Хозяин же махнул рукой. Все было давно отрепетировано. Главное, августейший гость изъявил желание.
Появился Миша с небольшой ручной повозкой, которую легко тащил слуга. Пояснил негромко:
— Вот, ваше императорское величество, два стандартных бочонка в полтора ведра, один с яичным порошком, другой — с сухим молоком.
— Гм, — негромко прочистил император, — как это изготовляется? И на сколько дорого?
Макурин понял, что теперь требуется и его голос:
— Ваше величество, яичный порошок готовится из куриных яиц, сухое молоко, соответственно, из коровьего. Принципиально оба продукта были знакомы населению с прошлого века, но в малом количестве. И причины здесь не в их непопулярности, а в скудости сырья. Я же сумел получить в своем поместье в большом количестве и куриных яиц, и молока. И посредством небольшого улучшения технологий все они появятся на широком рынке.
— Хо! — удивился, наконец, Николай, — так они появятся и в обычных лавках и трактирах?
— Да, государь! — невозмутимо согласился Макурин, — более того, за счет долгого и компактного хранения порошок и сухое молоко заметно потеснят свежие продукты. Ваше императорское величество, — обратился он к Александре Федоровне, — как на ваш взгляд, вкусны ли пирожные?
— А что такое? — насторожилась императрица.
— Пирожные и торты с вчерашнего дня готовятся из сухих продуктов, — Макурин показал на объявление на видном месте стены. Его, конечно, почти никто не читал, даже хорошо грамотные, но это уж, как говорится, дело покупателей.
Повинуясь жесту, все обратились к листу бумаги, где типографски была написана эта же информация.
— Не знаю, кажется миндальные пирожные были такие же, — удивилась Александра Федоровна. Взяла еще пирожное, откусила, покрутила кусочки во рту. Потом заявила: — нет, вкус такой же!
— Вот именно, ваше величество, — обратился он уже к Николаю, — сухие продукты такие же, как свежие!
Попаданец, естественно, не сказал, что со временем в сухие продукты властно вторгнется химия, и положение кардинально изменится. Но это произойдет лет через полтораста, когда даже нынешние дети давно умрут!
— Ну, давайте дальше, — Николай успокоился и кивнул Мишке, мол, я готов!
Мишка сразу же начал разговор с того места, где его остановил хозяин: — оба сухие продукта можно размешать водой, вот так, — показал он на действия поваров, мешающих в небольших мисках яичный порошок и сухое молоко в пропорции с водой. — Можно применить и другой вариант, — ответил он на немой вопрос сидящих, — сначала перемешать яичный порошок и сухое молоко, а потом разбавить с водой. Это не принципиально.
Затем разогреваем сковороду, — прокомментировал он действия повара, который выдвинул передвижной очаг с огнем и поставил на нее сковороду, — жарить можно хоть на сале, например копченом, хоть на сливочном масле.
— Давайте на сале, — кивнул Николай. Ему даже уже понравилось, и он с улыбкой кивал Мишке, которого он, наконец, узнал. А вот Татьяна, наоборот, нахмурилась. Ей не понравились ни цвет, ни слабый приторный запах.
— Фу, я не буду этого есть! — заявила она, глядя на Макурина. И смотрела так, словно он был виноват не только сегодняшнем спектакле (в этом она была права отчасти), но и во всей ее неженатой судьбе. А вот здесь, извините, он совсем не виноват!
К счастью, ему даже не пришлось открыть рот в ответной реплике. Николай благодушно кивнул дочери:
— Разумеется, тебе не придется есть копченое сало с омлетом, дорогая. Это, все-таки, грубая походная пища солдат и офицеров.
Примирительные слова отца, как всегда, только распалили дочь, правда, с другой стороны. Ей вдруг захотелось попробовать этот омлет. Но настаивать на позиции отца, она не решилась. Это было бы очень похоже на обычный каприз, а Николай I очень этого не любил.
Сковорода меж тем разогрелась, и повар сначала покидал туда кубики копченого сала, а потом, через некоторое время, вылил раствор яичного порошка, потом такой же раствор сухого молока.
