Ознакомительная версия.
Если лучшие рестораны вам не по карману, применяйте мои советы в тех заведениях, которые вы обычно посещаете. Сейчас я строю площадку для гольфа в Бедминстере, штат Нью-Джерси, и, когда бы я там ни был, всегда стараюсь выкроить время, чтобы посетить итальянский ресторанчик Bedminster Pizza. Он расположен в трех минутах езды от моего будущего гольф-клуба, и там готовят самую вкусную пиццу, которую мне когда-либо доводилось пробовать. Работники заведения, некоторые из них едва говорят по-английски, принимают меня как короля. Это свидетельство того, что первоклассное обслуживание можно получить в заведении любого уровня. Нужно только знать, как найти их.
Есть еще одна маленькая хитрость: относитесь к метрдотелю или обслуживающему вас официанту так, как будто он хозяин вечеринки или званого обеда, на который вы приглашены. Всегда помните, что, даже платя за еду, вы остаетесь гостем данного ресторана. Если вы ведете себя как гость, к вам будут относиться соответствующе, а иногда даже как к почетному гостю.
Как показать класс при игре в гольф
Если вы много играете в гольф, ваше мастерство со временем оттачивается. Кэри Стефан, инструктор по гольфу Trump National Golf Club в Брайарклифф Мэнор, Нью-Йорк, о котором я уже упоминал, утверждает, что хорошие гольфисты должны практиковаться не менее двух-трех часов в неделю – будь то тренировка на лужайке вокруг лунки, или отработка дальних ударов драйвером, или игра целыми раундами [16] . Опытные игроки, желающие поднять уровень своей игры, тоже должны посвящать тренировкам с инструктором не менее часа в неделю. Гольф, как и любое другое дело, требует преданности.
Все остальное зависит только от таланта. Недавно я играл в гольф с Анникой Соренстам, звездой гольфа международного класса, в Trump National Golf Club. Несмотря на все свои старания признавать равенство полов, я все-таки не желал быть побежденным женщиной. Но после игры с Анникой должен сказать, что счастлив быть специалистом по недвижимости – в гольфе я не столь искусен. И все же я спросил ее, как ей удается так классно проделывать все то, что она демонстрирует на поле. Она ответила мне, как Бэйб Рут [17] : «Я просто делаю это». Конечно, Анника много сил отдает тренировкам, постоянно совершенствуется, но вместе с тем она, без сомнения, наделена огромным талантом.
Недавно меня спросили, чем я считаю гольф: бизнесом или удовольствием. Должен ответить на это, что строить крупные гольф-клубы с отличными полями для игры мне нравится больше, чем играть в гольф. Есть что-то приятное с эстетической точки зрения в том, чтобы создавать поля для гольфа. В сущности, играя в гольф где-нибудь в Winged Foot (а там просто великолепное поле), я испытываю некоторое чувство вины, поскольку это только удовольствие и никакого бизнеса. Когда же я играю на собственном поле, я одновременно и работаю, поскольку постоянно проверяю, не возникло ли каких-нибудь неполадок, или думаю о том, какие бы еще внести усовершенствования. Так я сразу делаю два дела.
Как выбрать отличный курорт
Для того чтобы узнать, какие курорты являются самыми лучшими, спросите у тех, кто недавно ездил на отдых, что они думают о том месте, где были. Всегда старайтесь получить информацию из первых рук. Я знаю, например, что Джо Синк постоянно разъезжает, и поэтому всегда прислушиваюсь к его отзывам о разных курортных местах. Я доверяю его суждениям о том, какие места отдыха наилучшие. Если он лестно отзывается о каком-нибудь курорте, я всегда вношу его название в мысленный список желаемых маршрутов. Иногда я просматриваю статьи в журналах и фотографии разных мест, отдавая предпочтение таким престижным изданиям, как Elite Traveler. Мне известно, что директор и главный редактор этого журнала Дуглас Голлан часто лично обследует курорты. У него изысканный и требовательный вкус. Недавно мы с ним случайно встретились в Beverly Hills Hotel. Оказалось, что в его ближайшие планы входят поездки в Дубаи, Южную Америку, а также в Женеву, Париж и другие города Европы. Так что он всегда назовет вам несколько самых модных мест отдыха; эту же информацию можно почерпнуть и на страницах его журнала.
Однако я счастлив, что мне не нужно далеко ехать, чтобы оказаться в самом прекрасном месте в мире – в Мар-а-Лаго в Палм-Бич, штат Флорида. Мелания любит это место больше других, а уж она многие годы отдыхала на юге Франции, в Портофино, на озеро Комо и в других прекрасных уголках Европы. И вот теперь она, как и я сам, предпочитает всем им Мар-а-Лаго.
