Кишечник, тонкая и толстая кишка сразу пошли в утиль. Знаю, что с моей стороны это кощунство, но отравление чайков мне показало мои ограничения. Я знаю, что кишки можно промыть и вроде как это деликатес, но уж очень я сомневаюсь, что мои дальнейшие желудочные муки после его употребления стоят такого удовольствия. Печень, почки и сердце переложил на пальмовые листы, по ближе к мясу. В своём мире я таким никогда особо то и не питался, отдавая предпочтение чистому мясу и морепродуктам, но у меня хотя бы есть представление, что это можно есть.
В остальном склепе органов, мои познания были скудны. Было что-то похожее на лёгкие, куча трубок, что-то желеобразное, которая я наименовал селезёнкой, ещё один пузырь, к слову, мочевой, и много чего ещё другого. Выбрасывать добрые несколько килограмм «чего-то» съедобного было не так сложно. Тут я вообще ничего не знал об питательности тех или иных органов, так что и размышлять об их потреблении не мог. Пойдёт на корм крабам, вместе с кишками.
Сам желудок я промыл и оставил сушиться. Если получится, то будет моим пакетом для хранения. Всё кровеносную систему пришлось вырывать с корнем, заляпал кровью весь пляж рядом с домом. В следующий раз буду умнея и подберу иное место для разделки.
Когда добрался до черепа, никак не мог сообразить, как достать мозг не разбивая череп, так что решил оставить этакую консерву. По идее, туда никакие микробы попасть не должны, жир, из которого практически весь мозг состоит портиться очень медленно, так что такую штуку можно будет не опасаться хранить на открытом воздухе. Сам видел, как аборигены отрезали головы обезьянам и вскрывали их по праздникам.
С мясом решил не заморачиваться и сразу его засушить, для чего насобирал двухметровых рогатин и разместил их на пляже. В качестве верёвки выступала лиана толщиною с мизинец. Тоньше найти не мог, а делать верёвку — это терять драгоценное время, потраченное на заготовку мяса. Жаль, что заранее не заготовил соли для этого дела, ну да на таком солнце всё должно получиться. Если получится сохранить мясо хотя бы на неделю, это уже будет достижение. На большее я не рассчитываю, да и его не хватит. Из тридцати килограммового козла, мяса было хорошо если половина. Часть точно испортится, так что неделя это край, я съем его раньше.
Нарезать тонкие полоски было то ещё удовольствие. Нашёл отличную разделочную доску из ровной половины бревна. Нож большие куски резал лучше некоторых железных, но размер здесь имел значение. Маленькие кусочки были неудобны, приходилось их давить, а не нарезать. Так как солнце начало подниматься, как только нарезал кулёк, сразу его развешивал. Провозился с этим делом часа на четыре, забыв про всё остальное.
Оценить красивую змейку из мясных полосок времени не оставалось, так что я перешёл к шкуре. Если я хочу её просто сохранить, её нужно зачистить от кусков кожи, жил и жира. Никакого скребка у меня не было, так что пришлось действовать грубо, увеличивая количество дыр. Что делать дальше я точно не помнил.
Вроде бы её надо долго мять или чем-то дубить. Если первый вариант мне не упал, так как можно предположить, что это делается для эластичности будущей шкурки, то второй вариант я так или иначе мог совершить. Дубильный раствор без знаний об его составе я не сделаю, но слышал, что можно намазать шкуру мозгом, либо её обоссать. Для чего это делается, я не совсем представляю, но возможно это ускорит процесс очистки. А раз так, то есть более действенное средство, которое я могу сделать прямо сейчас.
Наливаем немного воды в бамбуковый сосуд. Добавляем золы, которую я периодически разгребал из костра и закапывал рядом. После, мешаем и очищаем от углей, которые будут периодически всплывать. Проверяем раствор на мыльность и щелок готов. Обычно ему надо дать настояться на золе несколько дней, чтобы вымылись все нужные соли, но это не мой случай.
Натерев внутреннюю часть шкуры щелоком, на этом её обработка заканчивалась. Буду периодически её повторно обмазывать, пока частички жира и мяса окончательно не сойдут на нет. Вроде как, только после этого её можно будет комфортно носить, не переживая за гниение. Делать так буду до завтра, потом подумаю над тем, чтобы её обоссать, если не замечу никаких результатов.
Пока делал щелок, два огромных шашлыка успели на костре прожариться, так что настало моё время подкрепиться. Я ещё оставлял несколько кусков, чтобы их зажарить утром, но как их сохранить — большой-большой вопрос. По идее, можно насадить на палки и оставить в реке, температура в ней градусов 17–20, до утра должны протянуть. Ещё можно просто пожарить и есть, пока не лопну, но к такому мне только предстоит привыкнуть. Вроде как я мог в тупую целый день сидеть жарить мясо и его есть, набирая калории и вообще не заботиться об его сохранении, но я так не могу, да и не готов к таким нагрузкам. Еда — это всё-таки удовольствие. Если процесс её потребления окончательно автоматизировать, это сразу потеряется часть смысла жизни. А психологические загоны мне тут не к чему. Так что обойдёмся по старинке.
Ужин был выше всяких похвал, отсутствие соли и специй скрасил запеченный зелёный банан, который был похож в обугленном виде на картошку. Сюда бы ещё какой-нибудь лимон или лайм, и вообще была бы сказка.
Солнце к тому времени уже начало опускаться и через 1–2 часа грозило скрыться под водой. Мясо всё скукожилось, но были довольно мягкие прожилки, так что я решил воспользоваться штильным вечером и подкинуть немного дров прямо под сушилки. Идея была создать условия как в духовке, чтобы температура вокруг мяса была не больше 70 градусов. Так влага будет медленней испаряться, сделав из мяса отличные долговечные вечерние перекусы.
Пока солнце окончательно не скрылось за горизонтом, я быстренько проверил ловушки. С прошлого раза там осталось несколько рыбок, которые не успели ещё подохнуть. Открывать её до начала прилива было не обязательно, но тут сыграла как обычно надежда на чудо, которое есть в каждом русском человеке. Если рыбки каким-то чудом сбегут, то ничего страшного не случится, у меня есть отличная мясная замена. А вот возможность поймать что-то большее, очень даже привлекательна.
Крабы