Уже через несколько минут омлет весело журчал на сковороде, обвевая всех вкусными запахами.
Однако же! — удивилась императрица, — такие… — она поискала слово, нашла: — нехорошие порошки. А потом вдруг получился недурственный омлет! Тебя бы на царскую трапезу ставить, а не о солдатах беспокоится.
Глава 16
Так и поставили омлет на тарелочках и перед гостями и перед хозяевами. Хотя в начале Андрей Георгиевич не знал, как хотя бы к одному Николаю I подступится. Особенно после приступа нервотрепки Татьяны. Та такой большой взрыв напулила, даже сама напугалась, нахохлилась, насупилась, молчит, зыркает на всех.
Но с подачи спокойной в этот момент Александры Федоровны все как-то утихомирилось. Императрица и сама вспыльчивая, и может давать хоть по шее, хоть по уху, но она уже давно привыкла, что ей надо в любом случае кормить мужа и кучу детей. И что из того, что готовить не ей, все равно проходит через нее. Враз разместила на пару — тройку порций, а потом еще. И себе, и мужу Николаю, и даже нервичке Татьяна.
Макурин было уже решил, что ему не достанется и смирился с этим. Омлет он уже ел и может еще приготовить, хоть сам, хоть попросить поваров. И вообще, в трактире еды масса, знай, не хочу. Но нет, осталась порция и ему, и жене Насте. Точнее даже наоборот, под чутким руководством Александры Федоровны сначала тарелка с омлетом встала перед Настей, а потом перед ее мужем.
Все поели, потом оценили в лице императора Николая, что еда получилась дешевая, но вкусная и питательная. И готовить ее просто, хоть на кострах, и перевозить легко. Так что же мучиться? Вот сейчас на лето часть гвардии ставится по-походному в летние лагеря, пусть гвардейцы сообща и оценят.
Макурин только молча кивнул. Гвардейцы люди требовательные, в этих войсках служит много аристократов. Если уж они определят новое блюдо положительно, а они точно так оценят, попаданец зуб был готов отдать! Так вот после их оценки нового походного кушанья, омлет точно широко ринется в армию, а потом и в общество.
А Николай уже перешел на другую тему, прицепившись к отменному вкусу кушаний в ресторане, как первых, так и вторых блюд. Летом в столице вода неприятно пахла болотом, как минимум. А тут почему ни чем не отдается?
Пришлось бедолаге Мише отдуваться за весь ресторан и даже за всю сеть макуринского общепита. И ведь не сломался, молодец, грамотно и понятно объяснил, что все дело в артезианском способе получения воды. И сейчас в каждом уже не только ресторане, но и трактире есть такая скважина. И все посетители, если есть такая надобность, получают такую воду.
Николай переглянулся с женой Александрой Федоровной:
— Пожалуй, и мы попробуем такую вкусную воду! А позвольте спросить, а почему нам ничего не говорят?
Миша молча показал на красиво написанное краской объявление: «Все посетители получают воду бесплатно!». Потом объяснил, что в общем зале официанты сразу же ставят воду в графинчике, даже не спрашивая. А в кабинете, как правило, обедают, аристократы и другие богатые люди и они быстро требуют французское шампанское или, на крайний случай, лимонад.
— А ведь действительно, попросили лимонад! — удивилась Александра Федоровна и показала на лимонад на столе.
— Ну хорошо, — согласился не ставить претензий Макурину Николай, — ну а где же долгожданная вода?
Однако он зря волновался. В кабинет пришел официант сразу с несколькими графинами в два литра с прохладной водой и хрустальными стаканами.
Император Николай, не дожидаясь, пока ему нальют, сам наполнил стакан водой, предложил жене и детям, наполнил желающим.
Жарким иногда летом прохладная вода была очень даже приятна. А уж после обильной пищи так тем более.
— А ты еще жук, — дружески попенял Макурину Николай, — такой способ получения воды спрятал.
Конечно же, Андрей Георгиевич нигде ничего не прятал, а попросту забыл, в чем и чистосердечно повинился перед августейшими гостями.
