рецептов. Девушки все подписали, Вейла позже зарегистрирует их в управлении.
Помыли руки и я принялась за обучение. На стенах я развесила технологические карты, изготовленные мною. В других лавках пока тоже сама такие сделаю и развешу, позже возможно доверюсь какому нибудь мастеру.
Начала обучение с медового теста, оно не сложное, да и подсказки все время будут перед глазами. Потом приступили к бисквитному, следом взялись за слоенное тесто. Пока пеклись коржи и пряники, мы готовили крема и глазурь.
Вейла уже вернулась и встала на кассу. А мои заготовки, приготовленные с вечера, сэкономили нам время. Собранные торты отправились пропитывается и стабилизироваться, а вечерние заготовки я начала украшать, попутно объясняя что и как.
Все девушки ловко справлялись и все схватывали на лету, я не ошиблась в своем выборе. Заметила, что одна из девушек лучше всего справляется со всем, Лайла, ее назначила старшей. Сорча и Риган золотая середина, будут штатными кондитерами, а у Леи получается чуть хуже остальных, но зато прекрасно подвешен язык, ее определила на кассу.
Пару дней понаблюдаю за ними и передам под зоркий глаз Вейлы. День пролетел, девушки уставшие, но довольные отправились на постоялый двор, а мы смотреть дом. Внутри я ещё не была.
Добрались до дома на повозке.
Дом подобен драгоценному камню, насыщенный изумрудный цвет, белоснежные ставни на окнах и перила лестницы. Темно серая крыша, матово графитовая. Перед домом розарий, в доль забора, отделяющего участок от соседей растут деревья с длинными ветвями, спускающимися к земле. На иву и берёзу похоже. За домом плодовый сад, в дальнем углу участка небольшой огородик. За домом зона для отдыха. Очаровательно. Прошли в дом, очень просторно, высокие потолки, минимум мебели, но все грамотно организовано для комфортной жизни.
По центру первого этажа лестница на второй этаж. Это просто произведение искусства, светлые деревянные ступени и такие же перила, балясины тоже из дерева с тонкой и изящной резьбой. Мастер, который это изготовил очень талантливый.
Все пространство слева и справа, от входа и до лестницы это обширный холл со вторым светом. Высота потолка ошеломляющая. Слева за лестницей кухня, кладовая, обеденная, справа библиотека и кабинет. На втором этаже спальни. Единый коридор — балкон с видом на гостиную — холл. Спальни в ряд в количестве пяти штук, выходят окнами на единую террасу, с которой открывается вид на плодовый сад. С каждой спальни выход в виде французского окна.
В каждой комнате свой санузел, минимальный набор мебели: кровать с прикроватными тумбами, шкафы, камоды, кресло и столик. У каждой спальни своя цветовая гамма. Мне очень здесь нравится. Я выбрала центральную спальню в кремово-кофейной гамме, а Вейла крайнюю правую в зелёной гамме.
За вечер мы успели перевезти свои немногочисленные вещи, но ночевать пока остались в прежнем доме. Завтра обрадуем девочек, но сначала докупим ещё кровати.
Спальни просторные, по две кровати встанут. Девочек поселим по двое. Завтра вечером они перевезут вещи, а послезавтра приступят к самостоятельной работе, а мы с Вейлой займёмся обустройством другой лавки, посмотрим, что необходимо докупить в дома и займёмся наймом и обучением нового персонала.
День прошел как и планировали. Девушки успешно справились, я лишь наблюдала. Каждая на своем месте. Все работают слаженно как единый организм.
Покупателей становится все больше, слух об открытии лавки с новым продуктом облетела наверное весь город, всем хочется попробовать новое. Самое время открыть ещё лавки.
Вечером девочки закрыли смену, сдали отчёт о выручке.
Очень удобны браслеты тем, что в обороте совсем нет налички. Не надо набирать сдачу, не нужны инкассаторы, деньги сразу зачисляются на мой счёт. Я для торговли открыла отдельный счёт, специалист банка счёл мои аргументы весомыми.
После закрытия лавки, девушки уехали за вещами, я перечислила каждой небольшой аванс на приобретение необходимых мелочей. Днём нам доставили дополнительные кровати и занесли их на второй этаж. Шкафы в спальнях большие, вместительные, на двоих места хватает.
Девочек заселили и уехали в наш новый дом. Епифанушка с нами.
Новый дом ему очень понравился. Весь вечер он тщательно инспектировал каждый уголок дома, потом ушел проверять сад.
Легли спать пораньше. Ну чтож… на новом месте приснись жених невесте…
Ночью снились синие глаза, которые манили своей синевой, в них хотелось утонуть, а утром и не вспомнила о сне…
* * *
Утро настало очень быстро. Казалось, что только легла, но чашечка крепкого кофе сделала меня бодрой и готовой к новым подвигам.
Осмотрели оба купленных дома и помещения рядом с ними. Что радует там чисто, есть минимальный набор мебели и текстиля. Рабочие строения явно служили пищевой сфере. В наличии печи, столы, посуда в цеху и есть торговый зал с витринами и кассой. Докупили противни, формы, посуду и прочие мелочи. Пьер доставил все необходимое оборудование. Управились за один день.
На следующий день обустроили дома, доставили дополнительные кровати в оба дома. Первый дом такой же по площади как наш первый дом, лавка тоже практически такая же, а вот второй купленный дом побольше, в нем три спальни. Лавка тоже просторнее, думаю и персонала наймем в эту лавку больше.
Соискателей пригласили в офис Вейлы. В этот раз девушек пришло больше. Нам нужно четыре девушки в одну лавку и шесть в другую, но в ближайшее время мне понадобятся ещё работницы, поэтому обучать решила четырнадцать девушек. Пока распределю девушек в большем количестве, чем требуется, наберутся опыта, войдут в рабочий ритм и позже переведу некоторых на новый торговый объект. Четырех девушек решили пока поселить в свободной комнате в офисе Вейлы. Там пока пустое помещение. Это не надолго.
Все хлопоты по обучению, расселению девушек, запуску новых кондитерских лавочек заняло около месяца. Дни пролетали как сумасшедшие.
Подошло время окончания контракта Вейлы. Мы с ней заключили новый, теперь она управляющая в моей торговой сети, за прошедшее время она вникла в тонкости управления, прекрасно справляется со своими обязанностями.
А ещё я заметила, что она вечерами витает в облаках, взгляд влюбленный. Предполагаю, что у нее появился поклонник. К тому же сегодня к нам домой доставили огромный букет цветов для Вейлы. Я очень рада за нее. Она заслуживает своего тихого счастья. Вейла замечательная девушка. Она старше меня, но я ее воспринимаю как младшую сестру.
Я передала все дела в отношении кондитерских Вейле, а сама начала новый проект в этой же сфере, не могу долго на одном месте сидеть. При моем прошлом опыте три небольшие кондитерские лавки это мелководье. Душа
