Ознакомительная версия.
Много лет назад я обнаружила, что зеленый виноград помогает мне сократить потребление сахара. Друзья говорили мне, что хотя виноград и является природной субстанцией, он все равно содержит сахар.
...
Но нет никакого сравнения между тем ядом, который представляет собой рафинированный сахар, и природным сахаром, содержащимся в спелом зеленом винограде.
В те дни у меня начался роман с виноградом, который продолжается по сей день. Но я не сказала себе в один прекрасный день: «Ну все! Больше никакого рафинированного сахара!» Скорее это был постепенный процесс, в ходе которого я обнаружила, что́ мне помогает. Я ела зеленый виноград наряду с тем рафинированным сахаром, который присутствовал в моем рационе. Если я ела кусок торта, я заодно клала на свою тарелку несколько зеленых виноградин. Не знаю, почему я это делала. Как и моя дочь, я просто обладала естественным пониманием того, как наилучшим образом переключить себя из одного состояния в другое.
И у тебя это понимание тоже есть.
Со временем мое тело начало получать удовольствие от зеленого винограда; может быть, и не такое сильное, как от торта, но достаточно сильное. А спустя еще какое-то время мое тело начало фиксировать не только удовольствие от торта, когда я его ела, но и тот туман, в который погружалось мое сознание, то маниакальное состояние, которое он во мне вызывал и после которого наступала физическая вялость. Мне перестало это нравиться. Мое тело обладало прирожденным знанием того, что ему в действительности нужно, и, когда я дала ему шанс регулировать себя самостоятельно, тогда его естественный разум и склонность к самозащите и заботе о себе взялись за дело.
Я не стала занимать по отношению к своему телу авторитарную позицию: «Делай это! Не делай того!» Скорее, я работала вместе со своим телом, сделав его не врагом, а союзником в своем исцелении. Я уважала свою эмоциональную потребность очень постепенно избавляться от этой дисфункции – потребления слишком большого количества рафинированного сахара, сознавая, что моя привязанность к нему сформировалась не за один день и ей потребуется некоторое время, чтобы рассеяться. И я сделала себе подарок, предоставив своим жизненным системам более здоровые варианты выбора пищи, как будто заботилась о новых взаимоотношениях. Что я в действительности и делала!
Один доктор как-то сказал мне: «Ваше тело не хочет болеть». А твое тело не хочет быть толстым. Так же, как твое сердце знает, как нужно биться, а твои легкие – как нужно дышать, так и твое тело знает, как отрегулировать свой вес до такого состояния, которое будет служить максимальному функционированию твоего тела как целого. Но искусственные вещества создали внутри тебя искусственный аппетит. Когда ты снова представишь своему телу естественные вещества, тогда твой естественный аппетит снова проявится. И, как и во всех прочих случаях, ты должна дать ему шанс.
...
Так что за этим уроком последует поход в магазин, чтобы купить одну – и только одну – вещь. Твое задание – купить себе фрукт.
Ты можешь купить себе любой фрукт, какой выберешь. Но в данном случае необходимо совершить ритуал, и именно поэтому лучше всего будет ограничиться одной этой покупкой – если только тебе не нужно в магазине что-нибудь еще. И еще важно, если это возможно, чтобы ты выбрала этот фрукт сама, а не кто-то выбрал его для тебя. Твоя вовлеченность во весь процесс целиком сделает ритуал более действенным.
...
Первое, что ты должна сделать, придя домой, – это вымыть свой фрукт. Второе – рассмотреть его. Просто сесть в кресло и рассмотреть.
А ты вообще когда-нибудь прежде рассматривала грушу? Или гранат? Или яблоко? Ты когда-нибудь замечала их особую расцветку, или форму, или размер?
Как-то мне случилось посетить семинар для супружеских пар, где тренер попросил обоих членов пары просто смотреть друг на друга. Ни одному из них нельзя было произносить ни слова. Целью упражнения было увидеть друг друга. И хотя может показаться, что нельзя и сравнивать твою способность увидеть другое человеческое существо – и твою способность увидеть фрукт, между этими двумя умениями действительно есть связь.
Не имеет значения, что именно ты видишь; имеет значение, что ты видишь.
...
И одна из причин того, что здоровая пища кажется тебе скучной, одна из причин того, что она кажется тебе недостаточной, одна из причин того, что она тебе кажется невкусной, заключается в том, что ты ее не видишь .
