этот нерв, в свою очередь, стимулирует самую древнюю структуру головного мозга – лимбическую систему. А вот она регулирует эмоции, пробуждает различные воспоминания, желания, физические потребности, мотивацию.
Когда же аромамасла попадают к нам в организм с пищей, они проникают через слизистые пищевода в кровь и разносятся по всем органам и тканям. Что не только не отменяет положительный психологический эффект запаха «снаружи», но и дополняет его стимуляцией работы всех систем тела «изнутри». Например, заправка для салата с добавлением эфирного масла базилика стимулирует пищеварение и помогает справиться с усталостью. Легкий десерт с лавандой или маслом розы успокаивает нервную систему и помогает преодолеть стресс.
А еще, конечно, основная ценность эфирных масел заключается в их природной натуральности и отсутствии побочных эффектов, в отличие от широко распространенных сейчас искусственных препаратов.
Самое главное во внутреннем употреблении аромамасел – следить за их качеством. Не верьте производителю, который продает вам пузырек за 100 рублей. Поскольку процесс производства масел сложен и требует большого объема сырья, стандартные 5 мл не могут стоить дешевле 300 рублей. Да и масла по 1000 рублей не должны вас пугать – они изготавливаются из более редких растений. Судите сами: 1 капля базиликового масла получается из 300 г свежего базилика, а эфирная капля розы – из 3,5 кг розовых лепестков!
Попробуйте приготовить ароматную заправку для овощного салата, которая поднимает настроение и повышает жизненный тонус. Смешайте 2 капли эфирного масла лимона, 2 капли эфирного масла апельсина сладкого, и 1 каплю эфирного масла грейпфрута и 100 мл подсолнечного масла. Добавляйте аромамасла прямо перед подачей блюда на стол – это позволит лучше сохранить аромат. И помните, что эфирное масло следует добавлять только в жировую (масло, молоко, яичный желток, йогурт, сливки) или сладкую (мед, сироп, сахар) основу, но не в воду.
Теперь, когда вы поняли, чем можно обогатить свой рацион, чтобы стать счастливым человеком, давайте немного поговорим о том, как же избавиться от некоторых не самых полезных его составляющих элементов? То есть как же все-таки отказаться от сладостей?
Ну, самое первое, что необходимо сделать, – это узнать побольше о вреде сахара. С этого и начнем.
Думаю, вы все знаете, что сладкое приводит к диабету, ожирению, проблемам с кожей, зубами и т. д. Подробности вам с радостью предложит любой сайт о здоровом образе жизни – не буду сейчас тратить ваше время на эти страшилки. Но слышали ли вы о том, что сахар может порождать наркотическую зависимость? Когда приученных к сахару крыс лишают его даже на короткое время, они испытывают самую настоящую «ломку». Так же происходит и с людьми. Среди моих клиентов много настоящих сладкоежек, которые не представляют себе ни одного приема пищи без сахара, конфет и печенья.
Согласитесь, зависимость – это неприятно? Как-то немодно и некрасиво… Мы-то все хотим быть самостоятельными. А тут нами управляет сахар! Караул!
Второе, что нужно сделать, когда вы преисполнились решимостью отказаться от сладкого, – выяснить, нет ли у вас сахарного диабета или предрасположенности к нему. Для начала вам стоит сдать кровь. Если результаты окажутся неутешительными – не откладывая начинайте лечение. Если же результаты анализов вас порадуют, и со здоровьем у вас все в порядке, тогда начинайте разбираться с привычкой.
Ознакомительная версия.