Как давать чаевые
Давать чаевые – это непреложное требование, разве что за исключением случаев, когда обслуживание никуда не годится. Чаевые для официантов должны составлять от 15 до 20% вашего счета. Я никогда не забываю вознаградить метрдотеля или сомелье, если это уместно. Если вы стали завсегдатаем какого-либо ресторана и не даете чаевых, то обслуживание раз от раза будет становиться все хуже, как и отношение персонала к вам как клиенту.
В других аспектах повседневной жизни предложение чаевых может смущать людей, но я всегда говорю: «Чем больше, тем лучше». Вообще я приверженец экономии, но к тем, кто вас обслуживает, следует относиться как к своим коллегам по бизнесу, которым является ваша жизнь. Сервис не такая уж простая штука, хорошее обслуживание требует большого напряжения сил, поэтому сотрудников сервисной сферы смело можно назвать самыми терпеливыми, профессиональными и вежливыми изо всех рабочих профессий. У них многому следует поучиться.
Всегда давайте не менее двух долларов (а в некоторых случаях и больше) носильщику в аэропорту, сотрудникам зала ожидания, швейцару, коридорным, гардеробщику, консьержу, экономке. Если же кто-то любезно идет вам навстречу или делает вашу жизнь проще, размер чаевых следует значительно увеличить. Я даже считаю, что неумение дать адекватные по размеру чаевые – верный признак неудачника.
Как вести себя на приеме
Я помню времена, когда меня куда как меньше, чем сейчас, приглашали на приемы и вечеринки. Теперь меня просто заваливают приглашениями – иногда я получаю их по пять-шесть штук одновременно в разные места. Но я нечасто посещаю все эти светские мероприятия.
Раньше, когда я был моложе и не столь известен, я обычно избегал тех мероприятий, где по сравнению с остальными присутствующими мог считаться второстепенным гостем. Неприятно находиться на приеме, где вы не очень-то желанный гость. Если вас все же пригласили куда-нибудь, не следует приходить слишком рано или уходить слишком поздно. Довольно часто я наблюдал, как в конце какого-нибудь званого вечера в зале остается три-четыре тусовщика, не желающих уходить. Запомните также, что слишком много пить или вести себя неподобающим образом – значит попасть в список нежелательных персон.
Если вы собираетесь заговорить с кем-нибудь на званом вечере, то должны хорошо знать предмет разговора. Недавно на одной вечеринке я был вынужден долго слушать одну даму, которая, пытаясь показать, как много она знает о яхтах, своими речами только продемонстрировала, как многого она о них не знает. К несчастью для нее, там присутствовало несколько владельцев яхт, в том числе и я. Мы, конечно, проявили такт и не стали уличать ее в невежестве, но поняли, что эта попытка выставить себя всезнайкой произвела на присутствующих неблагоприятное впечатление. Если бы эта глупышка хоть чуть-чуть разбиралась в том, о чем говорит, она бы знала, что второе по значимости событие в жизни каждого мужчины – это день, когда он покупает яхту, а самое великое событие в его жизни – как раз тот день, когда он ее продает.
Как начать и закончить разговор
Для того чтобы вызвать у людей интерес к себе, нужно самому проявить заинтересованность. Не забывайте об этом простом правиле, и вы сможете с легкостью поддержать любой разговор. Если вы по натуре не столь общительны, как я, возьмите на вооружение любознательность – задавайте больше вопросов, поощряющих собеседника говорить. В конце концов, каждому человеку больше всего нравится слушать самого себя, делиться своими мыслями и соображениями, поэтому, если вы стеснительны, предоставьте возможность говорить другим.
Правильно заданные вопросы располагают к беседе, поэтому из непринужденного краткого разговора можно узнать много нового и важного. Например, я вступаю в разговоры, как правило, по пять – десять раз в день, и все они в той или иной степени пополняют мой жизненный багаж и меняют мое мировоззрение.
Если вы хотите завершить разговор вежливо, можно просто быстро закончить беседу. Другие способы не обидеть собеседника – перестать поддерживать разговор (просто замолчать) или чуть-чуть отодвинуться от него, делая вид, что вы заметили знакомого в другом конце зала и хотели бы отойти поздороваться с ним. Кроме того, можно просто сказать: «Приятно было поговорить с вами. Желаю хорошо провести время. Еще увидимся». В этом случае телефон обладает одним огромным преимуществом – если вам надоел разговор, можно просто повесить трубку.
Ознакомительная версия.