Есть ли хоть одно дело рук человеческих, которое может хотя бы отдаленно сравниться с величием горы? Есть ли хоть одно творение человеческое, которое может хотя бы отдаленно сравниться с красотой цветка? Есть ли хоть что-нибудь, созданное человеком, что может сравниться с мощью реки или силой летней грозы? Тогда почему же, когда дело доходит до еды, у людей рождается это смехотворное представление о том, что уж тут-то мы каким-то образом сумели обставить Бога? Что пища, прошедшая химическую обработку, может каким-то образом быть предпочтительней того, что предлагает нам природа?
Есть совершенство в природе, совершенство в тебе, совершенство в той пище, которую создает природа. Твое собственное совершенство пробуждено и призвано совершенством природы.
...
Прогулка на природе успокаивает и восстанавливает тебя эмоционально, а естественная пища успокаивает и восстанавливает тебя физически.
Опять же, если тебе по-прежнему необходимо есть химически обработанную пищу – тогда ешь ее. Твой враг – не пища, и твой враг – не ты; твой враг – одержимость употреблением нездоровой пищи в излишних количествах. И на данный момент это нормально. Силы этого осаждающего тебя неприятеля начнут таять, когда ты научишься тому, как становиться другом самой себе.
Поход в магазин и покупка этого одного фрукта – это дружеский поступок по отношению к себе. Когда ты начнешь по-настоящему видеть еду, твои отношения с ней начнут развиваться. И эти отношения будут делать тебе такие подарки, которые ты в данный момент даже не можешь себе представить.
Рафинированная, прошедшая химическую обработку пища может дать тебе временный «приход» – это понятно. Но потом, если ты ешь ее в чрезмерных количествах, она принесет тебе дискомфорт, тошноту, отчаяние, смущение и ненависть к себе. Ты это знаешь; но потрать минуту – всего лишь минуту – на то, чтобы по-настоящему задуматься о том, что́ это означает.
...
Помни, что быстрота – твой враг, будь то торопливость в еде или спешка в мыслях.
Позволь себе переварить мысль о том, что это означает, – что нездоровое питание разрушает твою жизнь .
Естественная пища по сезону, растительные продукты, такие, как фрукты, овощи, орехи и цельные зерна, восстанавливают твое тело, оживляют твой разум, придают тебе энергию, делают тебя красивее, замедляют процесс старения, позволяют тебе ощущать удовлетворенность собой. На вкус такая еда «звучит» даже лучше, чем все остальное, когда у тебя восстановятся вкусовые пупырышки, и к тому же она улучшает твои взаимоотношения с другими людьми благодаря всему вышеперечисленному. Даже не трудись сейчас говорить «нет» тому, что тебе не нужно; просто попытайся сказать «да» – каким бы слабым и усталым это «да» ни было – тому, что предлагают тебе сокровища природы.
Тысячи лет назад, сотни лет назад, а в некоторых местах – даже сегодня люди ели и едят пищу, выращенную собственными руками. Пища была частью естественного цикла жизни, а не чем-то просто добавленным как дополнение к утомительному и раздражающему в остальных аспектах существованию. В присутствии пищи в человеческой жизни была смена сезонов, пропорций и ритмов. И эти люди были вовсе не какой-то другой расой существ; они были твоими предками. Отпечаток такой естественности присутствует внутри тебя, основанный на эволюционных императивах, создававшихся в течение миллионов лет и глубоко запечатлевшихся в твоих клетках.
Твои клетки ничего этого не забыли; забыла только ты. Животные инстинктивно знают, что им надо есть, – и так же инстинктивно знает это истинная ты.
...
Переедая, ты не прислушиваешься к мудрости своего тела; ты обводишь вокруг пальца эту мудрость, когда переедаешь.
Ты прислушиваешься к болтовне внутреннего диалога в своем разуме, но не к императивам своего тела.
И по мере того как ты снова познаешь свое тело, по мере того как ты учишься обращаться с ним с бо́льшим уважением и почтением, твои взаимоотношения с его естественной системой поддержки тоже будут укрепляться. Ибо вот что представляет собой пища – систему поддержки тела. Она поддерживает здоровье и не дает телу умереть. Злоупотреблять ею – значит злоупотреблять собственным телом, а злоупотреблять своим телом – значит оскорблять себя.
Ознакомительная версия.
