10
«Зеленый витриол» — железный купорос FeSO4∙7H2O —сохранившееся техническое название кристаллогидрата сульфата железа (зеленоватые кристаллы). Прежде его называли зеленым купоросом (Альберт Магнус, 1240 г.) и сапожным купоросом (М. В. Ломоносов). Слово «купорос» применяется еще с XVII в.; происходит, вероятно, от франц. couperose— искаженного латинского Cypri rosa — роза Кипра (остров, где его добывали).
Изучением серной кислоты занимался один из видных иатрохимиков второй половины XVI—начала XVII вв. Андреас Либавий (1550— 1616), который также искал пути использования различных веществ минерального происхождения в медицине. В своем трактате «Алхимия» (1597 г.), по которому обучались химии на многих медицинских факультетах, он впервые обратил внимание на сходство «купоросного масла», или «купоросного спирта», полученного прокаливанием квасцов и купоросов, с «серным маслом», образующимся при сжигании серы с селитрой.
«Синий витриол» — медный купорос CuSO4∙5H2O — техническое название кристаллогидрата сернокислой меди (голубые кристаллы).
«Белый витриол» — цинковый купорос ZnSO4∙7H2O — техническое название кристаллогидрата сернокислого цинка (белые кристаллы). Описан в конце XVI в. Василием Валентином, Глаубер получил также раствор хлористого цинка (1648 г.) растворением окиси металла в соляной кислоте, а также хлориды меди, олова и мышьяка.
Глаубер, видимо, впервые бессознательно использовал свойство, выраженное рядом напряжений, в котором все металлы, расположенные в периодической таблице элементов левее водорода, могут вытеснять его из кислот.
Старое учение о связи планет с металлами, которые будто бы образовывались в земле под влиянием небесных тел, дало основание алхимикам обозначать металлы знаками планет; например, золото обозначалось знаком Солнца О и т. д. Эти обозначения сохранились в химии до конца XVIII в. Подробно о них см.: Джуа М., ук. соч., с. 98—99, 104
До Глаубера соляную кислоту готовили сухой перегонкой купоросов и квасцов с поваренной солью. Он установил, что этот процесс приводит к образованию серной кислоты, которая взаимодействует с поваренной солью. Поэтому для получения чистой и концентрированной соляной кислоты нужно перегонять поваренную соль и серную кислоту. Эту реакцию он рассматривал как вытеснение из соли одной кислоты другой, поскольку соль, по мнению Глаубера, была соединением кислоты и щелочи. Дымящая соляная кислота долгое время называлась “acidum salis fumans Glauberi” (Bugge G. Das Buch der grossen Chemiker. — Weinheim: Chemie, 1974, Bd. I, S. 151—172).
Царская водка — смесь 1 объема концентрированной HNO3 с 3,6 объема концентрированной HCl (3HCl+HNO3 → NOCl+2Cl+2H2O) названа так благодаря своей способности растворять «царя» металлов — золото. Царская водка упоминается уже у Джабира (Гебера, VIII в.), но была, вероятно, известна и ранее. В сочинениях Альберта Магнуса она называется aqua secunda («вторичная водка», а «первичная водка» — aqua prima — у Магнуса — азотная кислота), у алхимиков — aqua regia. В России ее называли королевской водкой (М. В. Ломоносов, 1742 г.), царской водкой (М. Парпуа, 1796 г.), селитро-соляной кислотой (В. В.Петров, 1801 г.), азотноводохлорной кислотой (Г. И. Гесс, 1831 г.); известны и другие названия.
Сера.
Furni novi philosophica oder Beschreibung einer neu erfundenen Destiller. Amstelodami: — Kunst., 1648—1650.
Фенол (оксибензол, карболовая кислота) С6Н5OН — бесцветные розовеющие при хранении кристаллы с характерным запахом. При попадании на кожу фенол вызывает местные «ожоговые» явления. Карболовая кислота обнаружена в 1834 г. Ф. Ф. Рунге (1795—1867). Подробно о феноле см.: Моррисон Р., Бойд Р. Органическая химия. Пер. с англ. — М.: Мир, 1974, с. 750—780. Фенол — важное исходное вещество для приготовления лекарственных веществ, например салициловой кислоты С6Н4ОНСООН, применяемой для лечения ревматических болезней в виде натриевой соли C6H4OHCOONa, и аспирина (ацетилсалициловой кислоты).
«Фармакопея спагирика» (анализ и синтез фармацевтических препаратов) была включена в сборник работ Глаубера на немецком языке «Химические сочинения» (1658). В этот сборник вошли также работы Глаубера по минеральной химии, красильному делу, стекловарению и другим вопросам технической химии и иатрохимии. Спагирия, по Парацельсу, — раздел химии о соединении и разделении веществ. (См.: Крицман В. А. Книга для чтения по неорганической химии. Ч. I. — 2-е изд., перераб., доп. — М.: Просвещение, 1983, с. 31—63.)
Бензол был обнаружен в масляном газе в 1825 г. М. Фарадеем и получен в 1833 г. Э. Митчерлихом сухой перегонкой бензойной кислоты с избытком извести.
«Спиритус салис» — соляная кислота (раствор в воде).
«Спиритус волятилис витриоли» (Spiritus volatilis vitrioli) — «спирт летучий купоросный» (дух) — дымящее купоросное масло, или олеум (H2SO4∙nSO3, точнее смесь полисульфатных кислот H2S2O7, H2S3O10 и др.).
«Олеум алюминис» — квасцовое масло (раствор сернокислого алюминия).
«Саль аммиак» — соли аммония, обычно нитрат NH4NO3 (селитра) или хлорид NH4Cl.
«Саль тартари» — винный камень, преимущественно состоит из виннокислого калия КНС4Н4O6.
Приготовление вина (винокурение) из винограда известно с глубокой древности. Согласно М. Бертло, получение спирта практиковалось уже во времена Марка Грека (ок. VIII в.). При винокурении глюкоза, заключающаяся в виноградном соке, сбраживается особым видом фермента, находящегося в кожице ягод (S. ellipsoideus). После брожения жидкой массе дают отстояться, пока не осядет значительная часть вещества, известного под названием винного камня. Поскольку концентрация сахара в виноградном соке мала, то и количество спирта в полученном продукте невелико. Дальнейшая перегонка ведет к увеличению концентрации спирта. Особый букет вин и коньяков зависит от других веществ, содержащихся в бродившей жидкости, от побочных продуктов брожения и от веществ, образующихся в результате медленных химических процессов, протекающих при хранении вина. Химический процесс винокурения описан в книге: Меншуткин Б. Н. Курс общей химии. — Л.: Госхимтехиздат, 1933, с. 380. О винокурении на Руси см.: Вальден П. Очерк истории химии в России. — Одесса: Матезис, 1917, с. 24—25.
